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第46章 和醉仙楼合作

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戚满满借了醉仙楼的厨房用。

菜方既然都打算送了,也没让醉仙楼的大厨出去,戚满满让两个大厨跟着看,之后也不用再教了。

醉仙楼的厨房很大,灶有十来口,各种调料也充足,连辣椒和花椒都有,戚满满特意带的辣椒花椒也不用拿出来了。

她先煮了两个咸鸭蛋,然后把酱板鸭砍成两半,一半砍块直接放到锅里蒸。

煮好的咸鸭蛋捞起过凉水,剥壳后放入碗里碾碎。

两个大厨还是第一次看见这样的鸭蛋,都一脸惊奇,何平更是睁大了眼睛。

咸鸭蛋弄好,帮厨把五花肉、豆腐也准备好了,戚满满先做了咸鸭蛋五花豆腐。

先把豆腐块两面煎黄捞起备用,再倒入切好的五花肉煸炒出油,加入姜蒜片炒出香味后加入碾碎的咸鸭蛋翻炒均匀,加入开水没过五花肉,把煎好的豆腐倒进去摊平,盖上盖子大火煮开转中小火焖煮二十分钟左右就可以了。

咸蛋五花豆腐弄好,戚满满另起一锅把另一半酱板鸭炒了。

酱板鸭本身味道就很好,炒起来也不复杂,油热后倒入酱板鸭大火翻炒三分钟左右,加入辣椒段、花椒翻炒出香味,撒上一把葱花就可以出锅。

厨房里已经满是酱板鸭和五花豆腐的香味,戚满满把蒸好的酱板鸭装盘,把五花豆腐翻炒了一下以免粘锅。

“何掌柜,这是炒酱板鸭和蒸酱板鸭,你们尝尝。”

何平和两个大厨早就等急了,让人拿了筷子马上吃了起来。

炒的酱板鸭有酱香味还有麻辣味,皮肉酥香,蒸的酱板鸭酱香味则更浓郁,滋味悠长。

两种烹饪方式做出来的味道各有千秋,但都很好吃。

戚满满把做好的咸鸭五花豆腐也舀到盘中端给他们,五花肉肥而不腻,豆腐吸足汤汁满口的蛋黄香比肉还要好吃。

何平三人把三盘菜吃得精光,难得都有些不好意思,他们也不是没吃过好东西,但这三个菜是第一次吃,滋味又实在好。

何平咳嗽两声,看戚满满的眼神就像看一个金娃娃,“戚姑娘,你就是想卖这个鸭子和鸭蛋给醉仙楼吗?”

戚满满一愣,“何掌柜认识我?”

“哈哈,”何平笑了两声,“戚姑娘做的香辣螺蛳肉和麻辣兔丁都很好吃,高姑娘没少在我面前念叨你呢。”

原来是高柔娘。

就是因为高柔娘曾经在她面前提到过醉仙楼掌柜厚道,孙猎户也说过醉仙楼掌柜为人不错,她才敢直接拿着酱板鸭和咸鸭蛋来醉仙楼。

戚满满恭维了何平两句,说起了正事,何平也痛快,吃过戚满满做的三个菜,这两样东西他肯定是要买下的。

“戚姑娘你直接开价吧!”

戚满满露出笑意,她就喜欢和这样痛快的人合作。

“酱板鸭五百文一只,咸鸭蛋十文一个。”

纵然知道这两样东西价格不会便宜,何平还是被吓住了,“戚姑娘你这价格……”

“一分不少!”

“何掌柜我也不瞒你,做酱板鸭前后需要半个月左右,咸鸭蛋更是要四十天左右,需要的时间这么久不说,何掌柜和两位大厨也吃过这两样东西,想必也知道酱板鸭用的各种料不少,卖便宜了我就亏了。”

戚满满“寸土不让”死守价格,何平也没办法,再则他也感怀戚满满送的三个菜方,最终还是按她说的价格收购了,但和戚满满提了要求,咸鸭蛋和酱板鸭只能提供给醉仙楼。

戚满满一口答应。

但何平一个月要两百只鸭子,六百个咸鸭蛋戚满满拒绝了。

“何掌柜,我听说在大阳府有十二个醉仙楼?”

何平应道:“是啊。”

戚满满摇头笑道:“那何掌柜会把酱板鸭和咸鸭蛋送往大阳府另外的醉仙楼吗?”

“当然!不止大阳府,其他府的醉仙楼也要送去!”何平不明所以,“戚姑娘,这两样菜肯定能成为醉仙楼新的招牌菜,肯定是要送去其他店里的。”

“那就对了,”戚满满苦笑,“且不说其他地方,就大阳府十二个店,一个店要两百只鸭子,六百个鸭蛋,不说我能不能做出来,就是能也没这么多鸭子啊!”

“何掌柜如果坚持一个月要这么多也是可以的,但最多只能卖上几个月,我最多把整个三江镇的鸭子全给买了。”

何平一愣。

这一点他确实没想到……

“那戚姑娘觉得,一个月能提供多少给我们?”

“鸭子五十个,鸭蛋一百个,”戚满满道,“我回村后和村长说,号召大家多养鸭子,六个月后能多加一些量。”

何平苦笑,“这也太少了……”

“不少了何掌柜,十二个店,一个月就要六百只鸭子,一千二百个蛋啊。”

何平还是觉得少,他想了想,对戚满满道:“这样戚姑娘,我去请示一下东家,看东家有没有办法。”

“成。”

要是醉仙楼东家能想到办法弄更多鸭子自然是最好的,她也能多赚钱,双赢的事。

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