“这咱们接下来的第二步就是杀青，这里面的“青”是指新鲜的茶叶，杀青顾名思义就是破坏茶叶的内部组织成分。”
“杀青一整个过程，就是通过高温破坏和钝化茶叶中多酚氧化酶的活性，进而抑制茶叶中的茶多酚等等物质，从而减缓其发酵速度，蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成形，同时除去鲜叶的青草气，促使茶香的形成。”
“具体的操作，就是像我眼前这样，把一口干净的铁锅放在柴火灶台上，在底部生好火，将铁锅加热，等待铁锅升温的时候，倒入晒好的茶叶，先顺时针快速的用手翻炒3分钟，这其中，手要从下往上。”
“炒好后把茶叶装进簸箕中，咱们要趁茶叶还冒着热乎的气，去揉搓茶叶，直到有茶叶里面有汁水渗出，在将茶叶放回到铁锅里继续炒。”
“卧操，无情铁手，我算是见识到了。”
“这加热之后的锅都有七八十度了吧，这手能受得了么？”
“这直接下手，会让手受伤的吧，爷爷，你干嘛不用锅铲炒啊。”
“用锅铲炒，你就不知道茶温啦，这炒茶的火候，就是要用手感受的，你用锅铲，炒过头了咋整。”景枫亭笑呵呵的看着屏幕上的言语。
“可老爷爷，您手不疼么？”
“年轻时刚学炒茶那会儿，疼着呢，现在不会啦，这炒茶的这门手艺，练熟悉了，你都能抓这铁锅，不喊手疼。”
“景爷手上都是老茧，不信一会儿给你们看看。”
“现在就可以看。”
一双布满黄茧的手出现在众人眼前。
触目惊心，谁还能记得这双手在年轻时也是光滑细腻的啊。
“老手艺人真不容易啊。”
“我突然就想到我爷爷，他也是个手艺人，编制竹制品。”
……
“这最后一部也搞定啦。等晾凉，咱们就可以泡茶了。”
“刚炒茶的时候，我就闻到这茶香了，比我之前喝过的茶都要香，那种清香里面还带着一丝独特的香气。”
“有没有灌子，可以用来装的？”
“不有塑料袋么，用塑料袋装就行。”
“你这……”简直就是暴遣天物啊，不识货的人。
“咋嘞？”阮清等了他半天后半句话，也没等到。
一回头，就看见了他吹胡子瞪眼的模样。
“这种极品好茶叶，你用塑料袋来装，简直就是降低人家的档次。”
“我现在就这么穷，没法子嘛，塑料袋包装一下，凑合啦，等我有钱，给它把礼盒安排上哈。”
“塑料袋就塑料袋吧。”一装进塑料袋里面，那扑鼻的茶香，味儿就更加浓郁了。
提神醒脑！
一斤生茶能炒出3-4两的茶叶来，刚才他们炒了十斤，现在也才得到四斤的茶叶。
这炒茶也不是个简单活儿啊。
刚才炒的是碧螺春，属绿茶类。碧螺春又称“功夫茶”、“新血茶”。
碧螺春的生茶，在未炒制之前外形条型纤细，卷曲如螺，顾名曰：“碧螺春”。
炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿隐翠，清香文雅。
碧螺春不能用刚烧开的水冲泡，高温冲泡的碧螺春，茶味会很苦涩。
若是冲泡水温过低，又让碧螺春的滋味彰显不出来。
这在保温壶里面放了半天的水，水温正好，开水入杯，茶叶在杯中翻滚，没一会儿，一阵阵的清香便从杯中飘逸而出。
“果然，佳品啊！”好茶如命的景枫亭迫不及待就端起了茶杯，细细品味。
入口浓郁回甘，冲泡后杯中白云翻滚，清香袭人。
“红炉石鼎烹团月，一碗和香吸碧霞。”景枫亭直接就念了一句诗。
怪她学疏才浅，“有没有人知道这诗说的啥意思？”
“主播，你都不知道，我咋知道嘛。”
“现场百度，秒懂百科，世界如此之大。有了，这句诗大概是表达，比茶叶就堪比天上的碧霞和云华，是天上才有的东西。”
……
“我刚才看那青翠的干茶在水中慢慢伸长身姿，呈现出青翠欲滴的颜色，就觉得这茶，不得了。”
“不说别的，就冲老爷子这手艺，也值得咱们买啊。”
“主播，这茶叶怎么卖，你倒是开个价呀。”
“上小黄车，我也想尝尝这碧螺春，听说绿茶对心血管很好。”
“哈哈哈，楼上你要是换个‘绿茶’，指不定投胎转世的更快。”
……
阮清对品茶一窍不通，凉了直接一口闷，如牛饮水。
确实提神醒脑，刚才过来的时候还犯着困，杀青的时候那飘出来的茶汁就有些醒脑醒目，这会儿直接就让她神清气爽了。
睡个屁觉，她现在就可以坐在麻将机前面，打个几百圈。
“这茶给你喝，简直就是浪费，不懂品茶的人啊。”景爷嫌弃的说着，太浪费了。
“诶，这好歹也是我茶园里面的茶叶啊，有啥可浪费的，还有个几千斤呢，想喝随你喝。”
小主，这个章节后面还有哦，请点击下一页继续阅读，后面更精彩！
喜欢回乡直播种田，一不小心我暴富了请大家收藏：(m.ailewx.com)回乡直播种田，一不小心我暴富了爱乐文学更新速度全网最快。