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第四百一十九章 真正的九转大肠

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然后在锅中倒入植物油,油温7成热时下大肠炸至金黄,捞出沥油。

锅中留底油,下葱姜蒜末爆香。倒入清汤。加入生抽酱油、老抽酱油、盐、糖、绍酒、醋、鸡精。再倒入大肠,大火烧开,转小火将大肠煨透。

待汤汁收到比较粘稠时,加入胡椒粉、肉桂粉、砂仁粉等等。

最后淋入花椒油,起锅前撒上香菜末即可。

马天瑶正在做最后的起锅步骤,突听一个熟悉的声音从后面响起。

“做好了!”

然后侧头去看,就看到张扬竟然端着一叠九转大肠龙行虎步的朝着台上走去,这让她就有些诧异了。

心说这货的厨艺他虽然不是特别了解,但怎么着也不至于比自己开了挂还快吧?还没想明白呢,下面又有一个女人的声音响了起来。

“我也做好了!”

扭头一看,正看到高悦得意洋洋的也端着一盘九转大肠上了台,马天瑶不禁愕然,心说没这么巧吧?

不但有比自己做的快的,而且还有两个,更而且这两位还是情侣?

此刻抬头朝台上看去,张扬和高悦两人的九转大肠摆放到一块,她更是惊的目瞪口呆,心说你俩作弊做的也太特么明显了吧?

盘子一样,摆盘一样,连摆盘用的花都一毛一样,放的位置都丝毫不差,看起来就像两盘复制出来的九转大肠。

更让她惊掉下巴的是,台上的邵海和雷恩、高富帅三个评委,竟然还非常满意的点点头?

然后说了几句万金油式的点评,尝都没尝,竟然让这两人晋级了?

这让她实在想不明白,心说这二人难不成真是这个节目的黑幕?

正胡思乱想呢,又有一位选手似乎做好了,端着盘子就上去了,结果,充钱和不充钱用户的对比可就太明显了。

“你做的这是菜吗?猪都比你做的好!”

“呸,你自己尝尝,这大肠根本没熟!”

……

邵海和雷恩黑着脸,纷纷吐掉了嘴里吃的大肠,接着,雷恩端着盘子直接就把这孩子做的大肠给倒了。

结局自不必说,这位没有充值VIP的选手,成了第一个被淘汰的……

马天瑶皱着眉头摇摇头,清理好灶台上的垃圾,又洗了洗手,端着自己的九转大肠上了舞台。

“九转大肠!请三位老师品鉴!”

马天瑶谦虚的做了个请的手势,三个评委笑呵呵的围了过去,只是这么看了一眼,邵海浑身就颤抖了一下,然后露出了不可思议的神情。

没有拿筷子,反而拿了把刀叉,挑出一块肥肠拨弄起来……

“一层、两层、三层、四层……九层?天哪!天哪!你你你……你竟然做出了真正的九转大肠?”

“真正的九转大肠?”

场下选手各个面面相觑,就连旁边站着的雷恩都微微露出了诧异和茫然的神色,似乎也没明白邵海说的是什么意思。

邵海仔细的看了看拨弄的九转大肠,惊喜的不住点头,最后夹住一整块塞进了嘴里,满意的连声赞叹。

“不错,这的确是真正的九转大肠,真正的九转大肠啊……关于九转大肠,有两种说法,比赛之前,我说的只是其中一种,其实还有一种,也就是九套肠做法,这种,也是九转大肠最古老的做法,可惜后来因为难度太大,就被精简为了六套肠、三套肠了……”

他朝雷恩做了个邀请的手势,雷恩夹住一块吃了下去,也不住的点头,邵海又笑着说道。

“九套肠和三套肠可不只是套的猪大肠数量不同,这味道,也相差较远。九套肠因为套肠数量多,所以口感更顺滑爽口、劲道弹牙,其寓意也非常好,其九转和五味,寓意为九五之尊之意,在古代皇室,只配帝王一人享用……”

要论讲故事,邵海可比雷恩强多了,此刻逮住九转大肠嘚啵得、嘚啵得了足有十来分钟,最后节目组的人都看不下去了,不停的给他打手势,意思是说差不多得了,哥哥咦,咱们这是美食综艺,不是美食传奇……

这一轮,马天瑶毫无悬念的晋级,既让场下的人分外高兴,又让这些人分外紧张。

高兴的是,似乎这个九转大肠的难度并不高啊,四个人上去,都晋级了三个,紧张的是,这次可是有名额限制的,十五个人,只有十个能晋级,也就是说,上面晋级一个,他们场下的这些人存活的希望就少一分!

于是……

看到马天瑶晋级后,场下这些人也都跟着激动起来,不到五分钟,就又有两位把做好的九转大肠端了上去。

可惜的是,这道菜……真的很难……

连续上去两位勇士,结果都被PASS了,直接给剩下准备上去的人兜头破了一盆冷水。

足足十分钟,都没有人愿意再上去试试。

不过这是比赛,拖得再久,都有交卷的一天,大概又过了十来分钟后,终于,蓝娜娜端着九转大肠上去了。

对她来说,这道菜其实不难,因为她家的小饭馆给客人做过,虽然没这么正宗正式,但多少也算有些经验和基础。

所以,她作为第四个,顺利的登上了二楼安全区。

接下来,凌云和刘佳宁先后晋级,二楼已经站了六位,只剩下四个晋级名额。

“老三,加油!”

刘佳宁在二楼举起拳头给张老三喊了个加油,张老三嘿嘿的笑了笑,做了个OK的手势,随后清理了炉灶,端着盘子上去了。

三个评委看了看他的九转大肠,不由得点了点头,因为在这三位眼里,张老三的实力其实要差很多。

按照雷恩的话说,张老三能走到这一步,靠的都是运气,他就早该在第一轮烤红薯的时候被淘汰。

结果没想到,张老三的模仿能力这么强,做出的九转大肠还真不一般,邵海笑着夸赞道。

“呵呵,没想到你还真做出来了,就摆盘和还原度来说,还不错。”

雷恩用叉子叉了一小块咀嚼了几次点点头。

“嗯,味道还可以,起码在去腥的步骤做的不错,口感上虽然差了一点,但已经达到了晋级的标准。”

张老三的晋级,着实让所有人都没想到,尤其是马天瑶,她和这三位评委的想法差不多,心想这货就是个烤红薯的水平,没想到竟然也能做出九转大肠来?

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