今日晴空万里，阳光明媚，天空湛蓝如宝石，洁白的云朵像一样飘浮着。微风轻轻拂过面庞，带来一丝凉爽和清新。鸟儿欢快地歌唱，街道上的行人熙熙攘攘。吃过早饭，大家各自分头行动。佳茵、卫东、夏盼清前去云南路，江海和张姐、曲姐前往陕西路。
江海来到火锅店里，文星看到江海他们来了，说：“电磁灶已经送来了，餐桌马上就到。”江海问：“招聘启事贴出去了吗？”文星说：“昨天下午已经贴出去了，晚上还来了几个应聘的人，说好今天上午九点在三楼面试。”正说着，木器厂送餐桌的人，将餐桌搬到屋子里。交接完毕，送货的人就离开了。
大家开始摆放餐桌，就在这时，屋子里涌进十几个人，其中有几个人吵吵着问什么时候面试。江海一边搬桌子，一边回答说：“等一会。”就自顾自的忙去了，有好几个人，参与进来，开始摆放餐桌。有几个人，站在一边聊天。进来的人，大多是回城知青，有几个人的表现相当好，摆放完餐桌后开始打扫店里的卫生。这时站在门口聊天的，也停了下来。有个青年问：“现在该面试了吧。”江海说：“面试已经结束，刚才参加劳动的人，全部留下来，其余的人可以离开了。”那几个聊天的人有些不解，一句话都没有问他们，这样面试就结束了。江海笑着解释：“面试其实就是看大家的综合素质，服务意识，主人翁态度，团体协作精神。刚才参与劳动的人已经证明了他们。你们一副事不关己，高高挂起，缺乏主动参与意识，所以你们被淘汰了。”听到江海的解释，那几个聊天的人懊悔不已，但也无话可说。
江海对留下的人表示欢迎，并告知他们接下来的培训安排。随后，江海带领大家熟悉火锅店的工作环境，包括厨房、收银台等区域。并且决定今天下午，把佳茵招聘的店员也召集到这里开始培训。这里一共留下来了九个人，有七个女的，两个男的。最后剩下了三楼的大餐桌，大家一起将包装箱搬到大包间，将餐桌组装好以后，电器厂的技术员来了，在预留的位置安装好电磁灶，然后从下面接好电线，挨个依次调式，没有发现问题，又试了一下餐桌上的电动转盘，也没有问题，就到包间还有一楼，依次调式餐桌上的电磁灶。技术员对文星说：“这里调试结束，我就到云南路的火锅店去调试。”
大家看着巨大的餐桌，几个闲着的人，又从下面搬来了椅子，放在桌子旁。看到镶嵌在桌子里的二十个电磁灶，一下子能坐二十个人的巨大餐桌，那视觉冲击，让他们感到无比的震撼，房间里沙发家具全部摆放完毕，只缺电视。江海看见一个二十出头的姑娘，特别的精干麻利，正拿着抹布擦餐桌。江海面露微笑，满意的看着眼前的这个姑娘，询问：“姐，你叫什么名字？”姑娘微笑着回答：“我叫关诗雅。”江海笑着说：“以后你就做这个豪华包间的专职服务员。”关诗雅挺起波涛汹涌的胸膛大声说：“我保证完成任务。”
张姐看了店里的设施，消毒柜，衣架，全部配齐了，就对江海说：“现在还差顾客用餐的餐具，还有厨房用的灶具，服务员上菜的餐车。”江海安顿张姐计划一下，联系佳茵一起去购买，关诗雅跟在张姐后面，从楼上到楼下，又到厨房，大致计算出来要购买的灶具，餐具。张姐喊了几个人跟自己一起出去购买。
江海从衣兜里掏出电视票，让文星带上那两个新招的男店员，先去柳姐那，支去两千四百元，去商店购买32英寸的黑白电视机，这个时候曲姐领着几个人正在里里外外的彻底的打扫卫生。
江海看没有自己的什么事情，骑上自行车来到了佳茵的店里。火锅店已经布置妥当，佳茵正带着十多人打扫卫生，江海说：“佳茵姐，你带几个人去童装店对面的五金店和张姐一起购买餐具、厨具，火锅两个店要用一样的。火锅使我们先前专门订制的鸳鸯锅，还有大包间里用的不锈钢小锅，买回来以后，你带所有人到张姐的店里，吃过午饭，下午我们进行全员培训。”又对卫东说：“卫东哥，你去菜市场购买蔬菜，品种越多越好，牛肉、羊肉尽可能多买点，今天中午、下午要在陕西西路的火锅店，吃火锅。”卫东应了一声就出门了。江海对夏嫂子说：“现在我带你去张姐店里，我们今天品尝你们调制的火锅底料。”捎上夏嫂子来到店里。
一楼大家坐在一起闲聊，看见江海进来，立即起来打招呼，都知道这个少年就是老板，对他十分尊敬。江海示意大家都坐，表示现在没什么事情，先聊着。江海走向三楼，文星正在包间里和几个人看电视节目。江海刚上来就听见楼下一阵喧哗声，下去一看，原来是佳茵带着十二人进来了，看来两个店有几个新来的店员还彼此认识，他们热情地交谈着，在这个时候回城的知青能找到工作，都是一件天大的好事，值得高兴。卫东也回来了，身后跟着一辆三轮车，上面装着满满的一车蔬菜和牛羊肉。大家一起把东西搬到厨房，曲姐、夏嫂子喊人进去帮忙，有的在外面拣菜，有人在切肉，知道今天在店里吃火锅，干劲十足，都七手八脚地忙了起来。佳茵走进店里，四处打量一番后，发现店内还缺少一些绿植、花卉来点缀，于是她兴奋地拉着张姐，提议一起到街上去挑选一些回来。张姐欣然同意，二人兴高采烈地出门了。
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