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零八零六

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第17章 毫无悬念的结果

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店员收走了桌上原有的碗筷,又重新端出一口带盖的大碗。

接着他盛了一小碗放到周哲面前,又点燃了一柱香。

“第一道菜,所用材料一共有六种。”

老者说完,指了指身后的一块红布,上面又覆盖着几块巴掌大的小红布,看来底下应该就是写着菜品的材料。

周哲伸头一看,碗里面装的是羹汤,不过比后世的羹要稀薄许多。

这羹汤的一些材料肉眼可见,他舀起一勺子送入嘴中。清脆爽口的味道立马冲刺他的整个口腔,让他不禁闭眼假装享受起来。

片刻之后,羹汤的所有配料,犹如雨后春笋一般在他脑海里冒了出来。

周哲细嚼慢咽尝了两口,才不紧不慢地放下勺子,抬头对李川说道:“如果我没有猜错,这羹名叫三脆羹,配料有鸡蛋清、姜丝、木耳丝,而主料则是鲜笋丝、荸荠丝、以及汴京少有的海蜇丝。”

话音刚落,老者欣慰地点了点头,大声说了一声好字,接着让人揭开了后面的红布。红布上的字与周哲所说一一对应,人群中也开始有人叫好。

“这少年还是有两把刷子嘛,他是今天第一个答对第一道菜的人。”

“切,肯定是他运气好,瞎蒙蒙对了。第二道菜他绝对答不上来!”

店员撤走羹汤,又端上一个小瓷罐,打开盖子的瞬间,一股诱人的香味立马弥漫开来,连周哲都不禁好奇地伸长脖子望去。

店员从里面舀了一勺黑乎乎的东西上来,放到周哲面前的小碟子里。

周哲一看,那是一坨粘稠的酱料,卖相不算好看,只是香味十分的迷人。

“这是我们店秘制的酱料,我们一共加了七种材料,不知公子是否能够答对。”老者自信地说着。

不同于羹汤,这酱料黑乎乎的一片,根本看不清里面材料原本的模样。围观的人群都伸长脖子看着周哲,是不是还舔舔嘴唇。

周哲轻轻舀起一点酱料,送入口中。一股咸香从舌尖慢慢化开,细尝之下,还带着一丝回甘,让人胃口大开。他不禁砸吧砸吧嘴,回味着那迷人的味道。

“这李川厨艺不错嘛,这酱料很有水平。”

他心里嘀咕着,酱料的信息自然而然地已经浮现在他的脑海里。

他微微一笑,对着老者说道:“这酱料不愧是丰泰楼秘制,果然美味。”

李川以为周哲吃不出材料,在奉承自己,笑盈盈地说道:“公子过奖了,这秘制的酱料花费了我大半的心血,吃不出材料也属正常。”

周哲却是摇摇头,满脸自信地喝了一口茶后说道:“这酱料一眼看去不见肉,但却有股淡淡的肉香,应该是加入了切成末的鸡腿肉与虾干。

同时,佐以大豆、香菇和大蒜,产生咸香口感。但咸香之外,还有隐约的酸甜口感,十分的开胃。所以我猜,剩下的两种材料,分别是山楂与梨。”

话音刚落,围观的百姓鸦雀无声,一脸期待地看着李川。

李川脸色一变,惊讶中又带着几分惊喜,立马揭开红布,兴奋道:“好!全部答对,你可是最近半个月里唯一一个答对两道菜的人。”

听李川这么说,围观的人情不自禁鼓起掌来,连一开始质疑周哲的人也闭上了嘴巴。

“不过接下去最后一道菜,难度可不小哦,这个测试设立了有一年多,答对的人却屈指可数,不超过五个人。”

李川又说道,周围立马安静了下来,一脸期待地着长桌前的那个人,等待着他接下来的表演。

片刻之后,店员又捧出一个砂锅放在长桌之上。

揭开盖子,周哲瞟了一眼,那是一锅汤。店员往他碗里舀了些许,只是汤中根本看不见任何材料的影子,完完全全就是一碗清汤的样子。

周哲微微蹙眉,这第三道菜果然够难,如果不是拥有绝对味觉,只有亲眼看着这锅汤是怎么做的人,才能完完全全猜中其中的材料,不然绝无可能。

“这汤里的材料不多,一共有五种。”李川做着手势说道,气定神闲地靠在椅子上,满脸的自信。

周哲也不怯场,拿起汤勺舀起来尝了尝。

汤的味道的确不错,有种不可名状的鲜美,伴随着某些补品的滋味。

从味道上来说,可以肯定这汤的食材考究,十两银子花得并不冤枉,只是一般人的确很难尝出这汤具体是由哪些材料烹煮而成。

他放下勺子,闭上眼睛深呼了一口气,脑海里已经浮现出这汤的所有材料。

这一次,周哲改变了策略。如果一股脑地把材料全都给说了出来,反倒显得这题一点也没有难度了。

只有自己赢得艰难,才能体现出这出题人的水准。

于是,他略微沉思了一会,接着假装试探性地问道:“这汤虽然看起来清汤寡水,但尝起来鲜美甘醇,口齿间还有淡淡的肉香,所以这是道乳鸽汤?”

李川赞许地点了点头,揭开了“乳鸽”二字上的红布,周围一阵叫好之声。

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