肥美的优质野生鲍鱼，对于生存环境的要求非常之高：所居岩礁区域的海水要冷，盐分要高，水质要清，水流要快，又要背风背流，具有足够的海藻。
而澳大利亚的南纬40°左右，海域辽阔，海流清澈，条件适宜，地理环境得天独厚，完全能够满足如此挑剔的鲍鱼。因此，才孕育出了这些闻名于世、鲜美异常、倍受青睐的澳洲野生鲍鱼。”
朴周万不甘落后，抢着说道，“澳大利亚在严格的捕捞标准法律限制下，年产野生鲍鱼大约4600吨左右。
这些鲜活肥美的野生鲍鱼，都是由专业潜水人员徒手潜入澳大利亚南部海域20米以下寒冷黑暗的洋流中。
在鲍鱼依附的水底礁石缝隙间，艰难地逐个捕捉而来的，足见澳洲鲍鱼的珍贵性。
当鲍鱼被抓捕上来之后，先要放入按照海水比例配置好的人工海水中静养，这样是为了令鲍鱼适应较低的水压。
三天之后，它适合了新环境，同时也将体内的杂质排泄干净，鲍鱼专家便开始分配这些鲍鱼将来的去向——身强体壮的可做鲜鲍运输出国出口赚钱；
次一等强壮的就马上处理做成冰鲜鲍鱼；
最普通的就是做成罐头鲍鱼，推上超市货架。”
金夫人感慨道，“吃东西还能长见识，今天能够跟你们这两位俊彦同桌用餐，也是我的荣幸啊。”
韩素瞄了朴周万一眼，心想：这家伙有两笔刷子啊。
本以为对方只是知道个皮毛就敢跑出来装B，没想到他能讲出这么多道道，看来想打败这个‘情敌’，需要费点功夫。
韩素立即道，“这家餐厅的主厨很专业，澳洲青唇鲍鱼，有一口鲍鱼一口金的说法。
比起味道浓厚适合烤制的黑唇鲍，青唇鲍的口感更为爽滑，汁水更加饱满，最适合的吃法就是做成刺身。”
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