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鸢七尾

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二百一十七章 任务与奖励

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第218章 任务与奖励

谭家菜从创办之初,就一直是一块金字招牌。

但因着时过境迁,谭家的主人已渐渐的退出了这一行,转而将谭家菜的招牌,交给了彭长海等师兄弟几个来维持。

当年,彭长海等师兄弟几人从谭家手上接过这块招牌后,一直都想要将谭家菜的名号发扬光大。

只是,随着时间一年年过去,当年一起从谭家菜厨房里出来的人,有的如何大清一样选择离开,自立门户,有的则是实在没什么天分。

以至于到了今日,还能够支撑起谭家菜这块招牌的,其实也只有彭长海等三个当年的老兄弟而已。

更何况,随着谭家菜成功入驻和平饭店,成了代表京城的一张名片,彭长海他们,就更加的如履薄冰了起来,生怕因着他们的缘故,砸了谭家菜百年的名声。

只是,眼瞧着他们师兄弟几个都已是四五十岁的年纪了,可整个谭家菜的厨房里,除去彭长海等三个人外,居然就没有一个能够撑得起来的人。

这样青黄不接的状况,一旦他们师兄弟几个有了什么意外,到那时,不仅是砸了谭家菜的招牌那样简单,如果误了国家的宴请大事,更是万死难辞!

彭长海以前倒是也曾培养过自家的儿子。

只不过彭志尚并不喜欢学厨,是以即便有彭长海的严苛教导,最终也只学了个三五成的本事而已。

他最近倒是物色到一个极有灵气的小家伙,已经准备要将那个孩子收为门下弟子了。

可要等那孩子长起来,在这期间不也得要个十几二十年的功夫?

彭长海和崔鹤鸣在何雨柱身上看到了保证谭家菜传承不绝,名声不坠的希望。

两个人相互交换了一个眼神,随即,就将目光全都放在了何雨柱的身上。

彭长海重新开始了对何雨柱今天所做的每一道菜品的点评。

虽然在这个过程里,他也挑出了何雨柱在烹饪中的一些小错漏,但更多的,却都是对何雨柱这几道菜的称赞。

“这两道红烧狮子头和草菇蒸鸡倒也就罢了,只要愿意花功夫去仔细钻研,只要能有个二三十年的厨房经验,做出这样的成品,倒也不难。”

彭长海感慨着道,“可剩下的这三道菜……”

崔鹤鸣在这时接上了彭长海的话头,继续对何雨柱说道,“这道三鲜脱骨鱼最考验一个厨师的刀工手法,也最考验烹饪过程中,对火候的把控,而剩下的柴把鸭子和清汤哈什蟆,全都是我谭家菜的招牌菜,论及难度,更是非同一般。”

他抬起头,对上何雨柱的眼睛,问道,“这些,都是何……”

崔鹤鸣原本想问,做这些菜的技巧,是不是都是何雨柱从父亲何大清那里学来的。

毕竟何雨柱对食材的处理,对味道的把控,全部都是谭家菜最最正宗的路数,绝非何雨柱小时候在谭家菜厨房里厮混那么一段时间,就能够全部学得会的。

显然,崔鹤鸣这里是说得兴起,一时间忘了何大清在何雨柱这里的尴尬身份。

还是彭长海在第一时间有所察觉,赶紧轻咳一声,打断了他。

“咳!”

而崔鹤鸣随后,也反应过来,有些尴尬的想要转移话题。

倒是何雨柱并不在乎这些。

他笑着告诉彭长海和崔鹤鸣,其实他们不必这样,对于何大清,自己早就已经看开了。

而后,何雨柱迎上崔鹤鸣的视线,缓声回答起了他刚才并未问出的那个问题。

“我爸确实在家里留下了一些笔记和手稿,没有带到天津卫去,我也的确看过他的那些笔记和手稿。”

何雨柱笑道,“这没有什么不好说的。”

“毕竟我小时候就算在谭家菜的厨房待过,可那时的我年纪太小了些,许多东西,不仅没法儿看得懂,也不可能记得住。”

听到何雨柱这样说,屋里的三人全都有些诧异的看向了何雨柱。

随即,彭长海却忽然摇起了头,“话不是这样说。”

“没有你当年打下的基础,没有你自己对谭家菜的理解,只凭一点儿笔记和文稿,怎么可能做出这样近乎完美的谭家菜?”

彭长海笑着道,“对待学习,咱们不可以骄傲自满,更不能妄自菲薄啊。”

柴把鸭子和清汤哈什蟆都是谭家菜的招牌菜之一。

何雨柱虽然通过对何大清留下的笔记手稿进行学习,又加入自己的理解,做出了丝毫不逊于彭长海亲手烹调的滋味。

但在细节方面,却仍有不少的地方,其实是称不得正宗的。

彭长海就这些细节,对何雨柱做了详细具体的讲解,还指出了何雨柱在整个烹饪过程中的一些微小瑕疵。

对此,何雨柱全都恭谨受教,把彭长海所讲,都完完整整的记在了心里。

并还举一反三,朝着彭长海与崔鹤鸣两人,又问出了不少自己心中早就存在的,对谭家菜烹饪手法的一些疑惑……

众人边喝边聊。

彭长海和崔鹤鸣两人本就对何雨柱已是满意的很了,此时再瞧见他勤勉好学的态度,不由得就对何雨柱更加满意了起来。

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