如懿传:情有独忠

彩虹长老

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第8章 山家清供

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浅观一手红桃王后的眉形和嘟嘟唇,像不像大如,你们就说像不像吧

舒乐嘴角的笑根本压不下去,连跟秦立道别都忘了。

以至于进忠被秦立缠住,追问两人是什么关系。

“哎呦秦大总管,您想什么呢,那可是上三旗出身的姑姑,前途无量啊,奴才算个什么东西。”

说完就把秦立扔下了,那可怜巴巴的小眼神,明明没什么,眼睛里却好像在下一场大雨。

秦立倒也不生气,跟捡了多大便宜似的,饶有兴趣的往门口歪了一步,抻着脖子看进忠回不回头。

回去舒乐就琢磨开了,历史上的乾隆就是个喜欢汉文化的,奈何半点没继承先帝高超的审美。

品位忒次!

尤其是交了个品位更次的笔友路易十六之后,俩人的审美手牵手滑铁卢式往负象限跌。

间接影响了两个国家的美学发展,差点把后代审美水平引上一条不归路。

如懿传里的乾隆更是变本加厉,简单可以概括为丑到极致就是潮。

代表作品:宠妃如懿。

一个靠老太妃穿搭,和红桃王后眉形成功出圈的女人。

而且俩人不以为耻反以为荣,还互相攀比谁更丑,更没文化。

渣龙念念不忘的暗香汤,是如懿用热水冲的一碗陈年盐渍梅花,还怕不好喝,特意加了蜂蜜。

就...不李姐啊。

好在不管是乾隆,还是渣龙,都好大喜功,附庸风雅。

由于唐诗宋词写的太多,歪瑞泡屁由乐,留下来的史料也不在少数,所以御膳房复刻这两个朝代的美食最多。

唐朝美食以烧尾宴,曲江宴,牡丹宴闻名,不过这些美食给人留下了奢华的刻板印象,实在不适合国丧期间拿出来。

在宫里头,连一块石头都会说话。

这种事情传出去,不会有人弹劾皇帝不孝,但奉上美食的人肯定要遭殃。

相比之下,宋朝美食就有很大操作空间,尤其是那本传世之作《山家清供》。

舒乐曾经在做美食博主的时候,下过苦功研究,再考虑到渣龙已经吃了两天的蛋糕,事不过三,再吃肯定会腻。

于是盘算着准备点既风雅,又特别的。

春日适合吃鲜笋,宋朝有名的山海兜子就是一道既可当菜,又可当点心来吃的美食。

蕨菜和鲜笋切细丁,河虾和鱼肉切丁蒸熟,把四种馅料混合后调味。

舒乐故意加了勺味精进去,让鲜味翻倍提升。

绿豆磨粉做成轻薄通透,口感弹牙的粉皮,包裹内陷以韭黄系口上锅蒸熟,搭配天青色高脚茶盘。

又做了一盘兔子形状的水晶虾饺,一盘酥黄独。

渣龙的下午茶通常是八品到十品,这就已经有三品了,还都是咸鲜口的。

鉴于御花园的春日,只有梨花、樱花和梅花盛开,便做了梨花酥,水信玄饼,和梅花汤饼这三品。

舒乐本能的不想做跟梅花有关的吃食,怕让渣龙想起来那位偏爱梅花的娴妃,奈何巧妇难为无米之炊。

光是要到这些食材,已经快把两个小太监的腿都溜细了,有些提味染色的实在没办法,用的全是她自己空间里囤的香精和添加剂。

主要是团队刚起步,拿不到好的资源,又没有人脉。

与其把时间浪费在寻找食材上,不如专心研究食谱,好在御膳房的牛乳取之不尽。

《齐民要术》里说道,酥油,即从奶品里提取出来的脂肪。

取二两干茉莉花去茎,用牛乳浸泡一个时辰,煮沸后过滤出茉莉花,用柠檬汁做引给牛乳点卤,以细纱布过滤挤压出水,得到酥油团。

《本草纲目》说,奶花即为茉莉,用工具做出茉莉花的模样,放进浅盘中,注入蜂蜜水,便是蜜浮酥柰花,冰镇过后口感更佳。

最后一品,做了江南名点龙井茶糕。

这样搭配咸甜皆备,汤品甜品和饭后冰淇淋就算齐了,再三思虑觉得不会出错,才拿去给王公公试吃。

当时王公公那个表情纠结的呀,大概可以总结为既不想被当成实验小白鼠,又很欣慰舒乐是个懂事的好员工。

象征性的夸了两句,可能是着急吃吧,扔给舒乐一块小木牌就撵她走。

问过小茂子才知道,这玩意竟然是传说中领东西的对牌,而且是刻有王公公印记的对牌,有了它,库房食材随便拿。

那就不能客气了,舒乐领着人直奔库房,给人家库管都快拿哭了。

虽然今天忙到很晚,但是舒乐炖了一锅浓油赤酱的红烧肉,配上米饭,把三小只吃的直蹬腿儿。

尤其今天下厨的时候,除了偷着放添加剂,舒乐几乎没避着他们三个,随便他们学。

这在御膳房是不可能的事情,厨艺传承讲究师徒关系,菜谱就是命根子,做菜的手法更是千变万化。

在被师傅相中正式磕头敬茶之前,想学厨全靠偷师,碰上脾气好的学就学了,碰上脾气不好的,被打个半死也没人管。

舒乐这么大方不遮掩,让三小只既欢喜又惶恐,生怕这样的好日子是场梦。

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