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第6章 秋梨膏

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所以顾锋并没有把梨子全部摘完,即使这样梨子也把两个大竹筐装满了。

摘梨的时候,乔雨全程就站在树下接果子,别提有多开心了。

摘好了果子,乔雨带着两个小孩在院子里清洗。顾锋则出门去搞定陶罐的事情。

等清洗好了,乔雨把秋梨放在干净的大笸箩上把表面的水份控干。

除了秋梨膏,乔雨还想趁着天气好晒点秋梨干,给两个孩子当零嘴,平时也可以拿来泡水喝。

厨房光线不好,乔雨就把敦实的厚菜板搬到院子里,坐在石桌前慢慢地切。

先把梨子剖开,挖掉果核,然后切成竖着切块,块儿不能太厚不容易晒干,也不能太薄嚼起来太干。

切的大概有二十斤,觉得够孩子们吃一段时间了才停下,然后上锅蒸。

蒸梨的时候,乔雨咬了一颗新鲜的梨,非常的甜,秋梨的清香味儿也足。

蒸了差不多半刻钟,乔雨就把蒸好的梨用干净的筷子,整齐地码在扁平的竹簸箕上去院子里晒。

如果天气好的话,第二天下午就能晒好了。

灶台的火没有完全熄灭,因为待会儿还要熬秋梨膏。

接下来乔雨开始把剩下的梨切丝,再切碎。这可是个大工程,乔雨足足切了一个时辰。

最后把切碎的梨全倒进屋无油无水的大铁锅,加点姜丝和蜂蜜。

加柴煮一会儿将梨汁煮熟,然后将锅里糊状物用纱布将梨汁挤出。

最后将梨汁再倒回铁锅,大火煮开,换小火熬煮,最后熬到液体浓稠就成了。

乔雨这次做的秋梨大概有一百五十斤,最后熬出来不到十五斤,全装在一个大盆里用木盖盖上,等顾锋回来了再分装。

乔雨给两个小朋友烧了罐开水,等放温了,一人兑了一杯秋梨膏水喝。

“娘,甜甜的,好好喝呀。”顾小言甜甜地说道。

“乖,等过几天喝会更好喝。”

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