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糖炒栗子

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中午阳光不是特别的刺眼,暖中略带点清冷。

井水冰凉,莫诗语回到家中,拿出大木盆,倒了两桶井水进去,再把捡回来的板栗倒了下去,捡回来的板栗都是脱掉了毛刺刺的外壳的,要是捡回来的板栗都带毛刺,扎手不说,还老费时间了,需要一个一个的剥去外壳。

所以她都是挑没有刺壳的捡的。

板栗泡水,质量不好的,有坏果的就会飘起来,就此就可以把里面的坏果子挑出来,避免在吃的时候,一入口就是酸涩的味道。

第一口就是坏果,后面的好心情都被破坏了。

莫诗语细心的挑选着,换了两三次水,洗好后,拿出簸箕,把板栗捞起来放在簸箕里面,晾晒干水分。

晒好后,画个十字口,方面炒的时候入味,糖色诱人,空气中弥漫着甜甜的味道。

铁锅烧干,将盐放入,同时倒入已经晾干的板栗,千万注意要在盐冷的时候放板栗。徐徐翻炒,要让板栗受热均匀,否则生熟会不一致,有些板栗还会焦掉。

过了几分钟后,你可以看见板栗慢慢的涨开,此时,加快翻炒的频率,使先前粘在板栗壳子上的盐粒慢慢脱开,同时颜色渐渐的转深。

这个时候,加一勺白糖下去,注意要慢慢的加入,要撒的均匀些。

糖加入以后,盐粒开始发粘,渐渐变成黑色,同时糖分焦化,焦香四溢,这个时候,需要不断快速翻炒,并使铲子从锅底插入泛起,以保证焦糖不粘锅底,待到盐粒不再发粘,立即灭火,盖上盖子闷一会儿,以保证板栗熟透并使焦糖的香气渗透入板栗里面,然后用漏勺将栗子沥出即可。

皮脆一剥,香甜可口。

甜蜜的味道,在厨房内四溢,莫诗语在进来的时候就把门窗给关住了,出气的地方只有烟囱这个地方了。

鼻子灵通的龚宇风,循着气味,从屋内来到了厨房门外。

门没有关紧,只是轻轻的掩着,某人悄无声息的走了进去。

莫诗语正拿着板栗在试味道,纤细的手指拿着微烫的板栗,轻轻的剥开了外壳,试探的咬了一小口。

来带着滚烫的气息,“嘶”,好烫好烫,烫的直吐舌头。

小手还上下来回的扇着。

龚宇风给她倒了一杯水,为了方便,莫诗语在每一个常去的屋子里都摆放了水壶和水杯。

“给,烫着了吧,才刚好吧,就往嘴里塞,等会儿烫起泡了怎么办?”龚宇风把冷水递给她。

“嗯,谢谢。”莫诗语接过水杯,把板栗放进他手里,他的手有些微凉。

温热的板栗,在他的大手里,显得十分的小巧。

龚宇风并不觉得烫手,鼻翼凑近一些距离,觉得芳香四溢,也不嫌弃她咬了一口,手指拿起,大嘴一张,一口包入。

尖利的牙齿,咀嚼着粉糯的板栗,甜味在舌尖弥漫,龚宇风瞬间瞪大了眼睛,手疾眼快的从锅里拿起了一把。

莫诗语瞥见,赶紧放下水杯,“诶,诶,烫啊,你不怕啊,刚才还让我不要刚出锅就去拿,你到好,自己上手了,真是个心口不一的家伙。”

莫诗语看着面前双眼放光的男人。

莫名觉得他有些孩子气,摇了摇头,“怎么样,看你这样子,是觉得好吃了吧。”

“何止好吃呀,简直是人间美味,我都没吃过这种板栗,用糖炒的是吧。”龚宇风像个小仓鼠一样,疯狂的进食。

“对啊,糖炒栗子。”

“那等你再做的时候,我来看看,学学师。”

“拜师学艺,拜师学艺,你都没拜师,就偷摸着要学艺了?”

“我这是光明正大的学,哪里偷偷摸摸了,你这话说的,再说了,你是我媳妇,我们是一家人,一家人不说两家话,所以,嘿嘿。”龚宇风皎洁的露出了大白牙,笑了笑。

笑容有些晃眼。

“得了,别笑了,笑的跟个大傻子似的,傻不傻呀。”莫诗语有些嫌弃的说道。

龚宇风这人,你相处久了,就会知道他其实挺孩子气的,非常的孩子气,就是个憨憨。

某些事情上很理智,但是有些事情上又有些糊涂。

反正就是挺可爱的,让人受不了,大概是情人眼里出西施吧。

“那亲兄弟还明算账呢,所以这事儿,你想多了,我和你说。”莫诗语故意打趣道。

龚宇风听了,装作一副很受伤的样子,“小莫,你这话好伤我心啊。”

莫诗语越看越想笑,“行了,正常一点,都被你逗笑了。”

“咳咳。”龚宇风正襟危坐,收起了一副玩闹的样子。

“你就当图个开心了哈。”龚宇风耸了耸肩。

“行啦,我知道。不是喜欢吃么,多吃点。”莫诗语点了点头,看了看他。

“好嘞,我觉得这个都可以当午饭了。”

“是不是傻,这个吃多了胃会涨气的,还当午饭吃,喜欢吃也不是这么吃的呀。”莫诗语觉得这个人真有些小孩子气。

只有小孩子才会,喜欢上一样东西,就是吃到饱,吃到撑的,一日三餐都啃它也不例外。

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