鹿呦呦解释道：“三巷的铺子回报率其实不高，升值空间也很有限，得出租二十年才能回本。不过我买这些铺子，可不是为了赚多少钱，就是担心那些傻房东把房租抬得太高，把三巷的馆子给撵走了，以后没了这么个吃饭的地儿。”
这解释听着其实也挺离谱的。
不过这样一来，就不用担心在三巷找不到铺子的问题了。
“地段不用太好，铺面也不用太大，够用就行。”顾北尘说道：“咱们不是真去挣钱的，主打的就是一个体验，要是搞得生意太好，每天忙的飞起，那才是真的完蛋。”
“公子你放心吧，我都懂，什么铺子适合我心里有数。”鹿呦呦点头。
一刻钟后。
顾北尘站在三巷最大的铺子前，表情有些复杂。
“公子，你瞧这个合适不？别看只有三间门面，但胜在进深宽啊，一层楼有五百平，楼上还有五百平，后边可以隔个大厨房出来，完全不成问题。”鹿呦呦笑眯眯地给他介绍道。
“不是说弄个小点的铺面吗？”顾北尘疑惑道。
“店面太小，在这三巷，以后想要扩张可是很难办的，不如一步到位，反正生意做得再大，也就这点地方了。”鹿呦呦解释道：“这里原先是一家珠宝店，那老板脑子抽筋跑到三巷来开珠宝店了，亏得裤衩都没了，两个月前倒闭，店铺被我盘下来了。”
“而且，你要是嫌店面太大，就把厨房做的大一些，店铺面积不就小了，再把二楼楼梯封了，只开放一楼，他们还不是上不去二楼。”
顾北尘听完，觉得鹿呦呦说的有道理，弄个大厨房比啥都强，厨师的做菜体验感会大幅提升。
要是真选个小店铺，厨师腿脚都伸展不开，那才是大问题。
“好，那就定这个店铺。”顾北尘点头。
“行嘞，公子打算怎么布置？要不你画个图纸，我去找人来弄，几天就能搞好。”鹿呦呦说道。
“也行。”顾北尘点头，这种事情交给鹿呦呦他还是很放心的。
所以顾北尘很快就给了鹿呦呦一份完整的设计图，三维带色彩的那种。
虽然是第一次开餐馆，可顾北尘吃过的餐馆不计其数。
不过，为了低调一点，顾北城并未做过多花里胡哨的设计来吸引客人的目光，而是把重点放在了厨房。
开餐馆，出菜速度非常关键。
所以顾北尘设计了一个七星灶，一个三眼灶，两个灶台，适用于两个大厨。
他的想法很简单，到时候让兰心也来餐厅帮忙掌勺，这样他就不用那么忙了。
还可以让惠娘、秀儿、春花、秋香也来店里帮忙，端端盘子，洗洗碗什么的，她们都能做，前期就不用急着去招募员工了。
当然，顾北尘是会给她们发工资的。
按照计划，十年后，把易瑶送上太清阁，他们可能就会离开金陵城。
那个时候，顾北尘会把她们的身契归还给她们，让她们恢复自由身。
如果这餐馆能干下去，让兰心掌管厨房，让秀儿管账，再让秀娘里外帮忙，她们也就有了个谋生的营生。
这店，只要有兰心在，就不用发愁会垮。
这一点，顾北尘还是非常有信心的。
这事儿顾北尘和鹿呦呦也讨论过，她非常认同，并且表示此事可行。
当然，若是馆子生意不错的话，光靠她们也不行，还是要再招募一些伙计来干活，这也是后话了。
在七星灶和三眼灶的技术问题上讨论了好一会，顾北尘自己动手先在厨房的位置把两个大灶给修了。
对于厨师而言，灶台就是战场，没有一口好灶，就别想烧出一道好菜来。
所谓七星灶，就是一个台面上七个灶眼，可同时架七口锅进行烹饪。
这对于厨师的要求非常高，不是一般厨师能够驾驭的。
这七口灶，可以同时进行蒸、煮、炸、焖……一个厨师兼顾，从而获得更快的出餐效率。
顾府用的是三眼灶，兰心驾驭地得心应手，所以顾北尘给她做的是一口三眼灶。
剩下的，顾北尘就放心交给鹿呦呦了，装修、布置，购置用具等等，都是非常琐碎麻烦的事情，但鹿呦呦总能把它们做的很好。
回到府上。
宫里送来的赏金也刚好到了，是李总管亲自送来的。
一万两银子，装了几十个箱子。
八巷的街坊们看着这一幕，皆是有些惊了。
之前陈庆之升任御前侍卫总管，陛下赏赐不少。
可顾府怎么也得了皇家赏赐啊？
莫非顾府也有人去当官了？
李总管原本是准备在顾府门口宣读圣旨的，但被顾北尘请入了顾府，关上门把圣旨给宣读了。
“顾先生，为何不让我在外边宣读圣旨啊？”李总管不解地看着顾北尘。
得陛下赏赐，这是何等光荣的事情，别人恨不得锣鼓喧天，让天下人都知道。
可顾北尘却是如此低调，生怕别人知道似的。
“李总管不要多心，我主要是怕街坊们知道以后，天天惦记着我家的银子。”顾北尘笑着解释道：“还有，易瑶还小，我怕她小小年纪知道自己家里很有钱，养成了好逸恶劳的习惯，所以想低调一些。”
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