从农家子开始的古代生活

混乱不堪

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第390章 庖厨

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姐妹二人对视一眼,一切尽在不言之中。

“羊汤熬好了没?”徐章问的是翠莲。

翠莲赶忙点头,还没从震惊之中回过神,下意识的说道:“一大早天还没亮就开始熬了,现在应该差不多了。”

徐章点了点头,又道:“翠荷拉些面条出来,面条拉细一些,剩下的这些馅料和面皮你们自己看着处置。”

“老爷,那生煎还要不要?”翠莲问道。

徐章一副理所当然的模样:“肯定要啊!”

翠莲就知道是这个答案,赶忙走到蒸笼旁,掀开盖子,用夹子夹了十几个热气腾腾的包子,端到空闲出且先搁着。

徐章又对翠荷吩咐道:“你叫人去看看大娘子起了没!”

馄饨这东西,要现煮现吃的才好吃。

翠荷赶忙出去叫了个女使去主屋查看,自己又立马回了厨房。

徐章走到单独拎出来的炉子边上,将翠莲惯用的两尺方圆的平底大锅架在炉子上,往锅里倒了一层油,翠荷赶忙拿着夹子,锅铲过来,翠莲则把方才自蒸笼之中取出来的包子拿给了徐章。

火炉底下烧的不是柴火,而是木炭,将一个个热气腾腾的羊肉包子一个个放入油中,小火慢煎,徐章一手拿着夹子,一手拿着锅铲,十分熟练的把煎锅里头的包子翻来覆去。

有了方才的包馄饨在前头,姐妹二人见徐章熟练的动作虽然依旧惊讶,却不似方才那般震惊的难以附加了。

眼看着一个个生煎包在徐章手中成型,姐妹俩的心情略有些复杂。

徐章煎出来的生煎包,便是比之翠莲亲手做出来的也丝毫不差,不论是色泽还是火候,都把控的很是恰当。

没一会儿,徐章的生煎包还没煎好,去主屋查看的女使就回来了,说大娘子已经起身了,如今丹橘和小桃正在伺候大娘子洗漱。

煎好十二个生煎包,徐章便走至灶台旁,掀开木质的锅盖,看着锅里升腾的热气,翻滚的热水,又看了看翠荷手中已经拉扯成型的细拉面。

说道:“这样就可以了。”

随即又招呼着翠荷和翠莲两人切菜准备做炒面。

至于馄饨,徐章打算放在最后再做。

炒面用的依旧是羊肉,牛肉难寻,鸡鸭欠缺口感,相较于猪肉而言,鲜嫩的羊肉更加符合明兰的口味。

依旧是徐章下厨,炒的是葱爆羊肉,提前腌制过的羊肉已经没有了膻味。

先是拉面入锅,断生便可将面捞出,过一遍凉水,再过一遍热水,摆盘装好,倒入羊肉和切好的大葱爆炒,待到一定程度,再倒入刚刚煮好的面,然后就是翻炒和加调料了。

明兰的口味不重,是以调料放得不多,盏茶功夫不到,一道热气腾腾的羊肉炒面就出锅了。

随即馄饨下锅,煮熟,捞出。

等徐章带着翠荷翠莲,以及几个女使端着早餐赶到主屋的时候,明兰也已经梳洗完毕。

翠荷和翠莲摆放好两人用餐的餐具,就退出了主屋。

刚从里屋出来,轻耸鼻尖,明兰就闻到了那股子臊子的香气,不由得赞了一声:“好香!”

看着桌上热气腾腾的丰盛早点,尤其是看到一大一小两碗馄饨,明兰眼前一亮:“馄饨?”

徐章扶着明兰来到桌旁坐下,扶着明兰的肩膀柔声说道:“娘子尝尝味道!”

当初在扬州时,明兰最喜欢的早点,便是馄饨和蟹黄汤包。

等后来盛家举家搬迁到了东京,盛家吃食也开始逐渐向北方靠拢。

明兰拿调羹舀起一个馄饨,调羹里头还飘着些许浓白带着油花的羊汤,两颗葱花。

馄饨和羊汤入口,明兰的眼睛跟着就亮了起来,一下子没忍住又舀起一个,送入口中。

“娘子别光顾着吃馄饨,尝尝这个生煎和炒面!”

“炒面?”明兰看着面前混着汁水的羊肉炒面,“厨房新弄出来的菜式?”

徐章没有回到,而是问道:“娘子尝尝味道如何?”

说着徐章拿起明兰身前的小碗,夹起几根面条并两块羊肉,递给明兰。

明兰将信将疑的尝了一口,先是眼前一亮,随即又蹙起了眉头,看着俆章有些疑惑的问道:“这道炒面不像是翠莲做的,也不是崔嬷嬷和翠微的手艺,难道府里又来了新的厨娘?”

徐章也没料到,明兰的味觉这么灵敏,一吃就吃出来了。

“娘子觉得味道如何?”

明兰点了点头:“味道很好,就是火候有些过了,羊肉若是再嫩一些就更好了。”

······

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