自助的人自己打，然后找地方吃就行。
几个老人看他们意思，摆就两桌，也不麻烦。
王杰抬起八仙桌上的一小簸箕的猪头肉，回家猪头肉喽！
王杰家在离坝子几百米的缓坡上，也就几百步路，没一会就到了。
地基是石头堆砌的，外墙是泥土结构，共两层半；青瓦房。
一楼住人，二楼是大型储物间，还有两张床；是曾经是二叔和幺叔的住所。
踏上石块台阶，映入眼帘的是大堂屋，正中是神龛和老祖的牌位，上面还有前几个小时烧的香。
袅袅香火气，嗯！
这幅景色让人好安心啊！
神龛左侧是安了一张床，是王杰的，家里的嫡长子之位；传说中最靠近祖先的地方。
而神龛后墙里面是曾经阿耶和阿奶的房间，现在没人住。
中间全部是用竹栏严丝合缝隔开的，然后用米糊和植物胶黏了报纸在表面，所以冬暖夏凉的。
最左侧就是厨房了，中间是一个巨大的灶台，泥质一体双灶台。
上面摆放着两个大铁锅，一锅在煮菜豆腐，一锅熬制豆腐原液；好像还没有点乳，阿姐和阿雅站立在锅边在不停交叉的搅拌着，怕锅底糊了。
两个小一点的阿妹各自负责在朝着灶台里添柴火，火很旺，把他们的脸照映得红扑扑的。
回来得刚刚好，又可以吃酸辣豆腐脑了。
同一列隔着一米左右有两个小火灶，
大小火灶中间是储藏烟灰的，两边可以放一些烧制的碳，留着过冬。
一个是密封型的，省柴。
一个是三角架接焊起来的开敞型灶，有一根钢筋挂钩竖置灶上面连接二楼的天花板。
很方便，但很费柴。
风一吹，火有时候不是烧在锅底，而是随着风向烧。
一般是冬天拿来取暖的，好放置一些大型的树根什么的烧着，方便人们取暖。
同时为了不浪费火，可以在挂钩上放一个大水壶慢慢烧。
烤火的同时烧水。
和她们几个打了招呼以后，王杰开始忙碌起来，先叫一个阿妹帮他洗一下高压锅。
好久没有用了。
再喊另一个阿妹把所有的佐料带给姐夫。
处理好这个事情，然后到二楼翻箱倒柜的找陈年老药材，种药材世家药材太多了就是烦恼。
不好找，阿耶走了也没人喜欢收拾。
找了十多分钟才找齐药：川芎4片，黄芪30克，熟地黄30克，桂枝两小节，蜜甘草10克，野人参15克，红枣6个，枸杞10克，自酿高度玉米酒150毫升（约3两）。
老人孩子多补药多一点，开搞。
这个时候想起来直播这个事情，找好支架随意的把画面调整在厨房这里，
就认认真真做药膳了。
这个东西马虎不得，直播单纯爱好，到现在收益都没有看呢！回老家钱这个概念就淡了。
随缘吧！
王杰朝着直播间笑道：“上午简简单单打死了一只野猪，现在我就教大家做一道药膳猪头肉（汤），有想学的家人们可以一起操作了啊！”
“有什么不清楚的大家发弹幕问我，本人多多少少懂一点点药理。太高深就找老中医哈，我只是半吊子。药膳材料我发直播间了，看个人情况哈，有没有药物过敏的。”
下面就开始操作了哈，具体做法：
1.把猪头肉洗净后，放入高压锅中。
2.把上面所有的药膳材料拿清水洗一下，沥干水分，将川芎、黄芪、熟地、桂皮、蜜甘草放入特制的棉布包中捆好。
3.锅内放入作法2的药材包，再加入野人参、红枣与玉米酒。加适量的水超过肉6厘米左右，太少容易搞得锅底糊了，药浓度也太高了。
一切准备就绪，上大火熬煮20分钟，至高压锅不再有气体排出，再焖约5分钟。（用高压锅注意安全，开盖子是要提前静止几分钟的，这个玩意有时候脾气大的很）
4.打开锅盖翻动一下锅内材料，搅动底下的肉，让肉和药材汤充分结合。再把枸杞放在汤里，再看看锅里的汤余下多少，多就不加水了，少就再加适量的水。
锅盖严丝合缝关好再文火煮15分钟，后续在炭火下焖约5分钟即可。
花个45分钟左右就可以煮出一份老少皆宜的药膳猪头肉（汤），其它部位的猪肉也可以这样子做。
看个人喜好吧，一些老人就喜欢猪头肉香糯味，加上药材发挥野猪肉的香，真的是美滋滋的事情。
大耶他们今晚肯定得多喝两杯酒了。
期间看看大姐和阿雅点豆腐乳，阿雅第一次点量好像少了，豆腐凝结效果极差。
换阿姐来，加了一点点量，凝结速度快了不少。
这个事情还得老手来 ，经验这个东西真的不好说。
在要完完全全凝结时，我们的打了四碗，现场每人一碗。
吃着的时候等豆腐完完全全凝结。
大姐要吃原味，阿雅和余下的阿妹要吃辣的，就加了辣子、盐、味精、胡椒粉。
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