刘夏莲的思想超越他几十年，当即把他给震惊了。
“不是，妹子，这到处都是的野猪还需要养殖？真的可行吗？”
“纯正的野猪肉腥味太重，用家猪改良，从小劁猪，外观和野猪一样。大量运动，以瓜菜为主的喂养方式，产出瘦弱率高，炒出来味道香，将会成为一道特色菜。”
“那边的那个小鹿也是这样的吗，也要发展养殖的？”
“那个是狍子，肉味鲜美好吃，野生的产量供应总是不稳定的，开饭店想要发展自然是要养殖，再有个十年二十年的恐怕就要禁止打猎了，到时候赶山就是一条木棒，抓个野鸡野兔都违法，所以必须提前布局。”
吃过饭，李虎、徐雄、李小飞回去练拳了，本来这两人是不乐意带李小飞的，但是架不住这孩子会来事，给这两人拿烟递火，就答应带着他晚上一起练拳。
娘、荆文、冬雪吃过饭也回去了，桂兰嫂子去打扫圈舍了，虽然养殖场不大，但是一天到晚的活，一个月四五十块钱不白拿。
堂哥跟刘夏莲说：“妹子，哥这次出来估计得躲几年了，一家五口人吃喝都落在我头上了，我也没别的本事，就是会做个饭，大小算个厨子，你看能不能给我在你那铁锅炖安排个厨子的工作。”
刘夏莲思索片刻，摇摇头：“不行，不行。这个铁锅炖是东北菜，你做不来东北菜，临沂菜和东北菜区别很大。再则说了一个槽里拴不了俩叫驴，店里有个大厨，你再过去，我怕他欺负你。”
刘富钢一阵失望，看来还是自己着急了：“好吧，那你再给我踅摸一下别的活也行。”
“白山铁锅炖安排不了你，不如这样吧，我新开家饭店，你来做大厨，这家店主要做炒鸡、搭配十几种小炒也足够了，老家那么多美食，不能一直藏着，要拿出来分享给大家。”
嫂子程玲惊讶到了：“新开个饭店，那需要好多钱吧？富钢一个恐怕玩不转。”
“县城繁华地段，上下两层楼，楼下能放十几个散座，二楼七八个雅间。每天也不用太高要求，二十几桌就行，除了人工、材料开支能盈利十几块二十块的就知足了。我看堂哥的菜做的可以，比国营大饭店的大厨子不差，再则说了咱们定位就是中低档的饭店，不玩高端。”
刘富钢很想试试，不想当大厨的厨子那不是好厨子。
“一个饭店怎么也得有两个厨子，再来一个熟练的学徒工。妹子要是放心的话，我从咱老家喊一个厨子，一个学徒工咋样，都是本家的兄弟。”刘富钢提议。
刘夏莲点点头：“这个没任何问题，按规矩开工资就行，亲戚归亲戚，生意归生意，明算账。年后就让他们过来吧，过了十五先去白山铁锅炖熟悉一下，然后去县城开店。”
刘富钢瞬间感觉自己大脑不够用了，昨天自己还是一个流浪人，带着老婆孩子逃荒，着急的要死要活的，今天就有人要请自己当大厨，这世界变化太快了。
反倒是嫂子有些不自信了：“富钢，开家饭店夏莲要花好几千甚至上万的，你有把握没？县城的饭店，那是大饭店了。”
刘富钢没说话，他在盘算。
刘夏莲说：“你们不用担心了，钱我来出，到时候给堂哥净拿工资，不论盈亏都不会影响到你。”
刘富钢拍了拍胸口：“放心吧，妥了，保证办的好好的，从明天开始我过来做饭，每顿两个拿手菜，手艺不能落下了。”
翌日清晨，刘富钢还真是说到做到，刘夏莲大早起的出去跑步了，大丫、二丫还在睡觉。
养殖场灶房里的菜还是挺多的，鸡鱼肉蛋大鹅都有，但是谁家早饭吃大鱼大肉的，啥家庭啊。
看见干辣椒，看见土豆，当即决定露一手，厨子好不好，让他做个醋溜土豆丝，基本功就原形毕露了。
土豆丝切的要非常细，过水之后大火爆炒，炒出来要脆，吃起来口感特好，这才算是合格。
刘富钢切了四个大土豆，准备了干辣椒、葱花。
起锅烧油，大铁锅烧的滚烫，加入豆油，豆油烧的冒烟，辣椒炒香，紧跟着加入土豆丝，这锅太大，只能快速翻炒，快熟了放盐、放葱花、加入少量陈醋，一盘美味可口的酸辣土豆就出炉了。
还有白萝卜，又做了一个爆炒萝卜丝，味道喷香。
刘夏莲背着枪跑了一个五公里回来了，这段时间体力太好了，跑这点量压根感觉不到啥。
回到房间，就见桌子上摆好了四个菜，土豆丝、萝卜丝、咸菜丝、韭菜花。
桂兰嫂子正在那拿碗准备盛粥呢，李虎、徐雄、李小飞三人也过来了。
大丫二丫刚刚醒来，二丫打个哈欠：“天天早晨吃咸菜苞米粥，实在是不想吃了。”
大丫白了她一眼：“桂兰嫂子给咱们做好早饭，已经相当好了，你别挑剔了。”
桂兰说：“今天可不是我做的，我去打扫卫生了，回来一看饭菜都好了，难道是缸里金鱼成精了，跑出来做的饭菜？”
二丫还真跑去缸里看看金鱼，那金鱼瞪着个大眼泡游来游去，不像个会做饭的鱼啊。
大家洗手用餐，二丫一眼就看见了醋溜土豆丝，拿馒头夹着土豆丝吃了一口，立刻就有一种要飞起来的感觉：“嗯，好吃，太好吃了。”
刘夏莲也吃了一口，举起大拇指称赞：“堂哥，你这厨艺没得说，就这一盘土豆丝，定价六毛不贵吧？”
“不贵，不贵，值这个价。”桂兰嫂子也是称赞。
一斤土豆大约一毛左右，油盐酱醋燃料差不多也要一毛，人工算一毛。净利润还有三毛，国营大饭店定价六到八毛不等。私营饭店不能定高了，现在是个体饭店的野蛮生长期，大家拼就是价格和服务。
萝卜丝炒的也是鲜嫩可口的确非常难得的厨艺，细微之处见精神，老家由于土地少，农村百姓生活非常的困苦，故而要比东北这卷上很多。东北这边，你只要不懒，有几十亩地让你种，去趟山里打个松果、去田边采集点药材，这都是钱。
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