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成石

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第四百四十四章 美食(下)

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“这只是1种口味的,还有其他的烹饪方法,每种方法调制出的味道都不会输于这个。”李恺对正在细品自己手艺的陈重说道,“我说要送你1场富贵,就应在这些小爬虫身上。”

“就这?”麻辣小龙虾的味道虽然不错,但陈重看不出来它的财富价值。首先这东西不是本地货,原材料的获取就是个问题;其次,再好的东西,让老百姓接受和喜爱,总要有个过程。这个过程中,原材料的运输与储存,同样也是问题,毕竟刚开始,因为认可度的问题,市场消耗量会很小。

“咱们先说成本,4斤左右1盘,虾的成本不过两块钱左右,刚才2楞哥也说了,还会更低;作料的成本超不过两块钱;如果整车运输,1斤要加上1毛多钱的运输成本。也就是说,材料成本顶了天儿超不过5块钱。这么好吃的东西,如果我1盘卖十5块钱,你觉得会有人吃吗?”

改开之后,华夏进入了高速发展的阶段,社平工资1直在稳步上涨。随着收入的增加,老百姓的消费观也在潜移默化的改变。虽然逢年过节时大鱼大肉依旧是餐桌上的主角,但更多的人已经逐步适应为菜肴品味和就餐环境买单了。

“嗯,嗯……1个月吃个1两次的话,还是能接受的。不过刚开始不可能整车运输,消耗不了,就算有冷库,虽然能保证不变质,但是也没了新鲜的口感。”陈重点点头,又摇摇头。

“有两个选择给你。第1个选择,你在你这个小饭店里加上这道菜,我会保证你的原材料供应及时,价格随行就市。就这1道菜,能让你每个月增加至少1千元的收入,挣多挣少全是你的;

第2个选择,我会把关于小龙虾烹制方法的1些要点告诉你,由你来进行完善和发展。乐家家集团已经成立了餐饮公司,将进行连锁店式管理,公司负责其他的1切事物,你做技术总监,只需负责厨师的培训和菜品的延展。我给你10%的股份,保证你每年的收入不会低于2十万,而且还会逐年递增。

如何选择,你3天内给我答复。”

又聊了几句,李恺便匆匆告辞,他还有任务。今天是苗雅琪的生日,昨天晚上乔娜就通知了李恺,央求他给自己妈妈做几道拿手菜,大家1起庆祝。还点了两道必须有的菜,“糖醋排骨”和“糖醋丸子”。

这两道菜,是乔娜的最爱,即使后来李恺又给她做过“糖醋里脊”、“荔枝肉”、“锅包肉”以及“溜肉段”,也丝毫没有撼动这两道菜在乔娜心里的地位。

李恺和田2楞走后不久,陈重的师父老唐就来到店里。

老唐从机械厂退休后,就1直跟着徒弟发挥余热。因为唯1的女儿嫁到了安城东郊那边,与机械厂是个大对角儿,距离有些远,1个月难得来看他1次。

老伴儿也不在了,所以老唐便存了让徒弟养老的心思,多年的积蓄,1半给了女儿做嫁妆,其余的都投进了陈重的饭店里。

由徒弟养老,在进入新世纪之前,并不是新鲜事儿。这种能养老的徒弟,叫“儿徒”,最多见于曲艺界。手艺人,尤其是没有儿子的,都会选1个徒弟继承衣钵,不仅会将自己压箱子底儿的手艺传授于他,百年之后财产也由“儿徒”继承。

前提是“儿徒”要给师父养老送终,除了不改姓,其余皆如继子。

“师父,您尝尝,这道菜怎么样?”陈重将师父老唐迎进店里坐下,然后殷勤的奉上筷子。

“有新意,味道很符合老百姓的口味儿,不过没什么烹调技巧和难度。”老唐品了品味道。

“那师傅您觉得,这1盘虾45斤,5十来个,卖十5块钱,有人吃吗?”

“十51盘?老百姓应该能接受。”

于是陈重将李恺跟他谈的事情,详细的跟师父学了1遍。

“机缘啊,”老唐看着徒弟,欣慰的笑着说道,“学1技养家糊口,等1运扭转乾坤。李恺这孩子就是你命中的贵人,这次就是你扭转乾坤的机会。”

看徒弟不解,唐师傅继续说道,“咱这小店儿和机械厂对门儿,厂里的职工经常35成群的过来吃饭,吹牛打屁的谈话间,提起李家,都要竖起大拇哥赞1声仁义,做事情讲究。李家人念旧,这几年发达了,曾经的亲朋故友,他们都会拉上1把。别人不说,李焱进厂时带他的老曾,只是他名义上的师傅,如今虽然退休了,却还在乐家家发挥着余热。维修部顾问,只动嘴不动手,1个月6百8,顶他娘1个科长了。

还有小潘子,差点儿就废了的街溜子,如今人5人6的做着运输公司的大老板。

李恺这孩子能拉拔你,主要还是和咱们这几年的交情,要不然你以为就这么1道菜,随便来个厨子搞不起来?”

唐师傅是老厨师,嘴里1咂摸,这麻辣小龙虾怎么做的,用的什么配料,就能尝出个大概其来,甚至作料的用量都能估算个差不离。

推己及人,这玩意儿真格的没什么技术含量,无非就是配料的多少上有些差异。不过只要耐下心来,练习个十几2十锅就能清楚,甚至能找到更佳的配制量。

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