苏柔就算瞪大了眼睛也只能勉强看清周州的操作，就见他手中那把雕刻刀忽而从某个位置探进几毫米、忽而又抽出，改变位置切入，一开始虽然有些生疏，手却是极稳的，脸上也是一片淡然。
渐渐周州的手法越来越是娴熟，一把雕刻刀就如识途老马，忽而左右盘进、忽而上下迂回，那块河豚肝就如一块璞玉，被他渐渐雕出了层次来，其中不乏有被去除镂空之处。
以苏柔的眼光，渐渐可以在这些‘镂空’处看到无数密密麻麻的青色血管，有的如同人类发丝、有的甚至比发丝还要细。
周州忽然长出一口气，放下了雕刻刀道：“最关键的时候到了，来一大盆清水来，要快！”
周州这边刚叫了声要大盆，就有‘井边和膳’的帮厨弄了十几个水盆来，
“不行，还是太小了，些水盆倾倒出的水流可无法形成足够的冲击力。”
周州转头看看台下：“有水枪吗？水压不要太高！”
“哈一！”
不等井边三次郎发话，几名帮厨就迅速帮周州扯来了水枪，仿佛周州才是他们的主厨一般。
井边三次郎却没有任何反应。
他此刻被周州的刀功吸引，正伸长了脖子站在周州的厨区前，瞪着眼睛看个没完没了。
周州放下厨师雕刀，拿起枚厨针，用酒精消过了毒，将刚刚被水枪冲洗过的河豚肝托在手中。
一手执针，探入先前划出的‘镂空’部位，这是他精心挑选的下手位置，都是鱼肝中血脉交汇之处，要放出肝中毒血，就得从此处下手！
“这是......”
众人目不转睛地盯着周州的操作，只见那水枪仍不停的流水，在持续冲刷着周州手中的河豚鱼肝，
就见周州微微闭目数秒后猛然间睁开双眼，执针的右手带起一片幻影，道道银光恰如飞星过渡，冲进了那不过半厘米见方的‘镂空’位置！
鱼肝中的无数主血管、毛细血管、肝动脉、肝静脉的各个通路，顿时纷纷被银针刺破，瞬间就出现了无数个小小的血点。
别的人也还罢了，井边三次郎却是看得心中狂跳！
厨师也经常是要用到厨针的，据说厉害的厨师可以一针下去戳死一对正在恩爱中的苍蝇、就跟串串香一样，
可就算是这种传说中的针法在周州面前也是完全不够看的，他从开始看到现在，可是知道这河豚鱼肝中的血管有多麽细，恐怕要在放大镜下才能勉强看清楚！
周州却在瞬息间连续刺破鱼肝中的无数血脉，却丝毫没有触及肝肉，这份厨针上的功夫，那得有多吓人？
“加压！就是现在！”
周州厨针一收，握住河豚鱼肝的左手同时用力，‘镂空’处顿时漫溢出一片暗灰色的肝血来。
他用的力道不大不小，大了会让肝血中的毒素浸入肝肉，小了却又逼迫不出，现在毒血已经被逼出鱼肝，必须要在三五秒内冲刷干净，此时先前的水压可是不够了......
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