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第5章 盐的踪迹

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草木灰营地里多的是,每个火堆旁都有一些,不够的话可以采集一些草回来烧,过滤网是一个问题,张洪如今能用的也只有兽皮了。

取一块兽皮,平铺在一块两边高,中间低的石板上,石板一头稍稍翘起,将与草木灰、清水溶解过后的粗盐水静置一段时间,撇去上面漂浮的杂物,然后从翘起的这头缓慢地将盐水倒下,石板低的地方用另一个干净的陶盆收集,这样大部分的砂砾和杂质会被兽皮上的毛发给过滤掉,得到的溶液纯度也更高。

盐矿的纯度要比海盐要高很多,很多盐矿甚至可以直接食用。经过多次的煮开、溶解、再煮开、再溶解之后,大约一个小时,原本约有一公斤的盐矿石,最终形成了铺在盆底、约一斤多一点的精盐。

当然这种制盐的办法不是没有缺点,首先需要大量的人工将盐矿石破碎,然后需要陶盆装满水,溶解、过滤后再次煮开,然后重复这一过程,期间需要很多燃料,需要人员一直看着。

张洪想了一个办法,在接下来的时间里,白天,由熊大带着十个人和陶器去盐矿山收集矿石,不管采集多少全部运送回部落。

而在部落里留守的老弱,将采集下来的矿石初步细碎后直接投到陶盆中,加水浸泡溶解,然后静置,去掉上层漂浮的杂质后,倒出盆中的卤水,这时盆底还有一些未溶解的盐矿,继续加矿石和水。

在第一步收集到的卤水中,加入草木灰沉淀,取出干净的卤水,这为第二步;

然后通过铺草的办法,把卤水中的杂质滤出来,此为第三步;

卤水经过这三步,其中包含的杂质就很少了,只要煮干或者晒干,得到的盐就完全可以食用。

甚至后续可以考虑在盐矿山那边直接挖一个大池子,做好渗水的工作后直接将盐矿石倒入池子里,加入草木灰进行沉淀,需要制作食盐,就从池子里舀卤水出来,煮或者晒,就能得到纯净度较高的食盐了。

以现在部落的体量,刚刚制成的一斤多食盐,省着点够族中吃饭用个把月的了,但张洪知道,盐除了食用外,在史前时代最大的功能就是能长久地保存食物,尤其是肉类。后世我们吃的盐,包装上的保质期,其实不是盐的保质期,而是包装袋的保质期。正常而言,纯净的盐,任何细菌和微生物都无法在上面生存。

关于盐的威力,张洪小时候经常把食盐倒在蛞蝓或者蚂蟥身上,然后看着它们化为一滩脓水。

在后世农村,张洪家里经常在过年前的腊月腌制一些鱼、猪肉、鸡鸭之类的肉食,俗称腊肉,腌制好后能够保存很久,保存得当甚至可以达到2-3年不变质。

而这些盐对部落最大的作用,就是保存打猎到的新鲜肉食。

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