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第377章 香饽饽

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“师娘,你放心,我是老师的学生,这一点是不会变的!”

“好孩子!”

罗素珍忍不住拍了拍林放的肩膀,起身道:“不够吃吧?我再去给你切点水果!”

“够了!够了!”

林放连忙阻止,他真怕老太太开心之余,又给弄一大盘水果过来。

这水果再好吃也占肚子,一会儿还吃不吃饭了?

哪怕钱教授的厨艺再怎么不行,林放也得给点面子,以后这位可是自己的导师!

不一会儿,钱教授烧好了最后一道菜,一边摆盘,一边谦虚的道:“小林啊,快来坐,都是些家常菜,我手艺一般,你将就着吃!”

罗素珍忍不住白了他一眼,嗔道:“得啦,想显摆就显摆,藏着掖着的,装什么装?没得让人家孩子笑话!小林,我不瞒你说,我们家老钱,祖上是盐帮人家,家传一手地道的盐帮菜!只可惜,他不务正业,非要学法。要不是搞出了一点小小的名堂,他能被你师爷给活活打死!”

钱红康有些尴尬的看了罗素珍一眼,嘟囔着道:“你提这个干吗?往上数个七八代,谁祖上还没阔过似的!解放后,不兴提这个,咱们都是老百姓,都是一家人!”

听完罗素珍的小小爆料,林放还真是狠狠的被惊讶到了。

感情,土豪的不是钱教授的儿子,是他自己!

盐帮人家,说白了就是盐贩子!

往上数几代,贩盐那可是杀头也要抢着干的暴利行业。

这么多代传下来,还能如此豪富,林放估摸着,钱教授祖上指定是了不得的大盐枭,皇帝都眼红到恨不得抄家的那种。

钱红康不想多谈盐帮的事,岔开话题道:“来,来,小林,快坐,尝尝我的手艺。咱们人少,每一种我没有做很多,就是这条你师娘爱吃的酸菜鲫鱼,我多做了两条,别的都是小份,你每样吃一点,尝尝味儿,有喜欢的,以后常来,我再给你做!”

林放是真的没想到,当钱红康的学生,还有这种好事。

他前几次来,可没有这种待遇。

要说,还是得有竞争才行!

林放开开心心的坐下,大致扫了一眼,就看到了好几样眼熟的,中间一道镇场子的,是盐帮菜的代表作水煮牛肉。

周围环绕着的是火爆毛肚、葱汁岩鲤、酥锅魁回锅肉、浓味冷吃兔、青椒皮蛋、精镶绿豆芽、金钩冬寒菜、风萝卜蹄花汤、金花羊肉汤,荤素搭配还有汤,光是汤就做了两道,可见用心良苦。

哪怕每一份的分量都不是很多,却还是摆了一大桌子。

再加上林放带来的冷吃牛肉,专门给罗素珍烧的酸菜鲫鱼,硬是凑足了十二道菜。

一时间,林放拿着筷子,都不知道该先吃什么才好。

还是钱红康帮林放解了围,夹了一筷子的水煮牛肉到林放碗里,道:“来,先吃牛肉,这牛肉可是我们盐帮菜的代表。可惜买不到熊掌,不然我给你做道牛蹄熊掌,那才叫一个过瘾!”

罗素珍忍不住就白了钱红康一眼,道:“少琢磨那玩意,压根就没吹的那么补!我可是当过老干病房的护士长的人,吃什么补,我比你清楚!古代物流不畅,想吃点好东西不容易,熊掌才会被吹上天,现在想吃啥吃不到,非得琢磨那玩意儿?真想吃,让儿子带你去日本,那里可以合法吃!”

钱红康尴尬的笑了笑,道:“我哪里是想吃,我就是想露一手……当年我跟我爸学厨那会儿,熊掌还是很容易买到的。”

叮叮!

“吃饭!”

看到罗素珍用筷子敲碗,有发火的迹象,钱红康果断改口道:“不过这熊掌确实不怎么好吃,真要吃,还是得吃牛肉。你好好尝尝,这可是用了我们老钱家的秘制酱料!”

水煮牛肉实在是创造性的做法,还衍生出了水煮肉片、水煮鱼,名为水煮,却只是在汤里滚上几滚就捞出来,放进铺好了蔬菜的大盆里,撒上辣椒面、花椒面,再浇上滚油下去,那叫一个香气四溢,滋味十足。

别说吃,单单是闻上一闻,就感觉口舌生津,食欲大开。

真要吃上几口,那爽滑的口感,入口即化都不能形容,只担心舌头都要吞下去。

特别是钱红康做的这道水煮牛肉,在公开的配方之外又添加了传承多年的秘制酱料,滋味又上了一个台阶,林放吃了一口,就再也停不下来。

好歹他也是被彭子林这样的川菜大师给喂刁了嘴巴的,可谁曾想,今天却被一个婚姻法教授的手艺给征服了胃口。

水煮牛肉好吃,别的菜味道也不差。

除了林放自己带过来的冷吃牛肉他没怎么吃,几乎钱红康做的每一道菜,林放都爱不释口。

哪怕是和彭子林的手艺对比,林放都感觉没差多少。

尤其是是那一道罗素珍爱吃的酸菜鲫鱼,鲫鱼的鲜美,在金灿灿腌制到恰到好处的酸菜烘托下,升华到了林放所能想象的鲜美极致。

这还是钱红康把主要精力都放在了教学和钻研学问上面,只分了很少的一部分精力去做菜的关系,要是往深了研究。

就凭他这手厨艺,稍微努努力,川菜大师都只能是他的起点!

林放都忍不住感叹,钱红康还真是不务正业!

(被群里多位大佬吐槽了,说作者菌美食描写过于详细,快把本书写成美食番了,特别还是经常晚上更新,太刺激食欲,有点扛不住,所以尽量只写个大概吧。饿了,想吃宵夜……)

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