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第176章 放寒假

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忙忙碌碌,很快就到了年底。

还是大伯母问:“张平什么时候放寒假啊?”张英才想起来,一转眼就到了两个小的放寒假的时节。

上学肯定没什么好吃的,张英打算给两个弟弟弄点好吃的。

不过漪县除了羊肉,也没什么别的好吃的。张英下乡的时候,就寻摸了一头羊。

羊肉其实也能吃出花来,只不过看张英愿不愿意花心思而已。

张英体力不够,砍不动羊骨头。而且如果用砍的,很有可能会弄的到处都是骨头渣子,不符合张英的审美。

现在天气冷,吃不完的冻上就行,张英就打算搞个一羊多吃。

四只羊蹄蹄弄下来,清洗干净,卤制。

羊腿从关节处划开,给张发财送了一条后腿。剩下的两条前腿抹上盐、黑胡椒粉、孜然腌制。打算吃烤羊腿。

别说张英家里就有个大冷柜,完全不怕坏掉。就是家里没有冷柜的,扔雪地里就行。现在整个漪县就是一个天然大冷柜。

两条前腿,可以烤两次。

一条后腿把肉剔下来,一半包饺子,一半烤羊肉串。

秋冬的羊身上长了厚厚一层膘,张英把肥膘切下来,跟羊腿肉并起来串好,也用调料腌制了冻起来。

一想到烤的滋滋冒油的肥膘,张英都忍不住咽口水。至于瘦肉,倒也不过如此。

羊蝎子自然是吃张英最爱的羊蝎子火锅了。

剩下羊排,清炖、红烧,烧烤,都好吃。

羊肉分割好了放到地窖里冻起来,现在只能先吃两串羊肉串尝鲜。

张英刚刚在炉子上烤了几串,香味传出去老远。

一口还没吃到嘴里,外面就有人大声嚷嚷:“谁家在做羊肉啊,怎么这么香?”

是三婶这个鼻子尖的。

唉,当年爸爸在哪盖房子不好,一定要跟三叔家一起盖呢?

张英郁闷极了:“这还叫我怎么尝鲜?”

烤完了,张英把羊肉从签子上抹下来,端出去给左邻右舍分了几块。

幸好是冬天,大家都紧闭门窗猫冬,要是夏天,这怕不是一只羊都不够分的。

三婶家五个闺女都出嫁了,只剩下最小的儿子张康。

张康也十二岁了,看到张英送羊肉过来,脸都红了。

馋归馋,也知道像他妈这样的行为不太合适。这不是明摆着跟人要羊肉吃嘛!

三婶大大咧咧的接过羊肉,还想多拨几块。张康忙道:“妈,英英姐也是难得开一次伙,尝尝味就够了。”

张英笑眯眯看他一眼。也到知道害羞的年龄了。

张英分完羊肉串,决定以后还是吃饺子吧!饺子是把实惠吃到肚里了,外人闻不见什么。

而且先前还有那么多饺子囤着,也可以适当拿出来吃了。

如今细粮还是不够,吃饺子得找机会混进来。

唉,张英叹息一声,马上两个弟弟要回来,小齐也要回来过年,一个人偷着加餐的好日子要过去啦!

小安先放的假。但是他多等了张平几天,两个人一起回来的。

张英下班回来的时候,两个人早就在家里了。

张英推开门,屋里热气腾腾,小安已经炖好了羊蝎子,准备好了配菜,正跟张平闲聊呢。

小安面对门口,第一个看见张英,眼睛一亮,大喊:“姐姐回来了!”

张平也跳起来:“大姐!”

时下人含蓄,张平也已经过了往姐姐怀里扑的年龄,看着张英傻笑。

啧,张英心里感叹一声:“瘦成难民了!”

“看都瘦成啥了?粮票和钱不够用吗?”张英问道,顺便催两人快吃饭。

小安和张平同时摇头,又异口同声的说:“够用了。”

摆开碗筷,张英往碗里抓了一把香菜,舀进去满满一勺汤。香菜被羊肉汤这么一激,更是清香扑鼻。

张英先喝了一碗汤,满身的寒气被驱光了,这才开始吃肉。

小安和张平也学张英,先喝汤,后吃肉。一整条羊蝎子,三个人就这么干完了。

吃完了张平还意犹未尽,张英怕他撑着,让缓一缓再吃。

临睡前,张平眼巴巴的问:“姐姐,我现在能再吃了点吗?”

张英又好气又好笑,让小安泡了点粉条,下进去就着锅底继续煮。

这是真难民营回来的啊!

又一碗煮的滑溜溜软绵绵的粉条下肚,张平才算是老实了。

期间,小安忙着跟张英汇报自己尝试培植蘑菇的进展。

本地那种蘑菇,肉又肥又厚,圆圆的,白白的,像月亮。

李白有诗云:小时不识月,呼作白玉盘。

也不知道哪一个文人骚客,吃到这个蘑菇,给它命名:“玉盘菇”,民间称之为“白玉盘”。

小安暑假收集到了很多蘑菇和土,这一整个学期,除了上课,就是研究蘑菇的土质。

识别土壤中的关键营养成分是实现玉盘菇人工栽培最关键的一步。

土壤酸碱度、有机质含量(反映土壤中腐殖质等有机物质的数量。)氮、磷 、钾 、钙 、镁 和硫的含量,还有微量元素,都需要认真分析。

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