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第87章 咸菜猪油渣饼

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一共揉了三盆面粉,面团揉好后用大盆子盖着发酵。

沈小梅洗干净手开始烧火,戚满满先把猪油炸了。

这次买的板油多,用了几个罐子才把油装完。

锅里留了些油,倒进姜蒜末炒出香味后,把捞出来的油渣和咸干菜全部倒进去炒出香味,最后倒入葱花翻炒均匀出锅。

戚满满弄着饼坯,卤下水的活就交给了陈寡妇,卤料水是昨天的,陈寡妇只需要把猪下水焯好倒进锅里煮,看着时间捞出来就是了。

陈寡妇第一次做,神色紧张,沈小梅安慰她。

“桃花,你按满满说的弄就好了,别紧张。”

陈寡妇唉了一声,看着锅里还是有些紧张,满满做的那么好吃,她弄的要是不好吃怎么办?

沈小梅说了几句话都没得到个回应,失笑道:“桃花,你家安玉是一个人在家吗?”

说到自己女儿,陈寡妇总算有了反应,神色很温柔,“对,安玉很乖,一个人在家呢。”

戚满满听得一愣。

那何安玉和长冬一样大,小姑娘一个人在家可不行啊。

“娘,辛苦你跑一趟去把安玉带过来吧,”戚满满道,“安玉一个人在家怕是连饭都弄不到吃,这事怪我,忙起来就把这事忘了。”

“不用不用,我早上做了饭温在锅里的,安玉有饭吃。”

“那怎么行?”李香芹也开口道,“就算中午有饭吃,晚上也没有啊,小梅姐,你去接孩子,灶里火我看着。”

沈小梅唉了一声就往外走,陈寡妇想拦,被李香芹拉住了。

“桃花,你这还有活呢。”

“哎呀,满满你快拦住你娘,我来你家帮工,哪有带孩子来吃饭的道理。”

“一个小孩子能吃多少,婶子你安心做事,要是担心别的婶子说闲话,安玉我带去宋家吃饭。”

陈寡妇又感动又愧疚,说着不用:“已经够麻烦你们了,让安玉就在这里吃吧。”

陈寡妇松了口,戚满满就不再说什么了。

沈小梅把何安玉接过来,外面的妇人都很奇怪。

沈小梅拉着小姑娘道:“安玉还小,一个人在家也做不了饭,以后她娘在我家做事她都在这里吃饭了。”

沈小梅如今说话之道精进不少,看着几个妇人面有异色,沈小梅捏了捏小姑娘柔软的脸颊乐呵呵说着。

“上次我们家长冬在刘耕牛手上遭了大罪,还多亏了安玉呢。”

沈小梅说完也不管妇人们的反应,拉着何安玉进了灶房。

当晚沈小梅把这些面有异色的妇人全告诉了戚满满,戚满满把她们记下。

升米恩斗米仇,这样的人能用,但不能重用。

说回当时,小姑娘进了灶房,很勤快的帮忙烧火,让沈小梅和李香芹俩人稀罕得紧。

猪肝猪心这些已经煮好了,陈寡妇端了出去放凉,再安排人切。

看她安排得挺好,戚满满便没再关注,开始做猪油渣饼。

锅热后加入油用勺子把油炫到锅的四周,每个饼胚加上两大勺干菜猪油渣包好再压成饼后放锅里煎着,一次可以贴六个,饼子用小火煎到两面金黄就可以了。

一共用了两个锅来煎,第一锅煎好后,戚满满快速把第二批弄进了锅里,锅里饼子煎着后撕了一个饼子给灶房里的人分了。

咸菜猪油渣饼表皮酥脆,内里绵软,馅料给得足,一口就能咬到,咸菜的干香、猪油渣的荤香一瞬在嘴里迸开,吃起来一点都不油腻,味道好得很。

“满满嫂子,这个饼子真好吃。”何安玉吃得小嘴油亮亮的。

戚满满又给她拿了一个,递给她:“安玉乖,把这个吃了再去烧火哦,不然就把手弄脏了。”

何安玉小脸红扑扑的,看娘点了头朝戚满满道了谢才接过饼子。

戚满满继续做着饼子,肥肠卤好后陈寡妇把肥肠端了出去,和外面的妇人们把卤下水切好,等着戚满满来拌。

饼子全部做好后,戚满满把卤菜拌了,让妇人们送了过去,骨头汤还是让宋铁父子来端的。

剩下的饼子戚满满单独捡了十来个出来用纱布裹着,回宋家吃完饭,把沈大妮叫到一边。

包了两份豆糕和发糕,并着饼子给了她。

“大妮姐,这饼子你拿回去给外祖母还有二妮姐他们吃,这糕点一份你带给外祖母,一份拿给春花吃,算我这个做婶子的一点心意。”

早上沈明抹眼泪的时候她都看见了,和沈小梅提了一嘴,经过沈小梅提点也知道沈明吃着糕点是想到自己在家的女儿。

戚满满和沈小梅商量了,当即就决定今天包些糕点让沈大妮带回去,当然也不能忘了外祖、外祖母。

“饼子我收下,”沈大妮推辞着,“这糕点就不用了,满满,你已经帮衬我们家太多了。”

戚满满又把梁美丽、陈秋菊叫来说了一声,看两人都在推辞,苦笑不已。

“好了,你们收着,这又不是啥精贵东西,我事情还多,就不陪你们了。”

戚满满说完就走了。

沈大妮看着一堆东西不知道怎么办才好。

陈秋菊叹了一声:“都收着吧,别辜负了满满的心意。”

沈大妮唉了一声,声音有些哽咽。

戚满满在美食制作坊拿了两个酱板鸭,又装了些皮蛋、五香花生、苕干放上驴车。

“娘,我去镇长家一趟,找柔娘商量点事情,下午饭你们做啊,我不一定赶得回来。”

李香芹和沈小梅忙跑出来,看着戚满满已经爬上驴车,有些焦心。

“满满,你能不能行啊,要不还是让长春送你吧?”

“不用,”戚满满甩着车鞭,“长春手上事情也多,让他忙着吧。”

“可你昨晚才学会啊……”

戚满满笑着摸了摸毛驴,“这又不难啊。”

他们家毛驴温顺着呢,在戚满满看来驾毛驴比开车简单多了。

“别担心了娘,我就去镇上,出不了什么事。”

戚满满说完驾着驴车就走了,两个娘站在门口直到看不到驴车都没动。

沈小梅安慰着李香芹:“没事儿,昨晚我们都看见了,满满驾车挺稳妥的。”

李香芹很无奈:“哪有姑娘家驾车的。”

沈小梅笑道:“说明咱满满不是一般的姑娘啊!”

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