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梧遥

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第677章 童年炸串

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整吧!

接地气的小吃,走起!

肖宇这时候就想到了铁板里脊肉。

记得以前上中学的时候,他倒是挺喜欢吃学校门口的那种路边摊。

记得那些年,他最喜欢吃的就是烤板面了!

这个板面就是烤冷面用的那种面。

不过他不是在铁板上面炒出来的!

这个烤板面是实实在在的在炭火上面烤制出来的玩意儿。

好吃的很!

这玩意儿非常的简单,主要就是突出板面的原味,还有就是这个辣椒酱的味道。

简简单单,就是好吃。

不过,肖宇不清楚青岛这边有没有这种板面。

这玩意儿得跟调料行的老板商量才行。

因为这东西不是那么简单就能买到的!

肖宇觉得青岛这地方应该会有。

因为这里东北人很多,有那种烤冷面的路边摊应该会需要这种东西。

除此之外,还有那种没有肉的淀粉肠。

肖宇想要买的是那种好像哈尔滨红肠的淀粉肠。

不是那种一块钱一根的淀粉肠,也就是东北实蛋炒肠时用的那种香肠。

那个香肠的味道也是相当好了!

除此之外,还有蟹棒,鱼丸,鸡肉丸啥的!

那些都是小吃。

肖宇每年回到老家的时候,都会去品尝一下。

老家卖麻辣烫的小店都有这种炸货。

还有炸蘑菇,炸饼啥的,那些味道也是相当好了!

肖宇思考这些事情的时候,他是真的馋了起来。

学校门口的那个味道,代表的就是他的青春啊!

今天有机会的话,还是要好好复刻一下当年的那种味道才好。

肖宇仔细琢磨了一下,这天妇罗其实和炸串店里面卖的东西差不多。

主要是这个酱料,要好好调制一下,味道指定不差。

并且现在有那种现成的酱料,干碟蘸料,还是秘制酱料,依照自己的口味添加就可以了!

好开心啊!

肖宇忽然就感到了开心。

可能是因为他已经回忆起了自己上学时候的那些趣事吧!

有意思啊!

肖宇赶忙打电话给调料行的老板,没想到,老板已经准备出发了!

他趁着老板整理货物的时候,赶忙开口跟他提出了这些新订单。

没想到,这老板他的店里还真就有板面。

不过没有东北那边的淀粉肠。

他这里只有那种低配版的哈尔滨红肠,那里面的淀粉含量也比较低 。

肖宇觉得这也可以。

然后他又开口对老板说:

“大哥,麻烦你在把那些吃火锅用的什么鱼丸,蟹棒,虾排什么的,都拿来一些!”

“一样拿过来一袋就行!”

“再来点儿大虾,面筋,调料啥的!”

“就是炸串店用的那些东西,全都来一套!”

“我们一会儿要吃炸串,多准备点儿,没毛病啊!”

“你说是不是!”

没毛病,的确是没毛病啊!

调料行老板这就马上进屋拿箱子和冰袋。

这些东西现在需要保温的。

这边的天气是越来俄热,到了中午的时候,气温上升很快,他很担心,会变质。

所以做事情特别的小心。

肖宇这边已经订好货了!

他这就马上开始准备起了炸锅来。

厨房这边有一台大号的炸锅,不过···

这东西肖宇并没有使用过。

准确来说,这东西还没开锅呢!

肖宇一直想做炸串啥的,一直也没机会。

因为平时做锅包肉啥的,那些用普通的铁锅就可以过油了。

其实也不需要专门用这种炸锅啊!

肖宇在这刷锅,然后就是用油来开锅。

开锅的过程他决定在外面弄。

因为这需要一定的温度。

外面的土灶还没有拆掉,就用那玩意儿吧!

真就没啥太大的问题。

这款炸锅,其实就是炸货店里面专门用来炸串的那种锅子。

劈柴,点火,这整个过程都非常的顺利。

肖宇的这个炸锅是四四方方的那种类型。

不过这炉灶中间是一个圆形,肖宇把锅子放上去之后 ,四四方方,稳稳当当的。

锅子还有一个配套的篮子。

炸串的时候,可以把那些炸货都放到这个篮子里面。

等到好了之后,直接把篮子给提起来就可以了!

篮子还有一个把手。

这东西设计的很实用。

可以同时处理很多的炸货。

不错,不错啊!

肖宇看到这玩意儿心里就开心多了!

他在住进找回自己的童年回忆。

这边开锅,那边肖宇又去仓房用角磨机切割好了一块钢板。

这玩意儿整个铁板烧啥的,没毛病。

一点儿问题都没有。

他有力气啊!

紧接着就开始电焊。

他把四周电焊了一下,把这块铁板算是包围了起来。

然后还特意留出来了一块漏油的小缺口。

一会儿油脂过多,就可以利用这个小缺口,直接把多余的油脂倒出来。

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