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零八零六

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第70章 出手反击

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兵不厌诈,既然对手处在暗处,那放些烟雾弹,迷惑一下对手也是极好的。

周哲他们之前采购的食材,加上今日采购的各种肉类,哪怕不再有额外的补给,按照往常平均的消耗量,当前的存量再坚持个两三天还是没有问题的。

那地窖的隔间里,被周哲放满了冰块,又拿稻草杆和木板隔绝,保鲜效果还不错。

再加上当前天气不算太热,地窖温度本来就低,这些肉放置两三天还不会变质。

每天,都是先消耗存肉,再把新买的肉放入,尽量延长食材的保质期。

他也曾试过把肉类存到自己系统内的包裹里。

但遗憾的是,当前那系统包裹不具有保鲜效果,等第二天再把肉拿出来的时候,肉已经变得不新鲜。

在系统内囤积大量食材的计划暂时宣告失败……

“也不知道这个系统能不能升级,如果能添加个保鲜功能,或者售卖一些具有保鲜效果的道具,那就真的是太好了。”他心里说道。

这一天,虽然某些道菜品的供应量有大幅度的下降,但好在有其他菜品的补充,楼外楼整体的生意受到的影响还不算大。

当天酒楼打烊之后,周哲坐在屋里的书桌前,翻看着账本,身旁摆放着那个存放账单明细的木盒。

啧,他轻声嘟哝了一句,发现了端倪。

舒窈手写的账单明细显示,有好几桌的客人几乎点的都是同种食材的菜,像什么葱爆羊肉、乳炊羊、排炊羊等。

食客点的这些菜,到了后厨那,会被汇编成葱爆羊肉几份,乳炊羊几份,所以作为大厨的赵德友并未发现异样。

而舒窈可能纯粹没有意识到其中的不妥之处,毕竟食客喜欢吃羊肉,这般点法也不是不可以,而且之前也曾遇到过这样的食客。

只是现今,明摆着有人要针对楼外楼,周哲不得不多联想几分。

“一边控制我们的采购量,一边又派人来消耗我们的储存量,这般看来,是想把我们推入巧妇难为无米之炊的窘境啊。幸好,我们留了一手。”

他自语道,嘴角闪过一丝微笑。

接下去的两天,楼外楼遇到的情况和头一天差不多。

赵德友他们每天能采购回来的肉类也越来越少。

像高品质的羊肉,城西的大中型商铺里已经完全买不到,都说已经被人订购;城东的几个商铺倒是还能买到一些,只是价格贵得离谱,完全就是亏本的买卖,而且是大亏特亏的那种。

而鱼肉、鸡肉等,能买到的数量也及其有限。至于猪肉,原本市面上供应量也就不多,没想到突然还有人出来抢,现在赵德友他们也只能买到一点边角料。

“一开始我还觉得他们的手段没什么,现在看来,完全就是我们小看了他们。”

回到酒楼,赵德友和周哲抱怨道。

“不关你们的事,是我这个做东家的太轻敌了。”周哲回道。

他发现,对手似乎对赵德友每天的采购量只有一个模糊的猜测,而且并不知道楼外楼还有存货这一秘密。

每天来消耗的托倒还守规矩,点菜吃喝也不影响旁人,待过买的人说某种食材售罄了,他们才骂骂咧咧地说上几句,接着转身走人。

只是,现在正常来就餐的食客已经开始受到他们计谋的影响。

毕竟开开心心地来,结果告知自己爱吃的荤菜没有了,一次两次之后,他们对楼外楼的印象多少有些动摇。

门口告示上,标注售罄的菜品种类越来越多,边上排队等待的人相应地也越来越少,这天楼外楼竟然破天荒地在就餐高峰期没有坐满。

受影响的不仅仅是来就餐的食客,还有楼外楼的那些伙计们。他们的情绪低沉,没有了往日的激昂。

看在眼里,急在心里的张乔悄声对周哲说道:

“东家,难道就这么让他们闹下去吗?眼下,我们荤菜限量供应,开张没多久就被消耗完了。现在虽然看着还有蛮多桌客人,但他们点的多半是素菜。

如此以往,不仅我们的营收会大幅下降,食客关于我们酒楼的口碑也会大受影响啊!”

周哲面色铁青,回道:“嗯,这些你不说我也明白。这两天早上去采买,你可是按照我说的做的?”

“不错,我们就是按照东家所说,表现出十分迫切的样子,对那些卖肉的店家低声下气,求着他们多卖我们一些,便宜一些,当中还不忘假装说漏嘴,说我们酒楼开揭不开锅了。”

“好好,这两天辛苦你们了。看样子,很快应该会有人来找我。这样,明天一早,我和你们一起去采买。”

周哲回道,嘴角微微上翘,心中已然有了个计划。

第二天一早,他随着张乔、赵德友来到了南薰门附近的市集。

他们先是采买了所需的蔬菜,接着往杀猪巷走去。

杀猪巷,巷如其名。

汴京城里的屠夫差不多三分之二都居住在此,这里也是汴京城最大的肉食市场。

和预想的一样,他们此行购买羊肉及其困难,不是被人预定走了,就是价格太高。

周哲只好委屈巴巴地朝最大的一家猪肉贩卖铺子走去。

“掌柜的,你们这猪肉怎么卖?”

那肥头大耳的肉铺老板斜眼看了周哲他们一眼,把手中的剁刀立在砧板上,淡淡地说道:

“你们是楼外楼的吧?我认识你们,只是很遗憾,你们来晚了,我的这些猪肉,都被人家给预定走了,你们去别家瞧瞧吧。”

“别啊,掌柜的你再看看,我们每天都来,看在我们这么有诚意的份上,你怎么也得卖一些给我们吧?”

“对啊,你是我们汴京最大最好的猪肉商,这谁人不知啊?”

张乔和赵德友一唱一和地说道。

老板摆摆手:“爱莫能助,不是我不想卖,真是这些肉都被人给预定了。人家连钱都给了,如若是我少给了他们,我可是得罚钱的。”

周哲叹了一口气,假装无奈,接着又指着铺子后头屠宰的地方、那地上堆积着的猪下水问道:

“掌柜的,那些,你怎么卖?”

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