洪荒归来当奶爸

桃符

首页 >> 洪荒归来当奶爸 >> 洪荒归来当奶爸最新章节(目录)
大家在看风水之王 逍遥小闲人 诡寝惊魂 初婚有刺 无敌捉鬼系统 迷雾世界大领主 人间苦 说好的直播算命,你让水友疯狂吃瓜? 男神爹地别玩火 一戟平三国 
洪荒归来当奶爸 桃符 - 洪荒归来当奶爸全文阅读 - 洪荒归来当奶爸txt下载 - 洪荒归来当奶爸最新章节 - 好看的悬疑小说

第六十九章 差评

上一章书 页下一章阅读记录

“嗯,那么接下来就点评一下你这道神户雪花牛排吧。”

宋子航说着拿起刀叉道:“神户牛肉,大家都知道,乃是出自膏药国的顶级牛肉,曾经作为日本皇室特供的一种牛肉,只是最近这些年才开放,可以让普通百姓食用。”

“这种牛肉拥有香而不腻,入口即化的特点,是非常难得的食材,据说膏药国一年神户牛只有三千头,而每头牛只有四百公斤的肉可以提供给全世界使用,这也是神户牛肉价格一直居高不下的原因。”

“再看你这牛排用料,很是考究,选择的是一年栏的神户牛作为屠宰对象,而且牛排选择的位置是牛大腿肉,这里的肉脂肪已经沉积到了肌肉纤维之内了,形成了红白相间,如大理石一般花纹的牛肉,这也就是咱们所说的雪花牛肉,这种牛肉香而不腻,松而不软,可以说是做牛排的顶尖原料,所以你这道牛排的原材料可以算是顶尖的,这个牛肉我可以给你打六十分!”

宋子航看着汤姆何说道,而汤姆何听了宋子航的话脸色马上就变成了黑锅状,毕竟宋子航给自己这道牛排打分只有七十分,现在原材料就占了六十分,那这道菜的烹饪手法,可能只占了十分,这绝对是赤裸裸的侮辱,这时汤姆何的脸都有些挂不住了。

宋子航继续说道:“其次,一道牛排到底优秀与否,它的喂料很关键,一块牛排的味道几乎全靠喂料来完成的,而你这道牛排的喂料也能看出上了心了。”

“喂料乃是一个漫长的过程,好的喂料可能需要持续三四天才能彻底把一块牛肉喂好,但是三四天的喂料时间,会导致整块牛肉变质,不再新鲜,这个可是牛肉的大忌。”

“所以如何保证牛肉在新鲜的情况下入味,这就很重要了,这里可以看出你的一些想法,比如这牛肉采用的是两天内新杀的神户牛,而且在喂料的过程中,你采用了一个小技巧,那就是给肉进行了针灸!”

“给肉进行针灸?”

听了宋子航的话一旁的叶雪儿脸上浮现出了一丝莫名其妙,牛肉做什么针灸啊?

而汤姆何听了宋子航的话,脸色也变得郑重起来,这家伙竟然一眼就看出了自己的烹饪手段,看来自己小看他了。

“没错,我确实给肉做了针灸!”

汤姆何见宋子航说破了自己的手段,也不藏着掖着了,直接说了出来,而这时叶萌萌也来了兴趣看着宋子航道:“爸爸,给肉做针灸是什么意思啊?”

宋子航闻言呵呵笑道:“闺女,给肉做针灸乃是一个很传统的中国烹饪方法,一块整牛肉,想要把它喂好,尤其是肉块内部有味道是很难的,所以聪明的厨子就想到了一个办法,那就是用针灸的那种细针在牛肉上扎小孔,这小孔非常细,肉眼很难看见,但是却真实存在,一块肉六面都扎一遍,内部也会充满小孔,这时在进行喂料,就可以把三四天的喂料时间,减少到一天,这样就可以保证牛肉的最大程度上的新鲜,而且料也喂的很好,这就是给肉做针灸!”

宋子航看着汤姆何说道,汤姆何听了宋子航这话脸色浮现出一丝高傲,没错,自己做肉的时候确实用了这个技巧。

“不过!”

就在汤姆何有点骄傲的时候,宋子航突然再次说了一句:“不过你这牛肉内部还是有调料未浸透的地方,吃起来,比如这里,就显得很没有味道,影响了口感。”

“宋子航说着,把牛排切开,只见牛排最中心的位置有一个空白的区域,这个区域没办法了,针灸针扎不了那么深,所以中间这里无法弥补。”

宋子航直接指出了这个缺点,汤姆何脸色一下子阴沉起来,但是没有说什么,只是暗自记恨下来了,而宋子航却自顾自的说道:“所以喂料如果占十分的话,我只能给你二分,料不透,口感不佳。”

“然后咱们再看火候!”

