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第四十九章 特级厨师测验 一

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刚才一位读者提出了文中的BUG!现已经修改!感谢这位叫‘泫然兮’读者的指出!当然,文中如果还有其他的BUG,请读者们在书评区指出,谢谢!

于此同时……

“小当家!小当家!”梅丽的声音在小当家的耳边不断的响起,“你在干什么啊!人家都开始了啊!你还在发什么呆啊!”

“可是……”小当家很是为难的说道,“什么叫是面又不是面啊!”

“要不…”梅丽看了看周围,对小当家说道,“你去问问易大哥?”

“易大哥!啊!对了!易大哥打算做什么样的料理呢?”似乎想到什么一般,小当家开始在斗味场之中寻找林易衍的身影,很快!小当家眼睛一亮,“啊!看到了!咦?易大哥居然选的是绿豆!他打算用绿豆做什么呢?”

而林易衍这边注意到远处小当家看过来的目光,笑眯眯的朝他挥挥手,同时嘴巴张了张,似乎在说些什么!

“嘿嘿!知道了!我会加油的!”而明白林易衍嘴里的话的小当家很是不好意思的抓抓脑袋,将目光看向其他地方,很是好奇的嘀咕道,“不知道阿飞打算怎么做呢?咦?阿飞选的全是马铃薯,看来阿飞已经有了主意了呢!”

“小当家!你不要光看别人啊!你自己呢?”梅丽在一旁如此问道,“你准备怎么做!”

“嘿嘿!”小当家看了一眼周围,突然眼睛一亮,似乎想到什么一般从水池之中捞出一条鲶鱼,“我的面非面料理!这就是答案!”

“鲶鱼……?”

林易衍这边,在挑选、洗涤完绿豆之后,便将绿豆放入水中开始浸泡。注视着水中的绿豆,林易衍看了看月亮,喃喃自语道,“以现在的季节来说,时间应该差不多够了!先准备好其他的食材好了!”

“首先是上好的五花肉一块!”而后这块林易衍精挑细选的五花肉在他极致的刀工之下,快速的变成了肉沫,接着林易衍将小葱、生姜、大蒜以及青红尖椒一个一个的挑出来,缓缓的说道,“然后需要的是葱末、姜末、蒜末以及青红尖椒小块!”

接下来便只听到‘咚咚咚’不绝于耳的菜刀与砧板碰撞的声音,这些需要提前准备好的东西,在林易衍华丽的刀工之下一件件的诞生——葱末、姜末、蒜末和青红尖椒块!

“好!准备工作完成,现在……”完成之后,林易衍先是长长的出了口气,而后看了看天上的月亮以及浸泡在水中的绿豆,“想来时间应该可以了!”

林易衍将提前准备好的小磨盘拿了出来,将浸泡好的绿豆缓缓的倒入其中,缓缓的转动磨盘将绿豆磨碎。待全部的绿豆磨完之后,林易衍把生豆浆放在袋滤器中,同时袋滤品的长轴中心有绳系住,绳的一端悬在竹架上!

而后林易衍手执长轴一端,使袋滤器摇动,使淀粉乳从袋滤器洗出。洗出的淀粉乳倒入提前准备好的缸内,等到沉淀之后,倒去上面的清液,再加水搅拌。然后洗涤沉淀,最后从布袋滤取淀粉,摆放在面板上稍微晾干了一会。

等到有六成干的时候,林易衍便将这些半干的淀粉细碎,取其十五分之一,加入微量的冷水调成粉水,粉水倾倒于盛有沸水的铜勺内,使勺半浸于沸水中,搅拌后呈薄糊,将此薄糊倒入剩余的14/15的半干粉内,充分捏和。

接下来,林易衍便把这种半流动的混合物倒入提前准备好的‘叩’内,这个‘叩’是林易衍由铁皮制成的,‘叩’的底和细15厘米,口径17厘米、高20厘米,其底部有小圆孔。

而后林易衍一手拿着‘叩’,一手‘叩’打淀粉糊,使其淀粉经底孔成为细丝流出。之后,林易衍将流出的细丝放在沸水内凝固,用竹筷取出浸水于冷水中片刻,再放淀粉沉淀后的上澄液内洗涤,最后放在竹竿上干燥。

看着这晶莹洁白的绿豆面,林易衍擦了擦额头的汗水,“总算完成了,现在就需要稍微晾上那么一段时间就可以了!”

完成了最艰难的一部分,林易衍松了口气同时开始观察其他人的进度,发现阿飞蹲在小当家的面前,而小当家满面愁容不知道发生了什么事情。看到这一幕,林易衍的好奇的走了过去,“阿飞!小当家?怎么了吗?”

“小当家说自己感觉不到味道了!”看到林易衍,阿飞简单的将前因后果说了一遍。

“怎么办啊!易大哥!我吃什么都尝不出味道了!”

“哦……?”听到这里,林易衍的眉头一挑,“不要着急!阿飞!你看下小当家的耳朵后面!”

听完林易衍的话,阿飞点点头将小当家的两边耳朵都转过来看了一下,而后从小当家的耳朵后面抽出了一根细细的银针!看到这一幕,林易衍对着阿飞点点头,然后林易衍勺起一勺盐直接灌入小当家的嘴巴之中。

“哇!好咸!”小当家吐着舌头,对林易衍抱怨道,“易大哥!你干什么啊!”

听到小小当家喊好咸,林易衍和阿飞相视一笑,而后阿飞开口道,“你刚才不是喊‘好咸’嘛!”

“啊!”呆愣了一下的小当家和梅丽一起高举双手的欢呼道,“太好了!我的味觉又回来了!谢谢你们了,阿飞、易大哥!”不过,在冷静下来之后,小当家又疑惑了起来,“刚才易大哥和阿飞你们究竟做了什么呢?”

“这个!”阿飞将手中一根细细的针拿到小当家面前,“是从你的脖子里拔出来了!”

“什…什么?针?”

“这个地方!”面对小当家的疑惑,林易衍指着自己的耳朵后面的脖子位置解释道,“使我们掌管味觉的中枢神经!而阿飞手中的这根针却刺进了你的这个穴道,使你的味觉暂时性的产生了麻痹!”

“我认为这可能不是个偶然!”阿飞很是严肃的说道,“肯定是有人趁着你不注意的时候,偷偷乘机刺进去的!”

“肯定!”林易衍嘴角带起一丝冷笑,瞄了一眼其他的三人,“因为这场比赛谁都想要赢!所以那个人现在有些不择手段罢了!”

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