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第351章 我干过四五年服务员,我可以一个人服务10张桌子。

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杨大哥对下面的那些服务员,也是非常器重的。

他所提拔的干部,都是从底层服务员,踏踏实实干起来的。

他最不喜欢那种浮躁的人,也根本不会重用,那种浮躁的人。

因为你只有从底层过来,你才知道顾客心里怎么想的,才知道怎么服务顾客,是不是啊?

当然,每个服务员的手里,有一点权利,能够进行差异化处理。

但是,权力如果被一些少数人滥用,而没有一个防范的方法,也是不会起到好的效果的。

在杨大哥的手下,有一个某区域的经理。

他曾经对别人说,我干过四五年服务员,我可以一个人服务10张桌子。

我用眼,随便扫一扫顾客,我就知道顾客需什么。

当然,像这个区域经理的水平,是非常高超的。

不可能每一个服务员,都像他这样,是不是啊?

也不是每个人,都能够被信任。

然而,你不能因为大多数人,都做得很好,仅仅少数人做得不好,放弃了对大多数人的信任。

杨大哥他主要是抓大的风险,对于一些小的,他都交给下面的人在处理。

经过杨大哥多年的培训,他下面的大多数职工,都是积极向上的,都是对火锅店死心塌地的。

怎么可能,想揩这个店子的油水呢?

是不是啊?

杨大哥还有一项制度,就是服务员对顾客,有免单权。

可是,故意给顾客免单,就会被举报。

谁被举报了,一旦查证属实,那个服务员有可能,就会被解除劳动合同,所以,有些感服务员,他们是不敢这么做的。

而且,那些年轻人他们做坏事,脸上很容易就表现出来。

店长一看,就发现了。

当然,那些服务员,是不敢抱着这个风险,去干这种事的。

因为毕竟,杨大哥的火锅店的待遇,还是比较好的。

所以,他们也不至于去干这种事。

但也有一些人,把顾客退的那个菜品的钱,独吞了。

这样的人,被发现以后,是要被杨大哥解聘的。

因为杨大哥,最瞧不起这样的人。

这样的人,是一个企业的蛀虫。

如果容忍这样的人存在,要不了多久,这个企业就垮掉了,是不是啊?

如果服务员犯了这种错,会被开除。

但他不会公开点名批评,仅仅在内部通报一下。

谁有那么大的毅力,去经受住诱惑的考验?

还有,年轻人他以后的路还长,你不能因为他一时犯错,就把他一棍子打死。

那样,你把他逼上绝路,是会出大事的。

是不是?

一个人只有越来越成熟,才能把各种各样的事情,做好。

也能够避免各种各样的麻烦。

但少数的服务员,他利用免单这个特殊的政策,拿了顾客的钱,却没有交给收银员。

自己把那笔钱吞了,如果店长在店里面进行盘存,一旦发现了他的这个漏洞,就把他揪出来了。

有一次,一个服务员犯了这样的错。

他就哭着求店长,再给了他一次机会。

但是,他后来在店里面,偷其他职工的钱。

像这样的行为,就非常令人不齿了。

店长只有立即把他辞退。

辞退那天,他大哭大闹,在地上打滚。

当时,此人在应聘的时候,留了他家里父母的电话。

店长没有办法,安排人看着他,怕他闹出事来。

然后,打电话把他父母叫来,叫他父母把他带走了。

不管是一个团队,还是一个公司卑鄙阴险的小人,也是存在的。

但是,大多数人,都是勤勤恳恳做事的。

所以,你把警惕的目光,要放在这些坏的人身上,不要放在那些好人身上。

如果个个都像,我刚才讲的这个偷钱的服务员,那杨大哥的企业早就垮了,是不是?

既然杨大哥能够,放权给下面的员工,就说明他的这套制度,大体上还是能够,给他带来很大的好处的。

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