掌家后娘:种田发家带崽逆袭

麻辣小香菇

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第311章 推豆腐

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腊月二十八这天。

天上还飘着细微的雪花,地上的积雪再次堆了起来,一脚下去就可以看到一个深坑。

雪花飘落在木板上面,被火红的猪血融化,每个人的脸上都笑开了花,本来失望的今年也可以过一个红红火火的新年。

大家三五成群,排着队准备领猪肉,错乱而又不失秩序。

云真真家里总共是五个人,每个人按照半斤肉算,可以领到两斤半的猪肉,听着肉不多,但是带回去应该还是可以吃到好几顿。

“呐,这是你们家的肉,都给你用绳子穿好了。”朱猎户笑眯眯的看着她:“你们全都要肉吗,这还有很多的猪血和猪骨头,要不要也来点儿?”

云真真摆摆手。

既然拿着东西刚准备走的时候,突然村长开口说话:“等等,云童生是不是也在家呢,还有夫子他们,在咱们村里面这么久了,也帮助村中老乡很多忙,也应该有他们的一份,大家说对不对?”

后面排队的人听到这话也是纷纷点头。

“这云童生之前还教过我家孩子呢,都不肯收我束修费,这次好不容易村里弄了点肉,一定得分给这孩子尝尝。”

“颜夫子也是,自从他来了之后,咱们学校就越办越大,村里好多孩子都能进去读书,咱们村子的文化也是越来越高了。”

“还有小宁师父,之前帮我们打的外村人,还叫全村的人学武,说起来他是我们整个村子的师傅,这份肉一定得给他。”

“就是就是,这给肉都是应该的。”

“对了……还有王少爷呢,虽然他现在没在这,但人家在村子里住了这么久,也算半个秦家村人了,该有的他们也要有。”

“……”

众人絮絮叨叨的说着,面上都是热情,这让一旁的云景都推脱不了。

云真真笑起来:“行,那就把他们那一份给我一起带回去,到时候给他们。”

她伸手接过重新点过来的绳子,感觉手中沉甸甸的,有一种丰收的满足感。

不仅仅是秦家村的每个人都领到了新鲜猪肉,就连新来的秦家村人也人人有份,每个人的量都是一样的,一点都没有偏颇。

大家有的拎着猪肉,有的端出盆过来,装的满满当当。

也是腊月二十八,再有两天就过大年了,家家户户都在抓紧着准备做过年的吃食。

在云真真把消息放出去之后,这几天陆陆续续都有人来她家购买柴火,原本是准备送到镇子上去的,在这几天已经卖的差不多了。

吃过晚饭之后,二丫开始收拾碗筷,云真真则是准备把带回来的野猪肉腌一下。

屋子里逐渐变得昏暗,没有油灯,唯一的光亮就是火塘里的火光,看着几人摸黑洗碗,云真真就去把松油灯给点上了。

灯一点上,屋里明显亮了许多。

云真真把老黄酒均匀的涂满野猪肉,将花椒盐巴继续涂在上面,不断的用手揉搓,这样可以最大程度去除野猪的腥骚味。

大概一盏茶功夫之后,几块猪肉的角落都揉满调料,把肉放在木板上,压上两块石头,把水分和血水挤压出来。

这样放在屋里压上三四天,最后放到火上进行熏干。

肉压好之后,云真真还拿了一个盆放在木板底下滴出来的血水,里面全都是盐,倒掉了可惜的很,可以拿来稀释之后喂猪,这样一点都不浪费。

旁边少了些猪血和一些内脏,今天时间有点晚,来不及处理,她就拿了一个罩子把它盖上,防止小虫子爬。

“二丫,咱们家是不是还有很多豆子,可以今天晚上泡上,明天做豆腐。”

家里的东西都是二丫在收拾,没有人比她更清楚放在哪,她每天都过来打扫卫生,有啥东西都记得一清二楚,所以久而久之,云真真找东西都喜欢二丫二丫的喊。

“有呢,我记得上次你们带回来还有挺多的,估计得有个二三十斤。”

现在天已经黑了,云真真提着一盏松油灯:“我去拿就行,今天晚上先泡上,明天拿去磨出来。”

“你把这个洗完了之后就赶紧回去睡觉吧,剩下的我们弄就行,明儿你再过来就行。”

“好嘞。”

……

第二天一早。

云家人早早的就起来了,还有两天就过年,最近忙的很。

天刚蒙蒙亮的时候,云真真就起来磨豆子了,豆腐要早点做出来,后面还有很多其他的事情要忙。

秦礼在一旁帮忙磨豆子,二丫则在另外一边慢慢切肉,准备待会做豆腐血肠。

冬天的早晨一出门都是雾气,寒风刮在脸上阵阵生疼,秦礼吸了吸鼻子,握着磨杆的手被冻的通红。

他低头看了眼面前的一大桶豆子,转头看向云真真:“娘,这里面是多少豆子啊,做那么多,咱们能吃完吗?”

“放心,这几十斤豆子可以做出来翻倍的豆腐,这里面大概二十斤左右,能做出来差不多四十斤豆腐,到时候还要加上猪血跟猪肉,吃不完给你阿爷阿奶他们也要送些过去……”

“再说了,咱们也可以送给赵婶子他们尝一尝,剩下的还可以做豆腐汤,麻婆豆腐,豆腐鲫鱼片,保证你们吃都吃不够。”

想到这,他也不再多操心,继续忙着手里的活儿。

咯吱咯吱的声音继续在院子里面响起,磨了半个时辰,估计也就磨了三斤豆子。

云真真将他磨出来的豆浆豆渣豆放到纱布里面,挂起来轻轻摇晃着,将豆渣过滤出来。

一次过滤不干净还得继续第二次,过滤好之后,豆浆可以直接下锅,大火煮沸,慢慢升起泡沫,这时候还没有彻底熟。

需要中小火煮上一盏茶的时间,这时候的豆浆才是真正的熟了。

闻着锅子里冒出来浓浓的豆香,云真真盛了几碗出来,撒上冰砂糖,一碗豆香浓郁甜滋滋的豆浆就出锅了。

“小楠,快过来喝豆浆。”他先给家里几个孩子端了一碗,最后再给自己来上一碗。

“来啦!”小楠听到声音,麻溜的跑进来,一进屋子就猛地嗅了嗅,闻到豆浆香甜味道时,眼睛弯了起来。

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