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干事业啦

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奶奶拍了一下大腿,发出响亮的声音令她浑身一震。

可下一秒,她说出的话让她张大了嘴巴。

“好啊,我也觉得豆腐好吃,可惜离镇上远,不然就每天都去装一块了,没肉吃,豆腐可是个好东西。”龚奶奶看着她眼睛放光的说道。

“这想法不错,我支持你。”龚爷爷也发表意见了。

“真的么?”莫诗语耐不住性子的笑了起来,原地转了一圈,有点兴奋,咳咳,不行,她要稳重一点。

“真是个孩子,这点事就开心成这样。”龚奶奶笑的脸上的褶子都挂起来了。

“嘿嘿,那你们就是同意啊,谢谢爷爷奶奶。”

莫诗语这孩子,她真是越看越喜欢。

“诗语,具体要怎么做啊,我们也不知道那豆腐是怎么做的啊。”

“奶奶,只要有黄豆就好,还有个磨盘,我在整点卤水就好了,点豆腐要靠卤水的。”

“行,咱们也不做大,就是打发打发时间,太累了就休息,咱们得提前说好啊,不然老婆子就不跟你干一块儿了。”

“明白,奶奶,我也就是图个打发时间的事儿,咱们家也能吃点新鲜的豆腐。”

“行,老头子,我记得我们家还有一袋豆子吧,放哪了?”

“在库房吧,我去找找。”

不一会儿,龚爷爷就滴溜出来一袋东西。

应该就是豆子了。

“奶奶,我先泡点豆子试一下,能不能做出来,好久没做了。”莫诗语看着那袋豆子说道。

“去吧,反正不花钱,这豆子留着喂猪还不如给你试试。”龚奶奶大手一摆,准了。

她滴溜着一袋豆子,去了厨房,找了个盆,打了一碗豆子,大概300g。

一斤黄豆能做成2—4斤的豆腐,因为试一试,所以秉着不浪费的原则,她只打了300g黄豆。

看着浸泡着的黄豆,回了屋,拿了些东西。

其实是进了空间拿了盐卤,这是一大盒罐装的盐卤,按照上面的配方,一斤黄豆放8克的盐卤,一斤黄豆兑5升的豆浆。

在豆浆煮沸大开五分钟后,晾凉至80多℃,把兑30克水的盐卤放进容器内,在把豆浆沿着边冲下去,不用搅动。

那300g的黄豆,就对3000ml的水,一比一的比例,嗯,盐卤就用五六克就行,再兑上20克的水。

经过一个小时温水浸泡,豆子已经泡到膨胀,可以磨成豆浆了。

龚家有个磨盘,是从一个角落找到了,也不知道是什么时候有的,龚爷爷也没印象了,只记得家里有这个东西,翻修这屋子的时候看见过,所以记得。

龚爸爸听了很有趣,只有去磨苞米的时候见过,还没动过手,于是主动揽过这瓷器活。

听起来3升的水兑豆子没多少就一盆,可真真磨出来的时候,还是很可观的。

龚爸爸到是磨的挺来劲,没想到推了十几圈就没了,还有些不过瘾。

烧锅,入浆,大开,冷却五分钟,冲入带有盐卤的盆里。

三四分钟后,豆花形成,表面是清水,底下是沉降的豆花。

过滤,挤掉水分,放上重物挤压一个小时。

一个小时后,龚家一家人都围在豆腐前,观摩着眼前的被重物挤压着的豆腐。

龚爸爸取掉压在上面笨重的石板,“诗语啊,这就好啦?”

“嗯,爸,这就可以了,把表面的纱布揭开就行了。”

龚妈妈颤颤巍巍的把表面的纱布揭开,不禁感叹了一句,“这就好了啊,这么快。”

龚奶奶用清洗过的手触碰了一下,软硬适中,有弹性,不会太硬,这是成了。

“诗语,这不软不硬,做成功了,这自家豆子做的豆腐就是香”,浓郁的豆香在鼻尖飘逸。

满屋子都是豆腐的清香味,龚奶奶站了起来,“素珍,你去说说,就说我们家从明天起开始做豆腐了,每天做的不太多,要买的尽快来。”

陈素珍骄傲的说着,“那妈,明天几点起来,弄这个豆腐啊。”

最近都农闲,考虑到这个,龚奶奶说道:“不用这么早,六点起来弄也来的及,差不多八点就好了,你就通知他们要买的人,到差不多八点的时候来就行,太早我们也弄不好。”

“行,妈,我这就去跟他们说”陈素珍对着龚奶奶说道。

龚妈妈面带笑容的游走了一圈,满心欢喜的回到了家中。

迎面而来的是扑鼻的油香味,伴随着的还有霹雳啪啦的声音。

心怀疑惑的龚妈妈走了进去,“这是干嘛呢。”

面对来自老妈的提问,小妞爽口的回答道:“妈妈,姐姐在炸油豆腐。”

陈素珍虽然没听说过,但不妨碍她想象,砸吧了一下嘴,心道“这得多耗油啊,不对,这得多吃油啊。”

心里火辣辣的,看到真实的一幕的时候,心疼急了,小半桶油没了,这可是半年的油啊,一下子就霍霍没了,但是真的香,忍住心疼,她婆婆都没说什么,同意了,她就更没有理由说这话了,不然得遭婆婆的嫌弃了。

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