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第133章 烤面包

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“快成了。”孟玉英不停地“翻炒”着,怕糊掉。

但她想多了,浓稠状物到了后面变成了油,就跟我们炒菜的油一样,变清亮了。

“二丫,不用烧火了。”孟玉英把油铲到盆里,再放到水里冷却。

等待了一段时间,油开始凝固,凝固的油变成了淡黄色,跟孟玉英记忆里的黄油差不多。

张素琴惊奇地道:“没想到牛奶真的能炼出油来。”

余春月用手扇风闻了闻:“这油闻起来有一股奶香味,挺香的。”

孟玉英把凝固的油端起来,接下来可以做面包了:“你俩一会儿帮我把炉子烧起来,我用来烤面包。”

两人应道:“好,我们马上去。”

孟玉英去取了一些面粉来,往面粉里加盐,加曲蘖(酵母),加鸡蛋,加刚才熬了黄油的温牛奶,揉成面团儿,再把黄油放到面团儿里,醒发起来。

“娘,你买芝麻了吗?”孟玉英问道。

“买了。”孙老太来到厨房,从橱柜里拿出一个油纸包,“这个就是芝麻,很贵。”

孟玉英打开油纸看了看,是生的芝麻,还得炒炒才能用:“娘,你去休息,我知道了。”

“嗯。”孙老太离开了厨房,不敢耽误孟玉英的大事。

孟玉英拿了一撮芝麻出来放到一个碗里,然后把小锄头拿上,走去院子里种菜的土里,把芝麻种了下去。

自己种芝麻,随便多贵都不怕了。

醒发面团儿还需要一些时间,孟玉英去炒芝麻。

芝麻一炒,噼噼啪啪的声音不绝于耳,而且香气非常浓,整个屋子都闻得到。

炒了芝麻,孟玉英去帮着准备明天摆摊用的烤串儿。

孙二丫喊道:“大伯母,面团儿长大了。”

“来了。”孟玉英走去厨房,往桌上放一张大油纸,把面团儿放大油纸上揉,“二丫,你说把面包做成什么形状更好?”

“嗯……”孙二丫想了想,“就像包子一样圆圆的吧。”

“也可以。”孟玉英把面团儿分成大小均匀的小面团儿,再揉成圆形,最后去把之前就准备好的大铁盘拿过来,铁盘里刷油,把小面团儿放进去,撒上芝麻,再醒发一下面团。

等待了一刻钟,孟玉英问外面的两人:“可以烤了吗?”

余春月应道:“可以了,刚刚好。”

孟玉英端着铁盘走去外面,放进烤炉里,关上“门”,底下的炭烧得红红的,灼热的气息窜上去,慢慢烘烤起来。

没一会儿大家就闻到了麦香味,烘烤的香气格外浓郁,把家里人都吸引了过来。

孙老太好奇地问:“玉英,这个要烤多久?”

“一刻钟就行了。”孟玉英大致说了一个时间,她在做节目的时候看人家烤过一次,她没动过手,没什么经验。

孙老太就开始赶人了:“还有一刻钟,大家就别围着了,快去干活儿。”

大家依依不舍地离开,干活儿的干活儿去,做功课的做功课去。

孟玉英一个人守在炉子边,清静了下来。

斑斑跑了过来,一跃跳到孟玉英的腿上,卧下,动作轻车熟路,行云流水。

孟玉英摸摸斑斑的脑袋:“长大了,长肥了,你这模样也跟猫越来越不一样了,你到底是什么品种?”

斑斑粗哑地叫了一声,好像在控诉,不要质疑我的品种,我就不是猫。

孟玉英按了按斑斑的耳朵:“每次说你品种的时候你就叫唤,是在告诉我什么吗?”

斑斑看了看孟玉英,然后煞有介事地叹口气,趴下打盹儿了。

孟玉英没看懂:“你这是什么意思?”

斑斑没反应了。

孟玉英去看斑斑的脸,手指抓了抓小家伙的下巴:“这家伙,不会是生气了吧?”

斑斑还是没搭理孟玉英,继续打自己的盹儿。

面包的香气越来越浓了,孟玉英嗅着熟悉的气息,内心感动极了,她已经两年多没有吃过面包了,在末世讨生活,吃的全是乱七八糟的东西,面包啊,好想念。

时间一到,孟玉英就打开了炉子的“门”,把铁盘取了出来。

想着大家都在期待面包,于是端去了堂屋:“一人半个。”家里人多,一人一个不够分。

烤盘里的面包表面烤得一片油光棕黄,颜色好看极了,麦香和芝麻香混合在一起,一闻,大家嘴里的口水不受控制地分泌了出来。

看着这么好看的面包,大家都不敢拿。

孟玉英用扇子扇了扇,扇凉一些后,一个个分发给大家:“第一次烤,不知道好不好吃。”

给大家发完了,她拿起最后一个,分了一半给孙雅娇,自己吃一半。

面包里面非常蓬松,白白的,香香的,看着就感觉很好吃。

“大嫂,这糕点好吃,比糕点铺卖的还好吃。”

“嗯嗯嗯,我也觉得比卖的好吃,又香又甜,堪比大师傅做的糕点。”

“玉英,娘也觉得好吃,这牙口不好,吃这个轻松,好吃。”

“娘,真好吃,比窦丽莹给我的他们家大厨做的糕点好吃。”

大家一边吃一边夸赞,孟玉英嘴角露出微笑:“那要是放到饭馆儿卖,会有人买吗?”

余春月对面包充满信心:“这还用吃,但凡吃过,绝对不会说不好吃。”

张素琴点头附和:“大嫂,把这个面包加入饭馆儿的菜单,绝对是明智之举,可能能帮我们在县城打响名声。”

孙雅娇举了举手:“娘,别人不敢说,但我觉得我们小孩子肯定喜欢。”

孟玉英:“那明天多做一些出来,晚上去夜市试卖一下。”

大家都支持孟玉英的决定。

……

早上孟玉英起来,先去杀猪,然后去给荣府送饭,送了饭回来,跟孙左孙右一起打家具。

有她帮忙,孙左孙右的效率瞬间提高了,到中午的时候,就做了一张四人长方桌出来。

孟玉英试试桌子的稳固度:“这桌子还可以,接下来做两张凳子配这张桌子。”

“好。”孙左孙右继续忙起来。

很快就到了吃午饭的时间,孟玉英给荣府送了午饭,返回来自己吃,吃了之后,开始烤面包。

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