别来无恙我的龙先生

李雨淇

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第522章

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阿桃看到夏若雪那个嘴馋的样子,不禁好笑,这一笑仿佛一下子就拉近了两人之间的距离。

或许是对夏若雪有着同情的心,看到夏若雪现在这么惨,就想到了过去的自己,大家都是苦命的人,她能够体会到这种悲伤的心境,所以狠不下心了。

适当的时候也懂得变通一下。

“蛋糕做好了,等我拿去给沈小姐吃,问问她还想吃什么。回来我们再自己做来吃,现在你可以吃一点,只要不要太多不被发现就好,在厨房这里比打扫的下人好,你不要悲观,跟着我,总之不会饿死的。”

夏若雪看着阿桃的眼神带着几分感激,点了点头。

阿桃提起做好的蛋糕,再次对她小心的叮嘱,“就吃一点点,记住关上门,不要被人发现了,若不然以后不能在厨房这里待了,就很不好了。”

夏若雪再次点点头。

阿桃才放心的出去了。

夏若雪看了一遍厨房,那就暂时留在这个地方好好学习下厨艺。以后争取做一个合格的厨娘。

阿桃很快就送了蛋糕回来,看到她真的只吃了一点,完全看不出来,微笑的拍拍她的肩头,“放心吧。最后吃不完的,还是我们吃,我自从负责饮食之后,胖了很多呢。”

夏若雪打量阿桃的身材一遍,随后摇摇头,用眼神告诉阿桃,她不胖,身材刚刚好。

阿桃看了她瘦弱的身子,十分羡慕,“以前我也有你这么瘦的,唉,都怪自己抵挡不住美食的诱惑……”

夏若雪用着口型说得很慢,“我是吃不胖,我其实吃很多,我也很喜欢美食。”

阿桃半信半疑的看着她,明显不相信她吃这么多还能这么瘦,但是,她好像找到了知己一样。

“既然你也喜欢美食,那么就把我毕生的技巧都教给你吧,我现在想吃红烧肉,你喜欢吃吗?”

夏若雪想象着红烧肉那个画面,狂点头。

她现在太饿了,十分想念红烧肉的味道。

阿桃轻笑一声,“刚好买了有红烧肉,我也很久没吃了,我现在教你。”

说着,她打开冰箱,拿出了一大块的红烧肉。

拿着刀子,切了起来。

一边切,一边说道,“红烧肉最好的特点就是色泽红亮、味道香浓、软烂滑润、肥而不腻。

这个五花肉大概800克、再准备八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。

第一步,先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿,用凉水下锅,水开后把肉块儿煮5分钟捞出,控净水份备用;第二步,炒锅上火倒入少许油,煸香八角,倒入细砂糖煸炒糖色,煸炒到微黄色即可;第三步,砂糖彻底融开,炒到稍微上色后,下入肉块儿煸炒,把肉块儿煸炒到耗干水份颜色透亮、表面微黄,并开始出油后烹入黄酒。

第四步,倒入酱油翻炒,炒到黄酒挥发,酱油均匀的吸附在肉块上为止,第五步,把肉炒匀后,往锅中注入开水,水和肉块持平即可,然后,放入葱段、姜片、香叶。最后放入冰糖,盖上锅盖用小火焖煮30-40分钟。

等到肉焖熟后,捡出葱、姜、八角、香叶不要,然后,放少许盐,用旺火收汁。这个汤汁收净便可出锅。在收汁的时候,可顺便把多余的油滗出留作它用,此油味道很香,可炒菜还可做其它用途。”

夏若雪觉得听阿桃讲解怎么做菜是一种很好的学习机会。对阿桃越来越佩服,她以后一定能够成为一个女厨师的。

民以食为天,如果可以重来,她也希望做一个女厨师,或者一个美食家。

阿桃看她听得那么认真,毫无隐瞒,将小诀窍都全部告诉她。

“制作红烧肉的肉块儿,在切的时候不宜太小,因为成品后,肉块儿会收缩近一倍,所以,切时要掌握好肉块的大小。还有,用水紧肉去异味时,要凉水下锅,烧炖时要使用开水,掌握这一要领,烧出的肉会很香,否则,口感和味道都不好。

盐可放可不放,盐是为了找味儿用的,假如感觉太甜,可适当少放些盐,酱油有的很咸可不必再放盐了。成品吃起来,咸中带微甜即为合适,太甜或太咸都不好。

炒糖色用砂糖为好,炒成淡淡的黄色即可,它主要是起到红亮的作用,要是颜色深了就会发苦,它并不是起到上颜色用的,颜色用少许酱油即可,红烧肉的颜色为淡红色,颜色深了,既不漂亮也不好吃。”

夏若雪连连点头,双手对着阿桃竖起了拇指,如果她能够说话,她一定会把所有好的词语都赞美了她。可惜她说不出话来了。

心底多少会担忧,自己是不是这辈子都无法说话了。

阿桃看懂了她眼神表达的夸赞,有些不好意思了,挠挠脖子,说道,“我这个都是自己摸索到的技巧,比不了酒店里的大厨师,但是,我自己觉得是很健康很好吃的,你若是不嫌弃,你可以试着按照我说的去做,只要按照步骤来,就不会差得太远……”

夏若雪点头。

阿桃看她唇色泛白。想着她还在发着烧,就没让她做菜,让她坐在饭桌上等着。她把做好的佛跳墙,盛了一些出来给她吃。

“吃吧,这是属于我们的伙食权利,没事的。”阿桃害怕她担忧,安慰道。

夏若雪眼里酸涩,原来还不是最差的,起码还有一个好心人的。

此刻饿得快要站不稳了,她也没推托,坐了下去,端起来,大口大口吃了起来。

终于没有那么饥饿了,而且阿桃做的这个佛跳墙是真的很好吃,味道飘香,在空腔里久久回荡着。

“慢点吃,没人和你抢的,做好了红烧肉,还可以一起吃。”阿桃轻轻拍着她的背继续安慰着。

夏若雪觉得自己此刻就像是街边乞讨的乞丐一样、而阿桃是好心施舍的路人。

这个世界,也不全是冷漠,有坏,就有好。

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