东方轻墨皱起眉头，脸上露出不悦的神色，“什么？有没有去查过那几家酒楼的东家是谁？”
“有，他们都是涟漪城有头有脸的大户……”高掌柜低着头，小心翼翼地回答道。
东方轻水愤怒地拍案而起，“那就是仗势欺人？！”
“是这样……少爷。”高掌柜无奈地点点头，心中暗自叹息。
其实最主要还是因为老爷平时忙于生意，没有时间亲自来涟漪城处理这些事情，才导致这种情况的发生……不过这句话高掌柜可不敢说出来，只能默默地埋在心底。
东方轻墨看着高掌柜，眼中闪过一丝思索，“现在酒楼还有几个伙计？”
“回二公子，只有小人了……”高掌柜的声音有些低落，透露出一种无奈和凄凉。
东方轻墨轻轻地用手抚摸着桌面，仔细观察后，又将手指放在眼前仔细查看，惊讶道，“嗯，我看这里还挺干净利落的，就你一个人？”
“是的，小人每天日出便起来收拾，一直到日落，不能光拿银子不干活啊！”高掌柜连忙解释道，生怕被误解。
还好老爷终于派人来了，不然他都害怕自己会因此失业！想到这里，高掌柜不禁松了一口气。
看不出来这个高掌柜还挺勤快。
东方轻墨点头，“行吧，接下来酒楼就由我接手了，我想父亲和你说了吧？”
“是，是，老爷已经派人传过信了。”
东方轻墨心中一暖，爹爹什么也替她想的周到。
首先，她派出人手四处打听各个行业的市场行情，了解市场需求和竞争状况。
“很好，你去休息了，有什么事我会喊你。”
“是，二公子。”
小姐说什么就是什么，现在她是东家。
东方轻墨吩咐道：“青柳，春华，秋实，你们三个去打听一下附近大大小小酒楼，菜馆，问问看名菜都有哪些？”
东方轻墨始终认为，知己知彼方能百战百胜。
不打无准备的仗！
“云妹，小虫，你们带人去三楼把包房打扫出来，方便我们住。”
东方轻水感觉自己好像听错了，“墨儿，三楼是包厢啊？！我们应该住在后堂。”
“没错，就是要住到三楼包厢里。”东方轻墨一脸坚定地说道。
“可是……这不合规矩呀！”东方轻水还是有些难以接受。
“没有什么合不合规矩的，我们又不是客人，只是暂时住在这里而已。而且，住在包厢里可以更好地观察酒楼的运营情况，也更方便处理事务。”东方轻墨解释道。
更何况她拿后堂买块空地还有用。
“好吧，既然你这么说，那我们就听你的安排吧。”东方轻水无奈地点头同意。
东方轻墨补充道，“把包厢里的桌椅全部搬到后面的空地上。”
东方轻水：“墨儿，那我做什么？”
“哥哥，你带着几个人去买架子吧？”
先把烤架置办上。
东方轻墨从小包里拿出一沓纸，递给他。
“哥哥，这上面的东西你能买到吗？不能买的叫铁铺定做吧？”
有了工具才能进行下一步。
东方轻水接过来仔细观摩，“哇，墨儿你这这画的东西，我都没有见过！”
“……反正哥你看着办，我都要，上面有写需要的数量。”东方轻墨耸肩。
东方轻水叮嘱道，“行吧，那我走了，你哪也别去哈，等我回来，外面有坏人。”
“知道了！”
于是，众人开始忙碌起来，按照东方轻墨的指示各自行动。
东方轻墨陷入了沉思之中，过了一段时间之后，她心里逐渐形成了一个明确的计划。
这家酒楼一共有三层楼，其中一层的窗户很多，而且还有个宽敞的厅堂，摆放十五张桌子也不成问题。这样一来，在这里吃烧烤时通风应该不会成为难题。
而二楼和三楼则采用了镂空的设计风格，环绕着八个包厢。这些包厢无需修改，可以继续保留使用。
在后堂的空地上还能容纳十张桌子，如果想举办露天烧烤活动也是完全可行的。不过需要购买一些装饰品来美化环境。
至于后屋，则可以安排给丫鬟和小厮们居住。
总体来说，店面不需要太大的改动，基本保持现状即可。
然而，让东方轻墨感到困扰的是灯光问题。
由于这里要经营夜场生意，蜡烛的光亮可能不够明亮，会影响客人的用餐体验。
于是，她决定找高掌柜商量解决办法。
“高掌柜，我们店里通常什么时候打烊呢？”东方轻墨询问道。
“回二公子的话，日落时分我们就会关门歇业。”高掌柜回答说。
听到这个答案，东方轻墨惊讶地张大了嘴巴：“！！！！！”
“你们居然在黄金时段关门歇业？这怎么行呢？”她难以置信地说道。
“那，就没有酒楼晚上开门的吗？”东方轻墨问。
高掌柜摇了摇头：“未曾听说过。”(温馨提示：纯属虚构，请勿较真！！！)
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