不像其他二十四小时营业的大酒楼，楼外楼只经营中、晚两餐。毕竟通宵营业，那些伙计吃得消，周哲可吃不消。
楼外楼开业的第二天，依旧是火爆的一天。
原本酒楼在午时才会开门营业，而现在离午时还有两三刻钟的时候，门口便已经开始有人在排队等待了。
看着乌泱泱的人群，掐着时间，周哲笑着启用了那张声望加倍获取券。
有过昨天的历练，每个伙计面对第二天这更加汹涌的客流时，反而比昨天更加的冷静与得心应手。
如果食客点的菜比较多，那一旁的伙计便会温馨提示。
“客官，您点的这些菜数量较多，怕是一顿吃不完。虽然本店可以打包外带，但味道总归不如堂食。您看要不要删减几个，留几个下次来再点？”
这些食客多半先是一愣，看看墙上“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”的诗句，接着会心地一笑。
“这楼外楼和外头的那些酒楼还真当不一样，还怕食客把菜点多咯！行，就依你，删掉几个菜吧！”
删掉几个菜品，厨房里的厨师就不会那么繁忙，从而提高了出菜的速度；食客那一边，又因为这温馨的告知收获了满满的好感，无形中建立起了楼外楼的品牌满意度。
真是一箭双雕，一举多得！
后厨内，周哲正忙着指导，突然一个伙计慌慌张张地跑了进来。
“东家，不好了，外头有人闹事。”
周哲心里咯噔一下，但瞬间也就坦然了，该来的总算来了，要是不来，我才觉得奇怪呢。
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