“怎么带？”何欢看看他们，“社会发展这么多年了，生活水平提高了，在家都要炒几个菜。两三个朋友点几个菜，便宜的也要一两百。
94年国家旅游局就发布团队餐标准，经济餐三十，标准餐六十，豪华餐八十。二十多年过去了，还是餐标二十，实做十几！”
副局点点头，“省局也发布了标准，不能低于三十。没人照着做啊！现在又叫苦连天喊不赚钱！”
大家无奈，旅游是一个倒退的行业！
餐厅老板们看看旅行社代表，“我们也跟各兄弟单位要求过，涨价。都不行嘛！”
“餐标一提高，团费就高啊，就没人报啊！”一个旅行社代表说。
“你看！我们原来想提高标准，你们不答应。现在你们自己提高标准了，又不带我们，不够意思嘛！”
旅行社代表们又看着小白龙。何欢真觉得自己是个冤大头！他们搞出来的乱七八糟，现在都来找他！何欢看回去，代表们立刻转头。
一个代表说：“那种低价团，游客只对价格敏感，关心有几个景点，不关心吃什么。有的团费都低得不含餐，那些大爷大妈在景区门口吃泡面啃馒头，也愿意。有些人就只追求吃饱就好啊！团队餐就是让他们吃饱，不吃出毛病！”
“也不是都能吃饱。”一个老板说，“确实有那种对吃的没什么追求的游客，好像没吃过饭，一上菜就抢光了。
手脚慢点，脸皮薄点的游客都抢不着。导游还管我们要腐乳让没吃饱的就着白饭吃。白饭咸菜，我们是管够的。”
何欢笑道：“那你们就做他们的生意。你们找我来干什么？这根本就不是同一个消费群体。”
“小白龙，品质旅游不是被你带起来了吗？”老板们可怜巴巴地看着他，“你也带着我们嘛！”
“不要光想着导游带，你们能不能要先把导游的嘴制服了？”
旅行社代表忍笑。
“我吃得好才会带游客去，不可能我自己都吃不下去还带游客去。”
老板们看着他，是不是制服了小白龙的嘴就制胜了？
会长看着小白龙，“请小白龙给我们提提建议，我们怎么提升品质？”
“滇菜没有入选任何菜系，除了封闭的地理环境，另一个重要原因就是无法形成统一的体系，每个民族的做法都各不相同。
由此也形成了我国最具民族特色的菜系。没有一个菜系有滇菜这样丰富的食材原料，这样多的做法，这样多的器具！
什么竹筒、菠萝、石板、芭蕉叶……都是原生态的器具，将器具和美食完美结合起来的独特美食。
还有独特的多种多样的宴席，簸箕宴、长街宴、跳菜宴、孔雀宴、杀猪宴、菌子宴、昆虫宴、鲜花宴……采朵花就是菜，捉条虫就是肉。”
大家认真看着他，这一看就是个吃货！
“滇菜种类如此丰富，独具特色，风情万种！然而游客除了过桥米线，还知道什么？就是米线，一个月也能吃不重样！
你们是餐饮美食协会，都是美食专家，却让游客天天吃一样的！全国各地一样的萝卜白菜！怎么？怕他们想家？”
餐厅老板们开始喝茶。
“做菜除了盐，你们的厨师好像不知道其他调料！”
“放咸点是为了让游客少吃菜，多下饭。”一个老板说。
大家都笑起来。
何欢也笑了。
“这不是你们导游要求的吗？其他餐厅都是先上菜再上饭！到我们餐厅，导游都要喊先上两桶饭！先上菜，等饭上来，菜吃光了就只有白饭了！”
一群人大笑。
何欢笑道：“你们自己也好笑！出来旅个游惨不惨的？”
“他们只给了那么多钱嘛！”
“也有团费高一些的，你们又提供相应的标准了吗？就我第一个团，只吃了一个团队餐。我那个团还好，还是十菜一汤，菜也还是够的。当然也是游客吃不下去，所以还剩了。”
“那你那标准已经是高的了！”
“但就是这样的团，你们也没让游客吃饱吃好呀！后来他们宁愿不退餐费，也让我带他们去吃好吃的。还有风味餐，那么贵，也没做到相应的风味。
人均五六十，我带游客去大众餐厅，已经能吃得很好，很地道了。一百，可以吃上高级食材了！为什么选择你们？总要给我一个理由！”
餐厅老板们看着他，认认真真地听他要的理由。
“滇菜有得天独厚的优势！很多食材、器具，都有季节性、地域性，民族菜系跟本民族历史文化深刻相连，一个菜就能讲一个故事。
吃的不止是菜，还是文化。我喜欢带游客在鲜灵灵的菜摊上点菜，也喜欢在饭桌上跟游客聊天讲故事。你们那萝卜白菜，对不起，我实在讲不出来！”
导游协会秘书长问：“小白龙，你是不是很讨厌萝卜白菜？”
大家都笑了。
何欢也笑道：“不是，我觉得既然出去了，你还吃那些到处都能吃到的，不会不开心吗？”
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