末世老祖宗重生后飒爆了!

丰泽芳菲

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第164章 不忸怩的姑娘

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“王妃来了,王妃来了!”

夏婧的马车刚驶到城北糖厂门口,便听到厂门口沸腾了。

红梅掀开帘往外看了一眼,笑道:“王妃,厂里的工人们都出来迎接您了。”

夏婧扶着红梅的手下了马车,糖厂门口以丁大强为首的一群人便上前见礼。

“大家来得蛮早啊,走,有什么话我们进去再说。”厂门口有不少路过的路人,夏婧不想让人围观。

丁大强笑着应声:“王妃说的对,您请。”

冯金和冯木兄弟俩看着走在最前面的夏婧,既紧张又激动地跟着队伍后面一起往厂里面走。

这次他们是通过招工才有机会进入糖厂做工,丁大管事也是看在他们兄弟冯土的面子上,才特意照顾他们。

以后在糖厂做工每月便有固定薪资领,这让他们如何不激动,再加上见到了王妃就更紧张了。

其实说是糖厂,厂内并没有什么高科技,这个时候古人用的是古法制糖。

厂房内十几口大铁锅一字排开,厂房另一头则是用于压榨甘蔗的石碾子。

各个工序的工人已经就位,就等着夏婧一声令下大家开始动工。

丁大强请来的制糖师傅是地地道道的岭南人,个子不高,身材干瘦,年纪四十来岁,但从他愁苦的脸上,夏婧看出了中老年人的辛酸,生活艰辛,满满的无奈。

即使如此,他见夏婧看向他时,他努力地挤出一抹笑容,“小的唐忠见过王妃!”

“唐老免礼,以后您就是我们厂的主心骨,也算是我们自己人,无需如此见外。”夏婧说完,看了眼旁边的红梅。

红梅立即会意,上前将唐忠扶了起来。

“谢谢王妃。”唐忠佝偻的身子站直了一些,能得王妃的尊重,对于他一介匠人来说,实属荣耀。

夏婧微笑着点了点头,目光扫了一遍简陋的厂房,见大家都在注视着她,便拍了拍手掌,提高音量说道:“今日是我们的糖厂正式开工的吉日,为了讨个好兆头,厂里所有人将有一个红封!”

大家一听,自然是觉得惊喜,个个兴奋地鼓掌。

来糖厂上工,工还没有做便先得到一个红封,他们怎么会不兴奋。

夏婧受他们的情绪影响,激动的叫道:“红梅!”

红梅出列,手里提着一袋红封,最先给了丁大强和唐忠一人一个大大的红封。

喜得两人吉祥话不要钱似的地往外说。

说是红封是真的红封,按红梅的意思是用红色的绸布简单的缝制一些荷包,但夏婧嫌用红绸速度慢不说还特别浪费,便命人染了一些红纸。

再用红纸包银豆子,银豆子是一钱一个的,两位领导级人物的红封中装了二十八个银豆子。

另两位副手是十八个银豆子的红封,其他普通工人每人都得到了一个装有八个银豆子的红封。

对于普通工人来说,一开工就得到八钱银子简直就是意外惊喜!

个个摩拳擦掌,等着王妃一声令下便卖力干活,拿到这么丰厚的红封,怎么的也得努力干活才对得起王妃的厚赏。

夏婧看着兴奋的工人们,接过叶飞递过来的小木锤,用力在叶飞提着的小锣上有节奏地敲了几下。

她宣布:“夏记糖厂今日吉时吉日开工大吉!大家动起来啰!”

“好嘞!开工啰!”

工人们大声的回了一声,便转身开始各自手上的工作。

夏婧见厂房里忙碌起来,将小木锤交给叶飞,查看起他们的工序来。

其实土法制糖也就五个步骤,首先将甘蔗用石碾子压榨出蔗汁。

第二步再倒进大锅里面熬煮,当然蔗汁下锅前要滤一遍,将混在蔗汁里的残渣过滤出来。

蔗汁加热的过程中会不停地冒出泡沫,这些泡沫要及时撇去,这样制出来的糖才干净漂亮。

第三步便在煮好的蔗糖里加入适量的石灰,其目的当然是为了中和蔗糖里的酸性,直到糖闻起来清甜,无酸味也无石灰味,糖色呈淡黄色即可。

这一步极考验制糖师傅的水平,如果加入的石灰过多,那么蔗糖制作出来就成了棕色或焦糖色,色系较深。若石灰加入的太少,蔗糖的就会比较浅,看起来不够漂亮。

第四步更考验制糖师傅的业务水平,如果按夏婧笔记本上记录的制作方法,在蔗糖加热到了一百一十度时,为了防止蔗糖起泡溢出来,就要加入几勺花生油,在这个过程中,要不停地搅动锅里的糖汁,防止焦化。直到一百二十多度时便可起锅,超过一百三蔗糖就会焦化。

这一步在这个没有温度计的时代,制糖师傅完全是靠以往的经验来做,所以说,极考验师傅的业务水平。

最后一步当然是成糖。

夏婧看着唐忠站在旁边指导他的副手或者说是徒弟吧,指导他们什么时候该干什么,好在他的副手都是手脚麻利的人。

但凡唐忠提出来该哪一步了,他们都能熟练地完成。

夏婧看出锅的糖膏冷却一些,便有工人对其进行揉搓起来。

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