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第155章 秦勇的工作

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“你好,子轩老师”江枫主动打招呼道。

子轩也笑呵呵的点头道“老听我的朋友他们提起你,但是没想到见面后,江枫你居然这么年轻,真是长江后浪推前浪啊”

江枫也谦虚道“哪里,是大家太高看我了,我真没那么厉害,呵呵”

子轩老师也没继续说恭维的话,恭维话有时候说多了反而会起反效果,而是直接道“今晚我们组了个饭局,现在就差你了,一会我们一起去吧”

江枫当然知道是三家公司一起来的,为的就是认识一下江枫。

江枫也不好推辞,点了点头道“好啊,那我先回一趟酒店,然后我们一起过去”

说完,江枫就拿出手机,把今晚的机票给改签到明天。

黑豆娱乐办公区(农家乐),秦勇早早的就起床忙活,不过他不是忙做饭,他和师傅已经分工好了,刘师傅因为年纪大了,睡眠少,所有他准备早餐,中午秦勇才会和他一起做。

所有早上他有一段空闲时间,今天他早早的就骑着自己的摩托车,开始往周边的村里转,为的就是去采购一些活的家禽,鸡鸭鹅统统都要。

昨天下午他就已经把养鸡的地方给弄出来,也就用木头加以前剩下的一些废料,加上一些塑料布,就临时搭建了一个窝棚,晚上还特意烧了一些草木灰,用来铺窝棚里面的地面。

转了几个村子,他就买到了十只老母鸡,八只麻鸭,还有几只大鹅,让农户用三轮车帮送到农家乐里面,然后又买了几百斤的玉米。

等家禽都放进围好的鸡圈里面,秦勇这才满意的给它们加了一些水和食物后,再次回到厨房。

“师傅,中午做啥呀?”秦勇一进门就看到师傅已经在忙活了,虽然有帮厨,但是刘师傅很多事情还是喜欢亲力亲为。

刘师傅点头道“今天剧组那边说想吃鸡腿,还说盒饭没有鸡腿不完美,你去卤鸡腿吧,昨晚我已经泡好了”

秦勇穿好围裙,带上袖套后点头道“那行,我先去卤鸡腿,今天让大伙见识见识,什么才是真正的卤鸡腿,嘿嘿”

刘师傅则是秦勇的自夸,并不买账,反而有些驳斥道“你小子,我告诉你,你也就遇到了江老板这种好人,让你随便乱来,要是在外面,早就被开除了,好好干知道吗”

秦勇嘿嘿一笑道“那是,我这不是马上就认真干了嘛,对了,今天得把老板钓回来的那些鱼给处理了,虽然有鱼池养着,但是已经有几条看样子不行了,干脆中午加一道红烧鱼?”

老刘没好气道“红烧鱼?等送到剧组,那鱼肉不得全散开了啊,做香辣鱼块吧,我现在就去杀鱼,先把快不行的给处理了,剩下的明天在做一次”

“好嘞,那您忙,我先去弄鸡腿了”秦勇答应一声,然后就进了厨房。

卤鸡腿,在很多人看来很简单的一道菜,也就把鸡腿放进卤水里面去煮就行了,不过在秦勇这种专业厨师看来,那完全是在浪费食材。

老刘选得鸡腿是大腿,这种鸡腿肉较多,同样卤制难度也更大,毕竟肉多了就代表难以入味。

不过这难不倒秦勇,从盆里拿起一只已经泡解冻的鸡腿,用剪刀修修剪一下多余的鸡皮,这让鸡腿看起来更加美观,追求细节和完美,就是秦勇的座右铭。

等修剪好后,秦勇拿出一个带有很多针的板子,对着鸡腿就是一阵拍,把鸡腿上扎上许多小洞。

然后再次把鸡腿,放进刚放的清水里面浸泡,这样能更加快速的泡出血水。

趁着这段时间,秦勇又端起一盘盘鸡蛋,冷水下锅煮。

等鸡蛋都煮熟了,捞出给帮厨的几位阿姨剥壳,秦勇又把浸泡的鸡腿捞出,放到锅里加葱姜料酒去腥三件套去腥焯水。

趁着这段时间,秦勇拿着一个篮子,在香料架子上挑选卤料搭配,香叶桂皮不可少,八角草果也拿一些,然后又找出一块老冰糖,基本香料就备齐。

切好姜葱后,锅里焯水的鸡腿也差不多了。

用漏勺捞出鸡腿控水,同时洗锅准备炒料。

热油下料翻炒,秦勇本来还想加入干辣椒的,不过想到剧组里有许多外地人,怕他们吃惯,也只好手下留情,只加了豆瓣酱。

炒好料,把鸡腿放进炖锅里面,加入炒好的料还有生抽老抽,开火开始卤,同时也把剥好的鸡蛋也放进去。

等水烧开后,关小火慢卤,让调料的味道渗透进鸡腿和鸡蛋里面,同时还不能把鸡腿给煮脱骨。

刘师傅也端着杀好的鱼走进厨房,两人再次开始忙碌,大约两个小时,今天中午的菜全都做好了。

一共五个菜,卤鸡腿加鸡蛋,白灼青菜,香辣鱼块,出于为女士考虑,秦师傅还弄了一个蔬菜沙拉,当然也少不了一锅热气腾腾的番茄鸡蛋汤。

准备好餐食后,秦勇用小推车,把装好的一桶桶饭菜装上面包车,然后拉到剧组给所有人放饭。

“哟,秦师傅来了啊,今天吃啥好东西”负责在外围维持秩序的一个工作人员,看到秦勇的车子,凑上前问道。

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