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第194章 做酱肉

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蓝兰看着端着一大盆煮好的酱汁,走过来的白玄问道:玄崽,巨兽肉切好了,我们接下来做什么?

白玄闻言一边继续往石桌的方向走去,一边道:阿母,等我将这盆酱汁放在石桌上后。

我就教你,怎么煮做酱肉的酱汁。

白玄说到这时,已经走到了石桌面前。

于是白玄将石盆放在石桌上,抬头看着蓝兰道:阿母,我们去灶台那吧!

我教你煮做酱肉的酱汁。

蓝兰:好。

白玄闻言转身就往灶台那走去。

白玄家山洞中放石锅的灶台,已经换成了白玄放在草棚中的那种灶台。

白玄走到大石头面前,端起一盆没煮,刚从酱果中倒出来的酱汁,走到灶台面前。

白玄端起手中的石盆,一边往石锅中倒酱汁,一边对着站在灶台另一边的蓝兰说道:阿母,做酱肉的酱汁要煮过,冷掉后,才能腌酱肉。

做酱肉可以缺花椒,桂皮……这些调料,但不能缺酱油,缺了酱汁,做出来的就不是酱肉了。

白玄说到这,将已经倒完酱汁,只是空的石盆放在大石头上后。

白玄端起一碗盐,倒进石锅后。

白玄端起一盘装着花椒,八角,桂皮……等各种调料的石盘,递到蓝兰面前,让她仔细看过后。

白玄就将石盘中的所有调料,全部倒进了石锅中。

倒完后,白玄走到烧火的灶台那边,坐在矮凳上一边往灶中放柴,一边和蓝兰闲聊,等着石锅中的酱料烧开。

几分钟后。

石锅中的酱料烧开了,白玄站起身,看着站在放锅铲的石锅另外一边的蓝兰,道:阿母,酱汁煮开了,可以盛起来了。

你拿汤勺盛起来后,再倒一盆没煮的酱汁到石锅中煮吧!

“好,我这就盛”。蓝兰说完,就拿起汤勺,开始盛石锅中的酱汁。

几分钟后。

蓝兰将石锅中的酱汁完全盛起来,又端到大石头上放好后。

蓝兰端起大石头上另一盆没煮的酱汁,走到石锅面前,将石盆中的酱汁,倒进石锅后。

蓝兰将空石盆放在大石头上,端起另一盘调料,一碗盐,倒进石锅后。

蓝兰放下石盘,碗,看着白玄问道:玄崽,是这样吧!

白玄闻言点点头,道:是这样的。

阿母,酱汁,调料可以按照个人的囗味来放多放少。

不用一定像我这样,一盆酱汁,一盘调料,一碗盐。

可以多点,也可以少放点。

蓝兰:好,我知道了。

白玄:阿母,我端到石桌上的那盆酱汁,应该已经冷掉了。

我们过去腌酱肉吧!

这锅酱汁还要煮一段时间。

白玄说完,就将双手放进了一个有水的石盆中,洗手。

蓝兰:好,我们过去吧!

蓝兰说完,就将双手放在了白玄洗过手的石盆中,洗手。

蓝兰洗过手,就和白玄一起往石桌那走去。

白玄两人走到石桌面前后,白玄伸手从一个竹筐里拿起一条肉,一边将其放在装有酱汁的石盆,用手将酱汁均匀的抹在肉上面。

一边道:阿母,每条做酱肉的肉,均匀的抹上酱汁后,放在没水干净的石缸中放好。

放过十几天后,再拿出来用热水,洗掉表面的调料,就可以放在太阳底下晒了。

阿母,你也赶紧拿竹筐里的肉,放到酱汁里吧!

“好”,蓝兰说完,就开始学着白玄给巨兽肉抹酱汁的动作,开始腌酱肉。

十几分钟后。

白玄将刚抹好酱汁的酱肉,放在石缸中,放好后。

白玄看了看石盆中只剩一个底的酱汁,抬头看着拿着一条巨兽肉正要放进石盆里的蓝,说道:阿母,别放巨兽肉条在石盆里了,石盆里只有一点酱汁了。

这点酱汁就直接倒在装有酱肉的石缸里吧!

白玄说完,双手端起石盆,就往装有酱肉的石缸中倒去。

片刻后。

将石盆中最后一点酱汁,倒进石缸后,放好石盆的白玄看着蓝兰道:阿母,石锅里煮着的酱汁,应该早就煮好了。

我们过去看看吧!

顺便将大石头那盆煮好的酱汁,端过来,继续腌酱肉。

蓝兰闻言看着白玄道:好,我们过去看看。

蓝兰说完就往石锅那里走去。

白玄见状也赶忙转身跟着蓝兰一起过去。

下午四点。

腌好酱肉,将装有酱肉的石缸都搬回放石器,陶器,骨器的山洞里的白玄两人,又将石锅,和装了酱汁的石盆,洗干净后。

白玄就和蓝兰一起离开了山洞,去几个坝子那,收晒着的红薯粉,箩卜条……。

晚上九点,白玄一家人吃过晚饭后,并未像往常一样坐在一起,各自做自己的事,同时聊聊天。

而是一起去了小溪边洗大肠,小肠。

白玄昨晚,和白睿几人说了腊肠的做法,腊肠的味道,能保存多久,以及做腊肠所需要的东西。

大肠,小肠,是白睿他(她)们从部落广场那堆大家都不要的内脏堆,找回来。

飞虎部落,除了临近冬季前的一个多月,以及冬季,其它时间,飞虎部落都不缺食物。

春,夏,秋三季的巨兽内脏,绝大部分都是丢弃不吃的,尤其是大肠,小肠,除了冬季时,没有食物可吃时,大家会吃以外。

其它时候,没有兽人会吃大肠,小肠。

白玄如果不是想做点腊肠吃,白玄是一点也不想清洗大肠,小肠。

做腊肠一般用的是小肠,白玄之所以让白睿几人连大肠一起带回来,是因为白玄打算用大肠做排骨腊肠。

小肠不太适合做排骨腊肠。

要是有白糖的话,白玄还打算做一些甜肠,只是白玄不清楚红糖怎么做成白糖的。

晚上十一点多。

白玄,白娟,白轩……五人在小溪边和提着两筐洗干净的大肠,小肠的白睿还有端着空石盆的蓝兰两人道别后。

白玄五人就分别往自家房子的方向走去。

白睿,蓝兰两人回到山洞,走到放腊鱼,腊肉……的小山洞里,将两个竹筐里的大肠,小肠拿出来,挂在一根没挂任何东西的竹竿上后。

白睿,蓝兰两人离开小山洞,走到大山洞放石缸那,用石碗舀水洗过手后?

白睿,蓝兰两人便相携往他(她)们睡觉的小山洞走去。

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