自打店里的酸辣面大卖了之后，这劲道的手工手擀面他们店里是常备着的。
吩咐灶台上把面条混着些新鲜的菜叶子煮了，捞出来放在水里过凉之后她就叫过来马氏让她看着怎么做炸酱面的另一个灵魂——炸酱。
先是油烧热之后将切好的肉丁放入锅中煸熟，然后将甜面酱看着分量放进锅里，因着甜面酱本身就有咸味了，所以盐什么的不用放，，小火慢慢熬着，等到了差不多的时候再看情况添上一些水，放上葱花再放一点糖就能出锅了。
一大海碗油亮但是却黑漆漆的酱就做好了。
昭然指着酱碗说：“这酱做的时候可以往里面放些土豆丁或者鸡蛋之类的，味道更好。妮儿，我让你切得丝可都切好了？”
尤妮儿手脚勤快，再加上现在能用的上的蔬菜也不多，寥寥几样早就都弄好了。
昭然端上摆的整整齐齐的菜码子，又让拿了醋壶面条等等物事除了门。
今天这顿饭的香味显然没有那么大，就连苍天和都吸了吸鼻子有点失望：“今日这面条怎么没有香味？之前吃的那酸辣面可是香的很。”
昭然笑了笑，把手里的小碟子一一放在了桌子上：“今天这个炸酱面啊味道都在面里，大家看着我怎么往里面放料，一会儿自己调。”
呼啦啦一群人为了上来要看她怎么弄这些奇奇怪怪的东西。
先是淋上了一勺酱，又挑了些自己喜欢的菜码子，最后加上一勺蒜泥，倒上醋再淋上一勺秘制的辣椒油，一碗炸酱面就好了。昭然十分兴奋的赶紧拿了筷子拌均匀，那碗雪白的面条瞬间被染上了颜色，看起来也更加的引人食欲了。
“这酱是咸的，大家放得时候少放一点啊。”
几人赶紧学着昭然的样子给自己放料，陆霄也学的飞快，一大海碗的面条就拌好了，提起筷子大口的吸溜起来。
这面条劲道，味道又是咸香味美，吃的小文几个忍不住竖起大拇指。
“好吃，真好吃！掌柜的，这个炸酱面可是要从明天开始就卖了？”小文吸溜着面条问。
“嗯。”
马氏吃的也是心满意足，可是想了想又觉得有些忙不过来，她磕磕绊绊的说：“掌柜的……这，后厨里不光要炒菜做面烙饼什么的，再加上这个炸酱面，还得一份份的做，食杂是有些浪费时间了呀。”以他们掌柜的的性子，再加上这碗面本身就材料就不贵，想来这面条肯定也不会贵到哪里去，这么一来二去的浪费的时间和银子可就不是这么一丁点儿了。
昭然把嘴里的面条吸溜完，摆摆手说：“不用担心，这炸酱面可以把炸酱和菜码子全都做好了放在外面我看着卖，后厨里只要负责煮面条就是了，反正本来吃的也是凉的。”
马氏眼前一亮：“这法子好，中午的时候想必不会太过忙乱了！明天咱们就试试再说！”
“等到了天气再热些，直接在门口摆了摊专门卖这凉面一类的，想来也会很瘦欢迎的。”
搭个棚子也晒不到阳光的，坐下来就能直接吃了方面的很，也省的在屋子里的时候闷得慌。
昭然等这一天并没有等多久，这边进入了四月之后天气就开始有了要热起来的征兆了，许多火气旺盛的老爷们都不很爱坐在客栈里聊天打屁了。
她也就顺势推出了外头的凉棚策略，也不算费事，直接在库房里找了油布出来，陆霄和周三全两个上山找了些树干下来，这么随手一搭就很有样子了。
棚子不大，只摆了六张桌子，可样样都是干净整洁的很。
李彪已经有些日子没有跑这趟线了，好不容易有了机会能到在江湖里大快朵颐一顿，却发现这里已经大变样了。
客栈旁边摆出来一个小小的摊子，几个客栈里的人正在忙里忙外的转悠，那灶台里正热气滚滚的不知道煮些什么，还有一张桌子，上面摆满了大大小小的碟子和碗，却都是些切成细丝却没有下锅的原材料。
这趟跟着的商人不爱这外头的风尘，早早地就进去了，李彪倒是带着几个兄弟饶有兴致的指着这桌子上的东西问昭然：“昭掌柜，这是要做什么？怎的跑到外头来炒菜了？”
昭然正在忙着摆弄这些碟子，看怎么放才最适合自己拿，闻言赶紧抬头一笑：“咦，李镖头？可是有些日子没见了，几位赶紧坐，小武给李镖头倒茶。”
李彪笑呵呵的喝了口这略显粗糙的大碗茶，“昭掌柜还未说这是要做什么呢？”
“哦，你说这个啊。”昭然笑了笑，“这是客栈里新出的菜式，叫炸酱面，李镖头可要尝试尝试？”
李彪自是知道这客栈里不会有什么不好吃的东西的，听了昭然的话连连点头，有回头问了问自己的兄弟：“你们几个可要跟着我一块吃这炸酱面？要是不想吃也可进去吃。”
有两个不爱吃面的进了门，剩下了四个人等着。
昭然赶紧回头朝被抽调过来烧火的周三全说：“煮三份面。”
面条出了锅，十分麻利的在凉水里头过了一遍，整整齐齐的四个大海碗摆在了昭然的面前。
她从容不迫又极为熟练的开始往这面里头倒着些东西，没一会儿，几碗看着黑乎乎的面条摆在了他们前头。
李彪一脸的一言难尽：“这……昭掌柜，这是何物？”闻着也没有香味啊，难道说是昭掌柜失手了不成？
这炸酱面一经问世就广受好评，一度超过了酸辣面的地位成为客栈的第一面，但是大多数的客人第一次面对着这碗面的时候都有些无措……黑漆漆的看起来就不好吃。
昭然一拍脑门：“瞧我，忘了李镖头许久没来过这边了，小武，去帮李镖头拌面。这醋和辣椒油都在桌子上放着，大家伙想放多少放多少。李镖头放心吃，要是不好吃啊，我这里准不收钱。”
李彪听说不好吃不收钱倒是放下了心来。端起了面条开始吸溜起来。
喜欢在江湖客栈请大家收藏：(m.ailewx.com)在江湖客栈爱乐文学更新速度全网最快。