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第二十四章 吃宴故事

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佟家堂屋内。

佟秉元对着薛文贞方才摆出的那一桌热菜直叹气,

“人家姑娘大老远地送吃的来,钊小子却一口没吃,这是没瞧上啊。”

佟秉清笑着安慰道,

“我何尝不知?方才我打趣他‘护媳妇’时,他先是一口认了下来,尔后赶忙央着我放人。”

“要是真瞧上了,先让我卸了那薛文质的枷不是更好?只要薛文质不出来,人家姑娘为了兄弟性命,这大节下的怕不得日日来寻他相救?”

“再说这大过年的,官衙放衙,要从正月初一开始一直放到元宵节后,官老爷们从正月十一开始还有十天旬假,这是从成祖爷那会儿就定下来的成制。”

“这时候衙门里一人没有,大家都回家过年,人家姑娘多来走动走动,走个十几二十天的,说不定就成了呢?”

佟秉元再叹道,

“算了,算了,我这回算是知道了,这一男一女要是吃不到一块去,旁人再勉强他们往一个盘里夹菜也没用。”

他顿了一顿,又道,

“倒是白费了二弟的一片好心。”

佟秉清笑眯眯地回道,

“没事儿,没事儿,不是我说,你家钊小子啊,是吃米稀白粥配香油拌疙瘩丝的胃口,硬塞给他大鱼大肉的他也消化不了。”

佟正则这时开口道,

“我倒挺喜欢薛姑娘做的这一桌吃的,只是我觉得疑惑,即便南兵在辽东受北兵排挤,可是如今辽东形势每况愈下,只要有仗可打,南兵不怕不能出头。”

“再者,今年陕西明明是个荒年,听说附近几个县里不是在闹流民就是在闹贼,薛姑娘和她兄弟却跑得这样急,难道南兵在辽东的处境就这样糟糕吗?”

佟秉清笑了一笑,转而却回道,

“我听说李成梁为保得李氏的满门荣华,把朝中上上下下、里里外外的能在皇帝身边说得上话的人结交了个遍。”

“据说他在辽东疯狂敛财的原因之一,就是为了维持在朝中打点上下里外的那份财力,三侄儿你猜猜,倘或今儿正巧有个大官去辽东,李成梁会为此人摆出怎样的一桌席呢?”

佟正则笑道,

“哟,这我可不知道了,依我说就是‘山珍海味’四字,爹和二叔见多识广,定然知道现在官老爷们开席都时兴吃些甚么。”

佟秉元笑着拿过桌上那碗红肉煮馍,用筷子一挑汤面,慢慢悠悠地回道,

“这我是知道一些,现在凉碟儿时兴的是南边的糟卤作法,一般吃的是——金华竹叶腿、宁波瓦楞明蚶、辽东熏鹿脯、四川叙府糟蛋、兴化醉蛏鼻、东台醉泥螺、阳澄湖醉蟹、高邮双黄鸭蛋、界首茶干拌荠菜,还有凉拌枸杞头……”

只见他说到一半,自己先低下头去,把筷箸上挑起的汤面“嘶溜”一声吸进嘴里。

佟正则听得食指大动,一面赶紧往口中扔了几粒花生米,一面又问道,

“荒年还这样吃,那得费多少银子?”

佟秉清笑道,

“银子算甚么?官老爷们吃饭图的是一个高雅,那热菜啊,可比一般的凉碟儿还要讲究呢。”

佟正则把嘴里的花生米嚼得嘎嘣乱响,

“热菜能怎么吃?”

佟秉清笑着回道,

“热菜的规矩可是多,一般吃的是——蟹白烧乌青菜、鸭肝泥酿怀山药、鲫鱼脑烩豆腐、烩青腿子口蘑,还有烧鹅掌……”

“要吃甲鱼,只能用裙边;鮕花鱼绝不用整条的,只能取两块嘴后腮边眼下蒜瓣肉;车虫敖只取两块瑶柱;炒芙蓉鸡片塞牙;用辽东活捕来的飞龙剁泥再加鸽蛋清;烧烤不能用乳猪,只能用果子狸;头菜不得用翅唇参燕,只能是清炖杨妃乳……”

佟正则瞪大了眼睛问道,

“二叔,‘清炖杨妃乳’是甚么?”

佟秉清哈哈一笑,道,

“是江阴运来的河豚,这道菜必得配一道用三片叶子的嫩莴苣做成的素炒凤尾,或是一道素净的素炒蒌蒿薹,连起来便是‘咬得菜根,则百事可做’,官老爷们平时就最爱这一道。”

佟秉元“吱溜吱溜”地吸着热汤面笑道,

“这里头另有一个说法,那河豚每年三、四月份才可遣人在江南捕捞,这寒冬腊月的在辽东吃河豚,那才真叫一个‘非时非地,清淡奢贵’,连皇帝也赶不上这份享受哩!”

佟正则思忖片刻,忽然即道,

“薛姑娘在辽东,必定亲耳听人说起过这般吃宴故事,那他们兄妹这样一走,还正合了这道河豚菜里的两句诗,‘竹外桃花三两枝,春江水暖鸭先知;蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时’。”

佟秉清大笑着击掌道,

“正是!三侄儿你想,那李成梁原是低级军官出身,哪里不知‘朝中有人好做官’的道理?”

“张居正一死,他对内阁那四个辅臣只会更加地小心讨好、百般巴结,可内阁也不是没见过钱的。”

“就凭李成梁当年对张居正一出手就是千两银百两金的大方,他对如今的内阁只能更加阔绰,这些钱又从哪里来?”

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