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第208章 酒楼开业

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三楼,本来设计装潢就比较豪华,也不用赵水儿怎么改,直接在雅间外面贴了优雅的名字,八个雅间,取自吉祥如意、荣华富贵、功成名就、花好月圆四组吉祥话。

内部整理规范后,接着便是详细规划试吃环节和办卡的制度了,赵水儿整整在后院的书房写了一个小时,才把具体的活动方案给陈列出来。

开业当天试吃一共准备六道菜,六六大顺嘛,分别是:辣子鸡丁、糖醋排骨、红烧狮子头、红烧肉、乡情鸭掌、清蒸鲈鱼,可谓是鸡鸭鱼肉样样齐备,并且,她想趁此推出不为人知的美味鱼肉,相信反响应该很剧烈吧。

赵水儿哪里知道,岂止是剧烈啊,简直是掀起了一阵食鱼风啊,那会做生意的小贩,简直是赚的盆钵满载的。

再说会员办卡制度,就更简单了,只要在酒楼消费满一百两以上,就可以免费获得一张普通会员卡,凭此卡消费享受九点五折优惠。之后是铜卡、银卡、金卡、钻石卡,折扣分别是九折、八点五折、八折、七折。面额从小到大,分别是五百两、八百两、一千两、两千两。

县城不比其他地方,消费本来就不高,所以赵水儿定的消费最贵的卡也才两千两。

之所以想到办卡,赵水儿觉得不管是古代还是现在,都有互相送礼的习惯。这个卡推出以后,肯定会有一些走访送礼的人当成礼品送。这个东西又没记名,也不记档,只人卡不认人,是送礼的好东西。

赵水儿写好章程,喊来了王掌柜,给他说了具体的细节。

“王叔,昨儿你说你有个熟人能做卡,这种卡他可以做出来吗?”如果不能,就只能等到开业以后再实行了。

“能,今早他便托人给我送来了一张样品,你看看怎么样?行不行?”说完,王叔便从口袋里拿出一张赵水儿手掌般大小的卡片。

赵水儿拿在手里看了看,发现做的居然比她想象中的要好,然后又跟王掌柜说了各种卡片的颜色还有上面的字如何写,便让他亲自去跑一趟,这可是关乎他们盈利的大头,必须重视啊。

下午,小翠带着夜一还有夜二夜三夜四过来帮忙,从外面采购的东西陆陆续续的送回来,写对联,拉横幅,摆油灯,挂窗帘,都在赵水儿的督促下仅仅有条的进行着。

第二天,一切店内摆放准备就绪,赵水儿便把前厅的所有事情都交给王叔了,醉云楼开业他便在这当掌柜,一切开店事宜他都很清楚,肯定能准备的妥妥的。这点赵水儿还是很放心的。

穿过大厅,赵水儿直接去了后厨,今天她的任务很简单,教会他们前天做给他们吃的那些菜,还有她列出来的免费试吃的菜就可以了。菜单她已经让帐房先生写出来了。

既然镇上的酒楼都已经有了辣椒这种菜,那她现在使用辣椒做佐料,应该不会惹人怀疑吧,只是,周少爷、吴叔对不起了,即使她明知道用这些东西会对周记酒楼有影响,她也必须用,因为这次她想全力以赴,让醉云楼的生意火起来,这是她第一次认真做一件事情,她不希望功亏一篑。

头一天晚上,赵水儿便悄悄的从空间里拿出一竹筐的红辣椒和野姜,还有野花椒也拿了一小袋子。今儿趁人不注意,让夜一搬来了厨房,人多事杂,谁也不会注意到是从她院子里拿出来的,对他们也只说是从外面买来的。

厨子的手艺还是不错的,而且学的很快,赵水儿示范一遍后,他们基本上都能掌握要领,做出来的菜丝毫不比她这个小师傅差。

一晃眼,赵水儿就在厨房呆了一上午,除了必备的几样,又教给他们几样新奇的菜式。

“其实很多菜都是可以搭配在一起吃的,不但营养健康,而且装盘还特别好看!”赵水儿一边示范,一边对好学的他们娓娓道来。

“姑娘,你怎么知道这么多菜的做法?”一个年纪稍长的胖子大叔,一脸崇拜的望着赵水儿,他们也算见多识广了,可是今儿小丫头教给他们的菜,他们确是一个也没有见过,甚至连听都没听过。

“李子大叔,我祖上以前也开过酒楼,只是后来生意萧条了,便回了老家种地,我平时比较好吃,总是捣鼓一些吃食,这不做的多便研究出来了!”一边炒菜,一边解释,说完,还对着众人嘻嘻笑着。

“原来是这样啊,姑娘真厉害!”现在他们是彻底服了小丫头,一个个对她竖起大拇指。

赵水儿把最后一道菜炒好装盘,“木叔叔,厨房就交给你啦,你们好好准备准备,看看还有那些材料不够的,下午把单子交上来,明儿一早还能去采办,明天是开业第一天,大家都要加油哟。”说完,赵水儿举起自己的小胳膊,做了一个加油的手势。

“放心吧,姑娘,等吃了午饭,我们便把厨房的东西再理一遍,保证不耽误明天的开业。”

“好,加油!”

“加油!”

大伙儿齐心协力,终于在天黑前把一切准备就绪,只等二天开业。

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