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第32章 小兕子偷吃椒盐虾

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辣辣辣,辣辣辣,我是卖报的小行家。

辣辣辣辣辣,哈哈哈哈被我打败啦。

辣辣辣,德玛西亚。

苏杭哼着歌,心情无比愉悦。

装,让你装!

洞庭鱼尾的滋味,全国人民都知道。

吃着确实香,确实好吃。

口感没的说,辣制品里面算前几的。

最大的特点就是辣,而且还是那种后劲的辣。

穿越前,苏杭每天最大的乐子就是看一些UP挑战吃洞庭鱼尾,看他们那被辣到鬼畜的表情,极其下饭!

也该是时候,让大唐人感受一下,洞庭鱼尾的恐惧了!

做饭做饭。

这心情一愉悦起来。

肚子更饿了。

苏杭给这位千古一帝准备了五道菜。

第一道便是红烧肉。

目前已经在锅里煮了,苏杭看了一下,将锅端出来,又拿起了一个大的砂锅放火上,把锅里的红烧肉连汤带肉一起倒进砂锅里。

开了一瓶米酒,倒入。

又添加了佛兰的腐乳,盖上锅盖,转小火慢慢的炖。

这是一道糅合了不同地域版本的红烧肉做法,简称苏氏红烧肉!

“好香,系又又吗?”

小兕子在苏杭的脚下,她看不到锅里,但这转锅的时候,即便还没烹煮完成,这炖的时候已经有一股很香的肉味被她给闻到了。

“对滴,红烧肉!”

揉了揉小兕子的脑袋,苏杭继续干活。

这第二道菜,是扣肉。

但苏杭要做的扣肉也跟普通的不一样。

这是一道佛兰版的扣肉。

他自己本身就是一个佛兰人,在一次出去吃酒席的时候,就被酒席上的这道扣肉给深深吸引了。

这道扣肉,在佛兰当地的叫法,喊作盖碗肉,一般是压席用的,必须要等主人家过来,让主人家将盖住的碗揭开,大家才能动筷子吃。

在做法方面,跟梅菜扣肉最大的区别就是,老干妈!

苏杭将切好的扣肉块放在一个盆子里,倒入酱油、十三香、盐,洒入大量的花椒面,加入豆豉、炒过的蒜泥,最后再倒入许多老干妈,然后用手将肉块全部混合搅拌均匀,让每一块肉都粘上酱料。

最后整齐的肉皮抄下,摆入到碗中,上高压锅里,直接去闷炖。

正常做一道扣肉,为了保证口感和肥肉的烂度,是要蒸两个小时以上的。

苏杭可没那么多时间折腾。

这道扣肉已经是超级费时间了。

这还是看在李二是千古一帝的份上,尽管逼王喜欢装逼,但还是,勉强的给点面子?

“窝阔以尝一哈哈吗?”

小兕子的嘴角已经在疯狂流着哈喇子了。

可怜的小不点,这么大了还从来没有闻过这么闻的味道。

前面辣兮兮已经被一盒酸奶成功抑制,这会只想着吃肉肉。

“这个还没做好,你等一下哦。”

第三道菜,椒盐虾!

这个最简单,同时也是苏杭今天自己最想吃的一道菜。

但这个菜,唐朝吃不到。

因为,油和淀粉。

唐朝的油,贵得很,煎炸也才刚刚起步,美食还只掌握在少数人手里。

最关键的是淀粉!

淀粉这个东西在古代,太奢侈了!

在土豆、红薯、玉米传入国内以前,能用来制作淀粉的只有小麦、绿豆、莲藕。

饭都吃不上,把小麦拿来弄这么精细的淀粉,而且出粉率还不高的情况下,真的是无比的奢侈。

处理虾须、虾枪,挑虾线,然后淀粉里裹上那么一裹,就可以下油炸了。

炸完一遍后,捞出等待油温升高,再复炸一遍。

这样复炸完的虾,十分的酥脆。

“来,尝尝。”

苏杭拿了一块炸好的虾递给小兕子。

虾肉金黄金黄的,阳光下更是有点闪耀。

兕子可不懂这么多,她已经馋的不行了。

接过来一口就要掉咬下去。

嘎吱嘎吱。

嘎吱脆,兕子咬在嘴里,苏杭都能听到酥脆的声音。

“好七,哈哈七。”

兕子一边吃着,一边激动的说话,结果话风漏的都听不清是啥了。

又揉了揉小不点的小脑袋瓜子。

到这一步,椒盐虾还没弄好。

苏杭又去切了一个红色的甜椒,甜椒不辣的。

将甜椒切末,大蒜切末,一丁点儿的油下锅翻炒,然后将炸好虾倒入锅里,洒入大量的椒盐,将椒盐、甜椒末、蒜末一起混合搅拌,让每一只虾都充分裹上辣椒和椒盐。

至此,这道椒盐虾才算完成。

苏杭用了一个大大的盘子装下,然后放到一旁的备菜桌上。

弄完后,苏杭又接着去忙下一道菜了。

他一下子忽略了小兕子。

备菜的桌子不高,不远处还有一张凳子,小兕子就自己搬着这个凳子,靠在了备菜桌旁,自己爬上了凳子,站在凳子上,伸手就能触碰到刚刚这份刚刚做好的椒盐虾。

“好七,好七。”

左手一个虾,右手一个虾。

兕子偷吃的很开心。

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