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第471章 军屯锅盔

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“啊!对啊!”小黑一脸的理所当然,“俺就是没弄懂!要说吃嘞鱼肉好吃,咱兄弟俩吃嘞也是一样嘞样!你多吃,我也多吃了样,咋能你比俺多吃恁些?”

“那你有没有注意到,我还吃了青菜?”

“青菜有啥吃头?一吃一汪水,还不够腻味人嘞……不对!俺毛哥,你是说因为青菜?”

“呵呵……”大毛用高傲的眼神俯视了小黑一眼,“那是当然!就是因为青菜!”

“不能吧?”小黑还是有些不信,“那就只是一盘普普通通嘞青菜啊!”

“就算只是青菜,那也得看是谁炒的!”大毛微微一笑,继续俯视小黑,“咱们东家,可是麟级厨师!你知道麟级意味着什么吗?化腐朽为神奇,厨艺堪称奇迹!就算是一把土,他都能炒出花儿来!”

“有道理!”小黑深以为然的点头,“那以后东家不管炒啥,俺都得多吃点!俺毛哥,你太坏了,都吃完了才跟俺说,要不然俺还能多吃一碗饭!”

“跟你说个屁!”大毛冷笑一声,“你吃的头都不抬,自己看不到怪谁?”

“就怪你!”

“怪不着我!”

“就怪你……”

“滚……”

转眼到了第二天。

大毛被澡堂里打扫的声音惊醒,他虚着眼看了对方一样,嘀咕了一句,就要翻个身再睡,忽然想到了什么,一个激灵爬了起来。

“俺毛哥,你恁大动作干啥!”小黑抱怨了一句,翻身又睡下,“再睡会儿,睡会儿能省顿饭钱。”

“快起来!”大毛一巴掌拍在小黑身上,满脸亢奋,“省个屁的饭钱!咱们现在也是有工作的人,东家管吃的!快起来吃早饭!”

“俺毛哥,别腻歪人,你又做啥美梦……”小黑拍开大毛的手,还想再睡会儿,猛的一个激灵,也跟着爬了起来,“对昂,咱有东家了!”

“少废话,快穿衣服!”

“哎!哎!马上穿!”

两兄弟胡乱穿上衣服,就着池水抹了把脸,冲出澡堂,直奔“林记豆花饭”。

大毛小黑两个赶到店里的时候,时间倒是刚好。

齐瑞珠正端着两盘金黄金黄的面饼往桌上端。

“瑞珠姐,我来,我来!”大毛快走几步,冲过去要帮忙,一个没注意,被门槛给绊了一下,差点摔个头捣蒜。

“你小心点!”齐瑞珠好气又是好笑,闪了一下,“你摔着不打紧,东家忙了好一阵子做的军屯锅盔被你打翻了才叫一个可喜!”

“不能,那不能!”大毛干笑着站稳,好奇的望向齐瑞珠手里,“瑞珠姐,你说这是军屯锅盔?啥是军屯锅盔啊?”

“你们把它理解成带肉馅的酥油千层饼就是了。”林放笑着端了一盆鸡蛋汤过来,“早上吃简单点,锅盔配鸡蛋汤。”

“不简单了!这哪能叫简单?”大毛这次很注意,抢着从林放手里接过鸡蛋汤,“东家您是什么身份?你哪怕是倒一碗白开水,那也是神仙水,外面不知道有多少人抢着喝的那种!”

“胡说八道!”齐瑞珠放下锅盔,这人拍马屁都不遵守基本法,简直过分!“你说的太夸张了,简直毫无诚意!”

“我还真没有胡说!”大毛跟着放下鸡蛋汤,一脸认真,“东家可是麟级厨师!你是没去过’淮扬厨帮’的总堂,所以你不知道麟级厨师的派头!我可是亲眼见过的,真的是倒碗清水都有一堆人说好喝!”

“!!!”齐瑞珠满脸吃惊,想说大毛一派胡言,却一时间找不到理由反驳。

实在是大毛说的有理有据,跟真的似的,很令人信服。

要是真的也就罢了,要是拍马屁,这功劳,简直要把她给甩出八条街去。

万一东家被拍舒服了,自己的地位……

一时间,齐瑞珠危机感大增。

她琢磨着,是不是趁着近水楼台的机会,做点别的巩固巩固地位。

“俺毛哥说嘞都是真嘞!”小黑之前插不上话,却也很有眼色的跑去拿了饭碗和汤匙,这会儿刚好回来帮大毛作证,“俺跟俺毛哥一块去嘞!”

“东家亲手给我们做的这啥锅盔,那就是神仙饼一样的东西,绝对隆重!”

“好了,别拍马屁了。”林放笑着打断大毛的乘胜追击,“都坐下吃饭!”

锅盔是正宗的川式军顿锅盔。

讲究一个先煎后烤,香、酥、脆那是基本操作,关键是细嫩化渣,好吃的停不下来!

根据馅料的不同,还有猪肉锅盔、牛肉锅盔的区别。

馅料不同,风味也自然不同。

林放今天做的,就是猪肉锅盔。

军屯锅盔和别的地区锅盔的做法最大的区别,就是一定要有个煎的步骤。

做好的面饼先把两面煎黄,让面皮充分的上色,让人有种看了就想一口吞下去的冲动。

然后再用烤炉烤制,把多余的油给逼出来。

等到出锅的时候,军屯锅盔既保留了过油后特有的酥脆口感,又怯除了过多的油脂,让锅盔吃起来毫不油腻,吃一个想两个,吃两个想四个。

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