“火候上,也很讲究,尤其是刚开始放入煎锅的牛肉,你看这里明显火候稍微大了点,这面火候稍微少了点,虽然很轻微,但是作为你这个级别的厨师,犯了这个错误,那就是零分,不然我为啥不化60块钱去外面吃量大管饱的牛排自助,而非要吃你的牛排呢!”

宋子航这话说完,汤姆何的脸色更加难看了,宋子航却是说对了,这两块牛肉是他做的,跟这两块牛肉同时做的还有叶雪这块。

但是汤姆何作为叶雪的仰慕者,当然对叶雪这块牛肉最上心了,结果在出锅的时候在,这两块牛肉稍微晚了一会,导致牛肉稍微有些过火,但是很轻微,不是美食评论家的舌头,根本吃不出来。

不过今天可能犯太岁,竟然遇到了宋子航这样的懂行之人,被人抓了小辫子,也不能辩驳,只能忍着,所以汤姆何只是咬了咬牙没说什么。

“所以,如果火候二十分,你的这个我只能给六分,有意见吗?”

宋子航看着汤姆何说道,汤姆何听了这话咬了咬牙道:“行,没问题,现在已经六十八分了,不知道最后两分分,你放在哪里了?”

宋子航听了这话,看了汤姆何一眼道:“最后两分分,我放在了健康身上,你要知道顾客跟顾客不一样,每个顾客的肠胃也不一样,尤其是小朋友,你学厨艺的时候,难道没有告诉你,小朋友肠胃虚弱,不能吃不熟的食物吗?你竟然拿八分熟的食物给我闺女吃,我闺女说你做的难吃怎么冤枉你了?”

宋子航一提到叶萌萌语气明显就变了,汤姆何脸色也变了,自己疏忽了,确实儿童牛排跟成人牛排不一样,自己忘了这茬了!这时汤姆何被宋子航说的脸火辣辣的,自己堂堂米其林三星厨师竟然被人如此贬低,不能忍,不能忍,尽管他说的很有道理,可是自己必须反击,必须进行反击!

想到这里汤姆何缓缓抬头看向了宋子航!

喜欢洪荒归来当奶爸请大家收藏:(m.ailewx.com)洪荒归来当奶爸爱乐文学更新速度全网最快。

上一章目 录下一章存书签
站内强推巡山:从女儿骑虎炸街开始 报!王爷,王妃开着战斗机杀过来 调教大宋 全球逃生指南 开局吞噬技能,我直接顶级天赋 混沌吞天诀 玄幻:开局九个仙女师傅 黑屋警告!她被病娇掐腰说要断腿 带着任务去修仙 女武神养成计划 洪荒:吾为大天尊,统御诸天! 都市之至尊神豪系统 穷疯了!这小子连死刑犯都不放过 男神让我强化出来了 我在异世界成为血族真祖 狐舞 警告!警告!宿主疯批超标了 娘娘是朵黑心莲 从吕秀才开始武林外传 都市狂仙 
经典收藏诡楼异闻物语 卿缘三世 读心神探!竟然是潜伏在大理寺的刺客王后 冥王妻:我家夫君有点疯 这个酒店不住人 重生后,警花她不想嫁豪门了! 提瓦特关系户在线殴打诡异 夺命游戏 阴身阳体严世蕃 即死游戏 木叶的这个宇智波体内有怪兽 北幕城灾难日 僵尸:签到神机百炼 北派盗墓:升棺发财 神秘复苏,没有系统我也浪! 退圈后,老祖宗靠玄学爆红了 小警系列:全员万里缉凶 恶人宗 嘘,请噤声 系统带我去穿越 
最近更新离谱!猛鬼降临,你哪来十亿冥币 道途鬼门 赊刀风云之人性江湖 规则怪谈:开局被误认为是大佬! 邪雾迷踪夜 迷雾深渊:何征瑶传奇 我在惊悚世界,靠洗浴会所致富 古宅秘影事件 诡异复苏,关于吃货的基本素养 港综:普通道士?随手就是五雷咒 师父赐我麒麟肾,我举世无敌 诡异时代,我为界使! 地球的最后一次心跳 我靠吃利息,创建诡神世界 诡事缠身 澧朝迷案 千年女鬼为我所用 无限流之寻宝行动 放开我,我真不想修炼 三界捡尸人 
洪荒归来当奶爸 桃符 - 洪荒归来当奶爸txt下载 - 洪荒归来当奶爸最新章节 - 洪荒归来当奶爸全文阅读 - 好看的悬疑小说