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第287章 猪出栏三百头

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老房子那边发生的事,郭盛安不关心,即便知道也不会掺和进去。

近日,家里来了位贵客。

是前县令现知府郑奕派来的人——魏先生。

这位魏先生便是来收猪的。623头阉割的猪,也不收完,只要300头。

每头猪都要过秤,过完再上几头驴拉的车,听说是要走水路的。

毕竟这么多头猪,重量不小。

一共斤!

平均一头猪有三百斤!

魏先生倒抽一口冷气,“你这是怎么养的?怎么养得这么好?”

“喂粮食。”

“啥?粮食……”也不是没有商人给猪喂粮食的,但总不能六百多头都来喂粮食吧?

郭盛安看着魏先生的眼神好笑道:“一头母猪能产四十头的仔,不备好粮食,难不成眼睁睁看着猪仔们饿死?况且答应过大人要交猪的,总不能食言,所以早早买好了田地种粮食,顺带买下奴仆栽种……”

“得有万亩良田才能养活六百多头吧?”

“不,我只买了千亩良田。”

魏先生再次倒抽了口冷气,心底很快换算出了东西。

来之前,大人便告诉他,多产猪仔的偏方已经上缴给了朝廷。也是他们没下过地,五谷不分,当即没察觉出异常,这会儿应该发现问题了。

远在蜀郡的郑奕这会儿也反应过来。

不仅是他,上面还未执行起来,就遇到瓶颈。

这么多猪,吃啥?吃猪草,还是跟人抢粮食吃?!

临水村。

郭盛安才不管这些问题。

移交给魏先生的猪,是按照上称后猪还活着的体重每斤30文来结算银钱的。

要知道猪杀了之后,要放血,猪头和猪蹄猪下水这些部位压根不到30文一斤。看起来是他占便宜了,但郑奕会将这些活猪运给官场上其他同僚,那他与郑奕郑大人便是各取所需。

斤的猪,收了2704两20文。

将赋税(54两80文)和豕牢投资金(100两)补足后,自家分红八成得2039两952文。

赋税每年年底缴纳,今年的缴后,以后做的生意可以先将赋税金额踢出来另放,年底再上缴即可。

十月份的药酒果酒酿制好,便往酒窖里搬运,白酒是在十一月酿制好的。

十二月终于不用奔波镇上、县城,到处找新鲜肉。自家想吃新鲜肉了,便现杀一头,再运去镇上空置已久的猪肉铺卖。

这年头吃点猪肉不容易,就是猪下水都没得剩。

既然是自家为先,其次才是买卖,猪身上好的部位必须自己留下。尤其是现在的天燥,猪肉经放。

五花肉拿来做东坡肉、回锅肉;瘦肉做肉丝;肥肉……

他不爱肥肉,还是留给想要炼猪油的人家吧。

瘦肉的做法有很多种,做炒肉丝,京酱肉丝,里脊肉拿来做水煮肉片等等。

五花肉拿来做东坡肉脆皮五花,还有回锅肉……

道道不重样,天天吃腻歪。

吃够两三日,便腻了,家里嚷嚷着要吃素。又吃了几日素,又嚷嚷着要吃肉。

吃肉哪还吃腌制的?当然现杀最好,反正吃到明年猪仔们大些,将头一年的阉割猪肉吃完,正好能续上。

猪肉铺是铁柱抽空去卖的。

是的,抽空。

新鲜猪肉太好卖了,再加上猪肉铺挨着集市呢,那么大扇猪肉上架,一传十十传百,没会儿猪下水都不剩。

郭盛安之所以不担心猪肉卖不出去,是商铺坐落于县里,县里人口多,即便一家半个月不吃,也能续得上猪肉的供给量。

铁柱在猪肉铺还与几个婶子说上了话。

一开始他的猪肉要靠抢。

几个婶子吆喝着脖子,让铁柱给自己割肥肉,再不济也要五花肉吧?

但铁柱足够铁面心肠,讲究一个先来后到,也不给谁留情面,买卖完成,赶紧收拾了散场。

几天下来,那些婶子终于在过于主动下,与铁柱说上话。

不知道铁柱底细的婶子们:“这后生长得可真壮实。”

“后生你姓啥名啥?家住哪里?娶妻否?”

“婶子们可以叫我铁柱,住临水村,已有妻女。”

她们又问:“铁柱啊,那你下次多久来?”

“不清楚,得看我老爷多久想吃猪肉了。不相瞒,之所以这么多新鲜猪肉,是我家老爷自个儿养的,想吃了便现杀,当初建豕牢就是这个初衷。”

她们并未因他是奴籍而看不起他。

隐隐约约察觉到什么。

一个婶子道:“你家老爷该不会是……一头母猪能生四十只猪仔,还都养活了的能人,郭盛安郭大夫吧?”

想不到老爷声名远扬。

铁柱笑容融化,“是啊,我家老爷便是郭盛安郭大夫。”

郭家的猪肉怎么说呢?大约是喂的粮食,还有阉割手法的缘故,新鲜肉一点都不腥,反而有种肉香在。凡是买过郭家猪肉的,无一不说好。

一想到还有三百多头猪还没出栏呢,两三日出一次,他们便不愁肚子里没油水了。

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