看到张进和张轩父子忐忑不安的样子，苏澜有点意外，但想想也在情理之中。张轩一下子赚到三百五十两，全家人肯定心里不安。主要是对她这个新主人不了解；还有就是，万一因此碰到了新主人的逆鳞，只怕全家都会被赶出赖以生存的庄园！
看到林氏和几位小姐，张进和张轩父子纳头便拜。张进还道：“我家儿子不懂事，竟然把小姐的笑话当成了真的，居然就真的收了这三百五十两银子，实在是胆大包天！”他训斥着儿子道，“小姐让你办事是看得起你，信得过你，你竭力帮办是应当应分，居然就敢……”他又对林氏和苏澜道，“我昨晚在家已经痛打了他一顿，教训了他。今日特地来府上赔礼告罪，奉还银票，望夫人和小姐责罚！”说着，还举着那三百五十两银票，要奉还给苏澜。
苏澜看到张轩的脸上还真是带了伤，当即就笑了。又想到张进不善言辞的人，居然说出这样一大篇道理，还真是难为了他！
林氏却嗔道：“你还笑，话也不说清楚，害得张轩被他父亲打。”说着，林氏回头让张进、张轩父子起来，道，“我这外甥女，却不是说的玩笑话，那可是真的！”
张进和张轩父子都呆了，尤其是张进。毕竟那可是三百五十两啊。他们这样的佃户，只怕一辈子都赚不来这么多钱！饶是张进年轻时也见过世面，见过一些人，但是也没有遇到苏澜这样大方的人！
苏澜接过银票，又还给张进，道：“瞧，张庄头，按照你的意思，我已经收了银票！不过，按照我的意思，你也该收了这银票！”
见张进有些懵懂的样子，苏澜笑道：“其实呢，我这是在考察张轩的能力！我可以跟你们说实话，安憩园的林庄头我信不过，也不打算继续用，我看中了张轩！怎么样，张轩给我做安憩园的庄头，愿意吗？”
张进和张轩都蒙了。不但三百五十两银子是铁板钉钉赚到了，而且张轩还得了一个庄头的美差！当下父子俩又给林氏和苏澜磕头，感激涕零，说不出话来。
苏澜道：“恰好你们来啦，我们还正准备派人去找你们呢！”说着，唤甘甜道，“你立刻去找里正李福，我们要带两位张庄头去看看种土豆的田地，我们也要在庄园种上土豆。”说着，和林氏一起，先带着张进和张轩父子去看那些正在催芽的土豆。
当听说土豆既可以当蔬菜，又可以当粮食，而且亩产可以高达六千到八千斤时，这父子俩都惊呆了。张进含着热泪道：“这可是宝贝啊！如果到处都种植它，那大成的老百姓就可以不饿肚子了！”
苏澜道：“这些土豆种子都是我花高价淘换来的，千金难买，数量不多，不能大面积种植。所以，在三个庄园里，每个庄园大约只能种植一亩，三个月后就可以收获，收获的土豆我打算留作种子，明年就可以大面积种植了！”
张进道：“小姐，你这可是利国利民的大事好事，我们父子一定会给夫人和小姐好好办差。您可以在我家佃的田地上试种。”
张轩也道：“请小姐放心，这事就交给我们几个庄头。”
林氏道：“我们自然放心几位庄头。该耕地耕地，该养鱼养鱼，该种水果就种水果，我们将军府和知府定然不会亏待大家。”
张进和张轩父子介绍了不孤园和有邻园的情况。原来，这两个园子，之前山长家只收两成收成。而林谦的安憩园则收三成收成。
林氏马上道：“张庄头放心，我们继续维持山长家定的条陈，还是只收两成收成。”
苏澜马上也道：“张庄头放心，以后安憩园也只收两成收成。”
父子两个张庄头听了，大喜道：“我们替佃户们谢谢小姐的恩德！”
林氏道：“你们父子能够帮我的女儿、外甥女儿打理好庄园，我还得感谢你们！”
当下商定，第二天下午，林氏母女几个要亲自去庄园，有事宣布。
苏澜带两个张庄头去看土豆田地。路上，张轩着重说了他所知道的安憩园的情况。
安憩园有一百五十多亩田地，都种水稻，除了菜地和柴坡，没有鱼塘和果园。共有佃户九户，除了林庄头是林谦的族弟之外，其他都是来自殿州的普通佃户。因为佃租要高一些，所以，佃户们明显比不孤园和有邻园要穷一些。
张轩犹豫了半天，道：“有件事情不知道该不该跟小姐禀告。昨日下午签了协议后，林庄头连夜把猪圈里的两头大肥猪用马车送到林府去了。我在安憩园安排了一个叫孙玉的孩子帮我照看，他跑来告诉我，我们父子就赶到安憩园去，正好赶上林庄头带着人，把库房里的稻谷往车上搬，我们当即制止了，他还说我们多管闲事。”他没有说，当时他父亲正在揍他，听到消息，父子俩赶到了安憩园。若不是孙玉来报信，还不知道他爹要揍他到什么时候呢。
苏澜听了大为感动，这个庄头果然没有选错，知道处处为她着想。
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