大型餐饮业开店，通常是开业即巅峰，因为顾客都是图新鲜来店品尝，等到口味吃腻后，人气就渐渐不行了，被其他新开的店取代。
当然这只是一部分餐饮店的情况，也有一直爆火的饭馆，郭凡就要做那种火爆的店。
开业当天很重要，一般店铺的做法是发巨额优惠，比如1元套餐，或者请一堆托，创造开业当天火爆的景象。
但郭凡不想找托，没必要花那冤枉钱，老老实实的经营，他先看看生意到底怎么样，实在不行，他还有一个杀手锏。
另外明天还要去谈一个重要项目，就是和本地的外卖公司“骑手网”的合作，让他们的骑手替自己送外卖。
这是比较重要的销量增长点，必须要重视。
到了晚餐时间，郭凡开始烹饪老顾客的订餐，这也是他第一天使用厨房。
郭凡这次做了老客户要的药膳和果汁，另外多做了两份。
一份就是待会自己回家要喝的香菇鸡汤，还有就是给新员工严卫红的工作餐。
一份米饭，一荤一素的两菜一汤，今天虽然还没开业，不过严卫红干活很实在，赢得了郭凡的好感，送一份丰盛的工作餐也是应该的。
将心比心，郭凡也做过员工，知道员工除了工资，还需要关怀，哪怕只是一份饭。
当郭凡将东西都打包好后，从厨房出来，看到严卫红还在搞卫生，像铁娘子一样不知疲倦。
这都几个小时了，都没见她怎么歇，弄得郭凡都有些过意不去，别人要是不知道的，还以为他在压榨员工。
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