做好了菜，英子习惯性的用抹布把炤台的台面都给擦拭了一遍。
“杨小军，你来做酸菜鱼吧。”
“嗯。”
杨小军站起身，拍了拍手上的草屑，道：“锅用的还习惯吧。”
“挺好的，你家的油可真多。”
英子手指着两锅中间的陶瓷罐罐，道：“对了，那罐罐里是什么油，闻着真香。”
“哦，那是熊油，我自己打的熊炼的。”
“真厉害。”英子赞叹道。
她从来没见过一家炤台上能放好几种油的。
而且还不是一星半点儿，不管猪油还是熊油，都有好几斤，太奢侈了。
两人交换了个位置，杨小军舀了大半勺猪油，倒进锅里。
英子见他一次性放了那么多油，都看呆了。
她做了四个菜，油用的还没有这一半多。
锅中油烧热，杨小军把剁好的鱼头还有鱼骨头倒进锅里，又放了两片生姜去腥。
鱼骨头遇油后，表层的水与油参杂在一块儿，发出“滋滋”声，油花四溅。
杨小军用铲子不停地翻炒，直到把鱼骨头煎至成熟后，又把准备好的酸菜给倒进去继续翻炒。
英子在一旁饶有兴致的看着，入了神。
杨小军一边挥动锅铲，一边问道：“你吃不吃辣？”
“啊？”英子回过神来：“你说我吗？”
“嗯，吃不吃辣。”
“我都可以。”
“行，那就放点辣，不放的话太腥不好吃。”
杨小军把辣椒段丢下去，添了两瓢水。
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